2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
من أجل الحفاظ على الكمثرى لأطول فترة ممكنة ، من المهم اتباع قواعد تخزينها بدقة. في الجزء الأول من المقال ، تحدثنا عن أنسب أنواع الكمثرى للتخزين طويل الأجل ، وكذلك عن المكان الأفضل لتخزين هذه الفاكهة العطرة وما هي درجة الحرارة التي ستكون الأفضل لهذا الغرض. يبقى الآن معرفة ما إذا كان يمكن تخزين الكمثرى بجانب الفواكه والخضروات الأخرى وأفضل طريقة لتخزينها
يمكن تخزين الكمثرى مع الخضار والفواكه الأخرى
من غير المرغوب فيه للغاية تخزين الكمثرى بجانب أي فاكهة أو خضروات - يمكن أن يتشارك هذا الأخير بسهولة مع الكمثرى رائحته المميزة له فقط. نتيجة لذلك ، سوف تتدهور الكمثرى المحصودة وتبدأ في فقدان ليس فقط خصائصها المفيدة ، ولكن أيضًا مذاقها.
ماذا وكيف تخزن الكمثرى
من غير المرغوب فيه للغاية تخزين الكمثرى بكميات كبيرة على الأرض ، لأنها سوف تتعفن بسرعة. لذلك ، تحتاج إلى الاعتناء بوعاء مناسب لتخزين هذه الفاكهة الصحية. بالطبع ، الأدراج تعمل بشكل أفضل لهذا الغرض. ولكي تتلقى الكمثرى باستمرار الكمية المطلوبة من الهواء ، يجب أن تحتوي جميع الحاويات بالضرورة على ثقوب صغيرة.
يتم وضع الكمثرى في الصناديق في طبقات ، مع تبديل كل طبقة بالقش أو رشها بنشارة الخشب الصغيرة. يمكنك إعادة تشكيل طبقات من الكمثرى والورق (في طبقتين أو ثلاث طبقات) ، وكذلك البلوط أو أوراق القيقب. الطحلب جيد أيضا لهذا الغرض.
إذا لم تكن هناك صناديق مناسبة لتخزين الكمثرى ، فيمكنك بناء حوامل أو رفوف خشبية مناسبة. يجب بالضرورة أن ترتفع المدرجات فوق الأرض ، من الناحية المثالية بحوالي عشرة إلى خمسة عشر سنتيمترا. أما بالنسبة للرفوف فيجب تركيبها بالقرب من الجدران.
ضع الكمثرى على أرفف معدة مع ذيول لأعلى. يُسمح بوضعها في عدة طبقات ، بالتناوب مع كل طبقة مع القش أو نشارة الخشب.
يفضل بعض البستانيين تخزين محصول الكمثرى في الرمال. أولاً ، يُغطى الجزء السفلي من الحاوية بالورق ، ويُسكب الرمل المطهر (عن طريق التسخين الشامل) فوق الورق. تحتاج إلى سكبه في طبقة صغيرة. وتوضع الكمثرى على الرمال حتى لا تتلامس مع بعضها البعض. بعد ذلك ، يتم ملء الحاوية إلى الأعلى ، مع طبقات متبادلة من الكمثرى مع طبقات من الرمل. وأخيرًا ، من الأعلى ، كل الثمار مغطاة تمامًا بالرمل. لماذا هذه الطريقة جيدة؟ لا يسمح الرمل للهواء بالوصول إلى الكمثرى ، على التوالي ، لن يتقلص. وسوف يمتص الرمل كل الرطوبة من الهواء.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك محاولة تهيئة الظروف للكمثرى في أقرب مكان ممكن من "البيئة الغازية". للقيام بذلك ، يتم وضعها في أكياس من البولي إيثيلين وإغلاقها بإحكام - ويمكن القيام بذلك باستخدام سكين ساخن. من الضروري التأكد من عدم وجود ثقوب في الأكياس. من المهم أيضًا ملاحظة الحالة التالية - يجب أن تكون درجة حرارة الكمثرى الموضوعة في الأكياس مساوية لدرجة حرارة الهواء في مكان التخزين. إذا تجاهلت هذه القاعدة ، فسوف تتعفن الثمار بسرعة إلى حد ما ، حيث ستبدأ الرطوبة في التجمع داخل الأكياس.
حسنًا ، إذا كان هناك القليل من الكمثرى ، فمن الممكن تمامًا الاحتفاظ بها في الثلاجة. حتى أصناف الخريف من الكمثرى يمكن أن تعيش في مثل هذه الظروف لمدة تصل إلى خمسة إلى ستة أشهر. ويمكن أن توضع أصناف الشتاء بسهولة في الثلاجة لمدة ستة إلى ثمانية أشهر.
طوال فترة تخزين الكمثرى بأكملها ، يجب مراقبة الثمار عن كثب وفرزها في الوقت المناسب ، ورفض العينات الفاسدة. هذا مهم جدًا لأن الكمثرى الملوثة والفاسدة يمكن أن تؤدي إلى موت المحصول بأكمله.
ما هي الأشكال الأخرى التي يتم تخزين الكمثرى فيها؟
يمكن تخزين الكمثرى ليس فقط طازجًا - بل يتم استخدامه لصنع مربى ومربى ومربى ممتازة. كما يتم تجفيفها - يمكن طهي كومبوتات ممتازة من الفواكه المجففة. بالمناسبة ، يتم تخزين الكمثرى المجففة بسهولة لعدة سنوات.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 3
استمرارًا لموضوع تخزين الكزبرة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تخزينه في المناشف الورقية ذات الشعبية المتزايدة - الرطبة والجافة. إذا كانت الخضر في الحالة الأولى ستستمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، فإن الخيار الثاني سيسمح لك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، فإن كل طريقة من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة ، لذا فإن كلا الخيارين يستحقان الاهتمام. وأي واحد يستخدم - الجميع يقرر بنفسه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 3
هناك العديد من الطرق للحفاظ على محصول الطماطم ، وكل منها فعال للغاية. سيناقش الجزء الثالث من المقالة أسرار النضج المبكر والتخزين الناجح لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. اتضح أنه يمكنك حفظ الطماطم ليس فقط بالكامل ، ولكن أيضًا في شكل شرائح. ومن الممكن تمامًا إعادة إحياء الطماطم التي تبدأ في التدهور. سيتم وصف كيفية القيام بذلك أدناه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 2
بعد معرفة كيفية تخزين الطماطم الطازجة والخضراء والمجففة بالشمس ، يمكنك المتابعة للتعرف على معلومات حول كيفية حفظ الفواكه المعلبة والمجففة. لن يتم تجاهل قواعد تخزين الطماطم في الثلاجة أيضًا. على الرغم من أنه لا ينصح بالاحتفاظ بها هناك ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يزال من الضروري تبريد الطماطم ، بحيث تكون هذه المعرفة مفيدة لكل ربة منزل
كيفية تخزين الكمثرى بشكل صحيح. الجزء الأول
الجميع تقريبا يحب الكمثرى اللذيذة والعصير. يحلم كل مقيم في الصيف بالحفاظ على هذه الفاكهة الصحية لأطول فترة ممكنة ، حتى تتمكن في أي وقت من السنة من الاستمتاع برائحة الكمثرى الطازجة. ومع ذلك ، يمكن للجميع القيام بهذه المهمة ، والأهم هو معرفة القواعد الأساسية لتخزين هذه الفاكهة المذهلة واختيار الأصناف بشكل صحيح لتخزينها على المدى الطويل
