2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الجميع تقريبا يحب الكمثرى اللذيذة والعصير. يحلم كل مقيم في الصيف بالحفاظ على هذه الفاكهة الصحية لأطول فترة ممكنة ، بحيث يمكنك الاستمتاع في أي وقت من السنة برائحة الكمثرى الطازجة. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع في نطاق سلطة الجميع ، والأهم من ذلك هو معرفة القواعد الأساسية لتخزين هذه الفاكهة الرائعة واختيار الأصناف بشكل صحيح لتخزينها على المدى الطويل
كيف يتم تخزين أنواع مختلفة من الكمثرى
تتأثر مدة تخزين الكمثرى المحصودة إلى حد كبير بأصنافها. على سبيل المثال ، من أجل الحفاظ على الفاكهة الطازجة على المدى الطويل ، من الأفضل تناول أصناف شتوية حصرية. ومن الأشجار ، يجب قطف هذه الكمثرى غير الناضجة - وعادة ما تنضج خلال فترة التخزين. يساعد هذا الإجراء في منع تسوسها المبكر وتلفها.
لكي تدوم الكمثرى العصير لفترة أطول ، يجب أن يتم تحضيرها بشكل صحيح. عند الحصاد ، من المهم للغاية الانتباه إلى سلامة هذه الفاكهة العصيرية - فقط الكمثرى السليمة والكاملة تدوم لفترة أطول. إذا كان لديهم أي ضرر (حتى أقل أهمية) ، فإن الثمار تبدأ في التعفن بسرعة ، مما يؤدي إلى تحلل سريع للفاكهة المجاورة.
بالنسبة للكمثرى الصيفية ، لا يمكن تخزينها إلا لفترة طويلة في شكل جاف. ضع الكمثرى المجففة في أماكن باردة ومظلمة. من الناحية المثالية ، يتم وضعها مسبقًا في أكياس كتان نظيفة يمكنك خياطتها بنفسك.
تعتبر الكمثرى جاهزة للحصاد بمجرد أن تصبح أفتح وأصفر قليلاً. ومع ذلك ، في نفس الوقت ، يجب أن تظل ثابتة - لا يمكن تخزين الفواكه اللينة لفترة طويلة.
مكان التخزين
أنسب الأماكن لتخزين الكمثرى هي الأقبية ذات الأقبية. ومع ذلك ، فإن أي غرف أخرى باردة ومظلمة بما فيه الكفاية (على سبيل المثال ، غرف التخزين الباردة ، والخزائن الفسيحة ، وكذلك الغرف غير المدفأة) مناسبة لهذا الغرض. بالإضافة إلى حقيقة أن أي مكان مخصص لتخزين الكمثرى يجب بالتأكيد أن يكون مظلمًا وباردًا إلى حد ما ، يجب أيضًا أن يكون خاليًا من العفن والروائح الغريبة المختلفة. ويجب أن تكون الجدران في هذه الغرف نظيفة وجافة دائمًا. بالطبع ، يحتاجون إلى الحفاظ باستمرار على الرطوبة المثلى مع درجة الحرارة.
درجة حرارة التخزين
للحفاظ على الكمثرى في المنزل ، يجب مراعاة نظام درجة حرارة معين ، مما يساعد على منع تعفن الكمثرى وتدهورها المبكر. تعتبر درجة الحرارة الأنسب من درجتين إلى ثلاث درجات. ويجب أن تبقى الرطوبة في حدود 85٪ على الأقل.
إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة للغاية وكانت الرطوبة زائدة ، فسوف تتعفن الثمار بسرعة. إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا ، وكان الهواء جافًا ، فستبدأ الثمار في فقدان الرطوبة بسرعة ، وتفقد عصارتها وتتجعد تدريجياً.
يوصى بتثبيت مقياس حرارة في الغرفة حيث يتم تخزين الكمثرى العصير. ويمكنك تنظيم درجة الحرارة فيه باستخدام مروحة. إذا كانت الرطوبة في منطقة التخزين عالية جدًا ، فيجب تهوية الغرفة قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأكواب التي تحتوي على حمض الكبريتيك الموضوعة في منطقة التخزين على التغلب على الرطوبة الزائدة.
من المهم محاولة تحضير المكان المخصص لتخزين الكمثرى مسبقًا. أولاً ، يجب تنظيفه جيدًا وتطهيره جيدًا ، ثم تهويته جيدًا. وعندها فقط يمكن إرسال الكمثرى للتخزين.
لغرض التطهير ، غالبًا ما يتم تبخير الغرف المخصصة لتخزين الفاكهة ببخار الكبريت - يتم وضع مبخرة بالفحم الساخن في الزوايا ، حيث يتم سكب طبقة رقيقة من مسحوق الكبريت. لمنع أبخرة الكبريت من الإضرار بأي شخص ، يوصى بإغلاق الغرفة لعدة أيام. ثم يتم إخراج الموقد بعيدًا ، ويتم تهوية الغرف جيدًا. وبعد فترة ، يمكنك وضع الكمثرى بأمان في المتجر.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء الأول
الطماطم ، التي يشار إليها بمودة باسم "التفاحة الذهبية" ، هي خضروات لذيذة ترسخت في كل مائدة تقريبًا منذ وقت طويل. تستخدم الطماطم في تحضير الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الشهية. لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها لذيذة وعطرية كما كانت في الأصل. حتى لا يصبح "التفاح الذهبي" بلا طعم ورقيق ، ولا يضيع الوقت الذي يقضيه في زراعة المحصول الذي طال انتظاره ، يجب تخزين الثمار بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع
كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح. الجزء الأول
عادة ما يكون الحفاظ على الجزر طوال فصل الشتاء أكثر صعوبة من أي خضروات جذرية أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الطرق لتخزينه: يتم تخزينه في الشقق ، وكذلك في الشرفات والأقبية الباردة ، وفي الطين ، وفي نشارة الخشب ، وفي الرمال وحتى في الأسرة. من بين هذه الوفرة من جميع أنواع الطرق ، سيختار الجميع بالتأكيد الخيار الأنسب لأنفسهم وسيتمكنون طوال فصل الشتاء من تدليل أنفسهم وعائلاتهم بالجزر المقرمش والعصير
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح. الجزء الأول
عندما يتم حصاد البصل ، يتساءل البستانيون عن أفضل طريقة لتخزينه. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع. بطبيعة الحال ، فإن الضمان الرئيسي للحفاظ على البصل جيدًا في الشتاء هو الحصاد الكفء وفي الوقت المناسب ، ومع ذلك ، يعتمد الكثير أيضًا على ظروف التخزين. إذا اتبعت جميع التوصيات الأساسية ، فسيتم الحفاظ على محصول البصل تمامًا طوال فترة الشتاء بأكملها
كيفية تخزين الكمثرى بشكل صحيح. الجزء 2
من أجل الحفاظ على الكمثرى لأطول فترة ممكنة ، من المهم اتباع قواعد تخزينها بدقة. في الجزء الأول من المقال ، تحدثنا عن أنسب أنواع الكمثرى للتخزين طويل الأجل ، وكذلك عن المكان الأفضل لتخزين هذه الفاكهة العطرة وما هي درجة الحرارة التي ستكون الأفضل لهذا الغرض. يبقى الآن معرفة ما إذا كان يمكن تخزين الكمثرى بجانب الفواكه والخضروات الأخرى وأفضل طريقة لتخزينها
