كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟

كيفية اختيار الكرز في السوق

عند شراء الكرز من السوق ، أولاً وقبل كل شيء ، تحتاج إلى التأكد من أن التوت لامع وداكن ، بدون تشققات وخدوش ، وأن ذيولها خضراء ومرنة. يعد اللون الداكن للكرز علامة أكيدة على أن التوت يحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لكن من الأفضل رفض شراء التوت مع وجود علامات التخمير.

كم من الوقت يتم تخزين الكرز

يتم تخزين الكرز الطازج الناضج جيدًا من 48 ساعة إلى خمسة أيام - بعد هذا الوقت ، يبدأ التخمير في التوت ، ويفقد تدريجياً خصائصه القيمة. من الناحية المثالية ، يوصى بتناول الكرز خلال الـ 24 ساعة الأولى من تاريخ الشراء.

كيفية تخزين الكرز المقطوع في الحديقة

يتمتع أصحاب حديقتهم السعداء بفرصة كبيرة لزراعة الكرز بأنفسهم. يجب حصاد الثمار العصيرية في الصباح الباكر ، لأنها تتمتع بأفضل كثافة لب في الصباح. في السنوات التي يكون فيها الحصاد وفيرًا بشكل خاص ، يوصى بصب التوت الطازج من الدلاء على أغطية الأسرة الصغيرة. باستخدام طريقة التخزين هذه ، لن يتدفق الكرز ، علاوة على ذلك ، ستتاح الفرصة لحديقة البستانيين لفرز التوت ، وفصل العينات بسهولة باستخدام البراميل الفاسدة عن البراميل الكاملة.

في المنزل ، يوصى بتخزين الكرز لبضعة أيام ، لا أكثر - حتى لو استمرت التوتات التي تم جمعها في الاختلاف في مظهر لائق تمامًا ، فسوف تفقد تدريجياً مذاقها الغني ورائحتها الساحرة وتصبح مائيًا.

إذا تم جمع الكرز من أجل عمل فراغات مختلفة منه ، فسيتم تخزينه حتى هذه اللحظة في مكان بارد وجاف مع وصول غير مقيد إلى الهواء. بالإضافة إلى ذلك ، من وقت لآخر ، تحتاج إلى فرز التوت حتى لا يبدأ في التدهور.

التخزين البارد

يحفظ الكرز جيدًا في الثلاجة إذا تم وضعه على الرف السفلي أو في حجرة الفاكهة. من الأفضل تخزين هذا التوت الصحي عند درجة حرارة حوالي درجة واحدة ، لأنه في درجات الحرارة المنخفضة يبدأ الكرز في التحول إلى اللون البني. قبل التخزين ، يوصى بتعبئتها في أكياس ورقية ، في حين أنه من المرغوب فيه أن تكون جميع التوت ذات ذيول - في هذه الحالة ، سوف تستمر لفترة أطول. بدلاً من الأكياس الورقية ، يمكنك أيضًا استخدام صواني الحجم أو حتى الألواح الخزفية - وهذا سوف يوزع الكرز بالتساوي على سطحه بالكامل. وحتى لا يجف التوت ، تُغطى الحاويات بمناشف ورقية أو أغطية. بالمناسبة ، يجب ألا تغسل التوت قبل إرسالها للتخزين.

من الجدير بالذكر أن الكرز الحلو له خاصية واحدة مثيرة للاهتمام: فكلما طالت مدة تخزينه ، كلما ارتفع مستوى فيتامين سي فيه ، وكقاعدة عامة ، يتم ملاحظة ذروته في اليوم الثالث من التخزين.

تخزين الفريزر

يُنصح محبو الزبادي والحلويات المصنوعة منزليًا بالتوت الطازج بتخزين الكرز في الفريزر ، بعد أن رتبوها مسبقًا في أكياس خاصة للتوت ، حتى لا يمتص الكرز العصير روائح المنتجات القريبة (خاصة اللحوم أو الأسماك) ويستمر في البقاء. لذيذ وطازج.كما أن إزالة الجليد منها أمر سهل مثل تقشير الكمثرى ، خاصة إذا كان لديك ميكروويف في المنزل - فقط ضع طبقًا به قطعة حلوى لمدة دقيقتين في وضع "تذويب".

قبل التجميد ، من الضروري إزالة جميع آثار الرطوبة من التوت ، ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية أو ورقية ، والتي تحتاج إلى محاولة إزالة الهواء منها قدر الإمكان. وعندها فقط يتم إرسال التوت إلى الفريزر. في هذا الشكل ، يتم تخزين الكرز بسهولة لمدة تصل إلى عام ، لذلك لا تهمل طريقة التخزين هذه!