2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
لا تزال البطاطا الحلوة ، المعروفة باسم البطاطا الحلوة ، من الخضروات الجذرية الغريبة بالنسبة لنا. ومع ذلك ، فإنه يظهر على أرفف المتاجر أكثر فأكثر ، ويكتب المزيد والمزيد من الناس عن فوائد هذه الخضار الفريدة. ولذا قررنا أخيرًا شرائه ، لكننا نواجه على الفور مسألة كيفية تخزينه بشكل صحيح. ومع ذلك ، لدينا خبرة قليلة في تخزين البطاطا الحلوة المحبة للحرارة حتى الآن
متى تجمع؟
يتم حصاد البطاطا الحلوة في الطقس الجاف قبل ظهور الصقيع - إذا تم حصادها تحت المطر ، فسيتم تخزينها بشكل أسوأ. وإذا تعرضت بعض الدرنات للتلف أثناء الحصاد ، فيجب استخدامها كأولوية.
ما إذا كان يجب غسل البطاطا الحلوة المحفورة أم لا متروك للجميع ليقرروا بنفسه (كلا الخيارين مقبولان تمامًا). إذا تم اتخاذ قرار بغسل الدرنات ، فمن المهم محاولة عدم إتلاف بشرتها - فهي رقيقة جدًا في المحاصيل الجذرية المحفورة حديثًا. عادة ما يتم غسل البطاطا الحلوة بالماء الدافئ - يمكن أن يؤثر الماء البارد سلبًا على جودة حفظ الدرنات. وللتخزين ، يتم اختيار عينات كاملة وصحية فقط.
كيف تستعد للتخزين؟
يعد تحضير البطاطا الحلوة للتخزين اللاحق أمرًا اختياريًا. ومع ذلك ، فإن هذا الإجراء له تأثير مفيد ليس فقط على المدة ، ولكن أيضًا على جودة تخزين الدرنات. علاوة على ذلك ، فإنه يسمح لك بتحسين كل من الصفات القابلة للتسويق والذوق لهذه الخضروات الرائعة.
كيفية تحضير البطاطا الحلوة للتخزين القادم؟ بعد حفر جميع الدرنات ، يجب الاحتفاظ بها لمدة أربعة إلى ستة أيام في غرفة بدرجة حرارة من ثمانية وعشرين إلى اثنين وثلاثين درجة مئوية ورطوبة من 80 إلى 90٪. هذا هو ، في الواقع ، ما يسمى ب "الحمام" منظم على البطاطا الحلوة. وبعد هذا الوقت ، يتم نقل الدرنات إلى حاويات مناسبة معدة مسبقًا وإرسالها للتخزين.
كيفية تخزين؟
من الأفضل حفظ البطاطا الحلوة في درجات حرارة تتراوح بين 13 و 16 درجة. والرطوبة النسبية المثالية لتخزينه هي 85-90٪.
إذا قمت بتخزين البطاطا الحلوة في درجات حرارة أقل من 10 إلى 12 درجة ، فهناك احتمال كبير أن تتدهور الدرنات المحصودة بسرعة وتبدأ في التعفن. وإذا ارتفع مقياس الحرارة عن اثنين وعشرين درجة ، فستبدأ البطاطا الحلوة في التنبت. من غير المرغوب تخزين هذه الخضار في درجة رطوبة أقل من 50٪ أو أعلى من 90٪.
اعتمادًا على الكمية ، يمكن تخزين البطاطا الحلوة في صناديق خشبية أو بلاستيكية ، وكذلك في صناديق متينة أو على أرفف. في هذه الحالة ، يمكنك لف الجذور بالورق ، أو يمكنك رشها بالرمل الجاف أو القش أو نشارة الخشب أو القش.
تقريبًا حتى منتصف فبراير ، يمكن تخزين الدرنات العزيزة في غرف باردة ، وفي هذه الحالة فقط ، يجب وضع جميع البطاطا الحلوة في صناديق بها نشارة الخشب أو الرمل - في مثل هذه الظروف ، ستبقى هذه الخضروات المفيدة نائمة ، وبالتالي ، لا تنبت. وبمجرد أن تكون الصناديق في مكان دافئ ، ستبدأ على الفور في الظهور. إذا كانت البطاطا الحلوة قد نبتت بالفعل ، يمكنك تحويل هذا الوضع لصالحك والبدء في تطعيمها - هذه هي الطريقة التي تزرع بها البطاطا الحلوة في خطوط العرض لدينا (إذا كنت تزرع الدرنات ، فلن يكون لديها الوقت لإنتاج محصول).ويمكن أيضًا استخدام جزء معين من الدرنات المنبثقة للطعام - على عكس البطاطس المفضلة لدى الجميع ، لا تتشكل أي مواد سامة في البطاطس الحلوة المنبثقة.
من المهم للغاية التأكد من عدم وجود فئران في الغرفة حيث تخطط لتخزين البطاطا الحلوة ، وإلا فإنها ستحصل على الدرنات اللذيذة.
بالنسبة للتخزين في الثلاجة ، فإن طريقة تخزين البطاطا الحلوة هذه غير مناسبة بشكل قاطع. يمكن قول الشيء نفسه عن الأقبية.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
