2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
استمرارًا لموضوع تخزين الكزبرة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تخزينه في المناشف الورقية ذات الشعبية المتزايدة - الرطبة والجافة. إذا كانت الخضر في الحالة الأولى ستستمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، فإن الخيار الثاني سيسمح لك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، فإن كل طريقة من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة ، لذا فإن كلا الخيارين يستحقان الاهتمام. وأي منها يستخدم - الجميع يقرر بنفسه
التخزين في مناشف ورقية رطبة
استخدم مقص المطبخ لقص الأطراف الجافة على كل ساق كزبرة. من الأفضل قطعها تحت الماء الجاري (من الناحية المثالية ، يجب أن تكون باردة) - في هذه الحالة ، النباتات غير مصابة عمليًا ، وتظل نهايات السيقان أكثر نضارة. يجب أيضًا تحرير الأغصان من جميع الأوراق الباهتة والتالفة بشكل واضح.
ثم توضع الكزبرة في وعاء ، وتُسكب فوقها بالماء البارد - يجب تغطية السيقان بالكامل بها. في غضون خمس إلى عشر دقائق ، يجب أن تشبع الفروع بالماء. بالمناسبة ، يساعد هذا النقع في إزالة جميع الحطام والأوساخ المتراكمة من الأوراق.
يتم نقل الأغصان المأخوذة من الماء إلى مجفف السلطة - في هذا الجهاز ، يتم تجفيف العشب الرطب حتى يجف عند لمسه. إذا لم يكن هناك مثل هذا الجهاز في المنزل ، يمكنك تجفيف الكزبرة وبين عدة طبقات من المناشف الورقية الجافة أو تجفيفها بمنشفة مطبخ. نتيجة لهذا الإجراء ، يجب أن تصبح الأوراق جافة تمامًا.
يتم وضع العشب المجفف على مناشف ورقية مبللة قليلاً (ليس بأي حال من الأحوال على المناشف المبللة) ، وبعد ذلك يتم لف الكزبرة بعناية - يجب لف الخضر من جميع الجوانب. ثم توضع في عبوات بلاستيكية محكمة الغلق أو في أكياس بلاستيكية قوية. العبوات مغلقة ويوضع عليها اسم العشبة والتاريخ. إذا تم وضع الأعشاب في حاويات محكمة الغلق ، فمن المهم التأكد من إغلاق الأغطية بإحكام وعدم ترك أي فرصة لتسلل الهواء سواء في الخارج أو في الداخل. وإذا تم تخزين الكزبرة في أكياس ، فإن الجزء العلوي منها غير مغلق تمامًا - تحتاج إلى ترك 2.5 سم (1 بوصة) من المساحة المفتوحة. أيضًا ، قبل الانتهاء من تعبئة الكزبرة ، يجب إخراج الهواء بالكامل من الأكياس. يتم إرسال العشب المعبأ ليتم تخزينه في الثلاجة.
هذه الطريقة مناسبة فقط لتخزين الكزبرة على المدى القصير - من خمسة أيام إلى أسبوع. لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لفترة أطول ، فمن الأفضل تفضيل خيارات التخزين الأخرى.
تخزينها في مناشف ورقية جافة
يتم قطع جميع الأطراف الجافة من سيقان الكزبرة وإزالة جميع الأوراق التالفة والقديمة. يمكن قطع السيقان الصعبة بالكامل. من حيث المبدأ ، مع طريقة التخزين هذه ، لن تكون هناك حاجة إلى السيقان - لن تسحب الرطوبة بعد الآن ، لذا فإن التخلص منها يمكن أن يسهل بشكل كبير تخزين الأعشاب الحارة في حاوية محكمة الإغلاق.
بعد ذلك ، يجب تجفيف الكزبرة جيدًا - إما باستخدام مجفف السلطة المذكور أعلاه أو باستخدام مناشف ورقية. إذا تركت أوراق العشب العطري مبللة ، فسوف تتدهور بسرعة. يمكنك وضع الكزبرة على منشفة مطبخ جافة ووضعها في ضوء الشمس المباشر لعدة ساعات.
يتم طي العشب المجفف في طبقات ، بالتناوب بين طبقات العشب بمناشف ورقية جافة.يتم ذلك على النحو التالي: في الجزء السفلي من حاوية بلاستيكية محكمة الغلق (الأكياس البلاستيكية لتخزين الكزبرة بهذه الطريقة لن تعمل) توضع ورقة من المناشف الورقية الجافة ، فوقها طبقة من العشب ، تليها طبقة أخرى منشفة ، وهلم جرا. يجب أن تكون الطبقة العلوية بالطبع عبارة عن منشفة ورقية. ومع ذلك ، فإنه لا يستحق أيضًا وضع طبقات كثيرة جدًا - سيتم تخزين الكزبرة في هذه الحالة بشكل أسوأ. الحاويات المعبأة محكمة الغلق ، مع التأكد من أنها مغلقة بإحكام. ثم توضع الحاويات في الثلاجة.
تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الكزبرة لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، خلال هذا الوقت ، يجب فحصه بشكل دوري ، والتخلص على الفور من جميع الفروع التي تغير لونها أو ذابلة. وإذا وجدت رطوبة في الحاوية ، فيجب تجفيف كل من الحاوية والعشب مرة أخرى.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 3
هناك العديد من الطرق للحفاظ على محصول الطماطم ، وكل منها فعال للغاية. سيناقش الجزء الثالث من المقالة أسرار النضج المبكر والتخزين الناجح لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. اتضح أنه يمكنك حفظ الطماطم ليس فقط بالكامل ، ولكن أيضًا في شكل شرائح. ومن الممكن تمامًا إعادة إحياء الطماطم التي تبدأ في التدهور. سيتم وصف كيفية القيام بذلك أدناه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 2
بعد معرفة كيفية تخزين الطماطم الطازجة والخضراء والمجففة بالشمس ، يمكنك المتابعة للتعرف على معلومات حول كيفية حفظ الفواكه المعلبة والمجففة. لن يتم تجاهل قواعد تخزين الطماطم في الثلاجة أيضًا. على الرغم من أنه لا ينصح بالاحتفاظ بها هناك ، إلا أنه في بعض الأحيان لا يزال من الضروري تبريد الطماطم ، بحيث تكون هذه المعرفة مفيدة لكل ربة منزل
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء الأول
الطماطم ، التي يشار إليها بمودة باسم "التفاحة الذهبية" ، هي خضروات لذيذة ترسخت في كل مائدة تقريبًا منذ وقت طويل. تستخدم الطماطم في تحضير الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الشهية. لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها لذيذة وعطرية كما كانت في الأصل. حتى لا يصبح "التفاح الذهبي" بلا طعم ورقيق ، ولا يضيع الوقت الذي يقضيه في زراعة المحصول الذي طال انتظاره ، يجب تخزين الثمار بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 2
للحفاظ على الكزبرة طازجة ولذيذة لأطول فترة ممكنة ، يجب تخزينها بشكل صحيح. في الجزء الأول من المقال ، بحثنا في طرق تخزين الكزبرة في الثلاجة وفي أكياس التجميد الخاصة. هناك عدة طرق أخرى لتخزين هذه العشبة الحارة - يمكن تخزينها بشكل ممتاز في صواني مكعبات الثلج أو تجفيفها. سيسمح لك هذا الحل بالاستمتاع بطعم الخضر لعدة أشهر
