بقوليات صحية

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

البقوليات لها قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى ذلك ، لديهم إمكانات طبية عالية. ينتشر تقليد زراعة الفول والبازلاء في حدائقنا. ومع ذلك ، هناك ثقافات أخرى تستحق اهتمامنا. ذات مرة كانوا موضع تقدير كبير على طاولة أسلافنا ، واليوم تم نسيانهم دون استحقاق من قبل أحفادنا

فاصوليا نباتية

واحدة من هذه الثقافات القديمة هي الفول. يطلق عليهم كل من الحصان والروسية. لقد عرفها الإنسان منذ العصر البرونزي. اكتسبت الفاصوليا النباتية احترامًا كبيرًا لخصائصها الغذائية. يحتوي هذا المنتج على حوالي 25٪ بروتين وأكثر من 50٪ كربوهيدرات. ليس من المستغرب أن يكون محتوى السعرات الحرارية للفاصوليا أعلى بعدة مرات من البطاطس الشعبية في بلدنا ، وكذلك الملفوف التقليدي.

في أواخر يوليو - أوائل أغسطس ، هناك فترة نضج جماعي للفاصوليا. لذلك هناك فرصة لتجربة هذه الخضار الصحية. ولتقييم ليس فقط صفاته الغذائية ، ولكن أيضًا خصائصه الطبية. على سبيل المثال ، مغلي الفاصوليا ، وكذلك القرون المسلوقة والمهروسة نفسها ، تساعد في اضطرابات الجهاز الهضمي. تؤدي الخراجات المؤلمة التي لا يمكن أن تنضج بأي شكل من الأشكال إلى غلي الفاصوليا في الحليب ووضعها على المنطقة المؤلمة إلى الحالة المرغوبة. سيهتم النصف العادل من البشر بخاصية الفاصوليا مثل تجديد شباب الجلد. لهذا ، يتم تحضير الحقن والإغلاء من أزهار النباتات.

الفاصوليا من المحاصيل الباردة هاردي. تبدأ المحاصيل في نفس الوقت مثل البازلاء. توضع بشرائط من 3 أسطر. تبلغ المسافة بين الثقوب حوالي 15 سم ، وتباعد الصفوف بمقدار 30 سم ، وتغرس البذور في التربة بطول الإصبع. سيكون استهلاك البذور التقريبي 150 جم لكل 10 أمتار مربعة.

لكن ليس من الضروري تخصيص سرير منفصل لهم. يمكن أن تكون ثقافة صخرية للفلفل والطماطم. يتم استخدامها لزراعة الخيار والبطاطس.

هذه ثقافة متواضعة. قبل ظهور البراعم ، من المستحسن أن يكون لديك وقت لتقطيع الأرض. في المستقبل ، يجب عليك تفكيك الأسرة بانتظام وتنظيف المنطقة من الأعشاب الضارة. يجب ألا ننسى الري. في المناطق ذات الصيف الحار الطويل والمناخ الجاف ، تحتاج الأسرة إلى ترطيبها بشكل متكرر وبوفرة من الماء. بعد نهاية فترة الإزهار ، يجب ضغط القمم.

يبدأون في الحصاد ، مع التركيز على حالة القرون. عندما تصبح القرون سمينًا ، فهذا يشير إلى مرحلة نضج الشمع اللبني للبذور الموجودة بداخلها. تتم إزالة الفاصوليا بانتظام على فترات من أسبوع ونصف إلى أسبوعين. بعد ذلك ، لا يتم سحب السيقان من الأسرة بواسطة الجذور ، ولكن يتم قطعها عن الأرض. هناك احتمال أنه ، في ظل ظروف مواتية ، سترتفع براعم جديدة في غضون أسبوعين وهناك فرصة كبيرة لإعادة حصاد منتج مفيد.

عدس

يشتهر العدس أيضًا بمحتواه العالي من البروتين. ومع ذلك ، بالمقارنة مع الفول ، فإن هذا الرقم يصل إلى 35-60٪. بالإضافة إلى ذلك ، يوجد ما يصل إلى 3٪ من الدهون.

العدس له طعم مكرر أكثر من البقوليات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، لها أيضًا خصائص طبية. يستخدم المرق لحصى الكلى. كما أنه يستخدم لعلاج الجروح والحروق. في الحالة الأولى ، يخلط دقيق العدس مع صفار البيض ، في الحالة الثانية - بالزبدة.

العدس مفيد لأنه ينضج أسرع من الفول. لديها موسم نمو قصير. وبعد ذلك ، لا يزال بإمكانك زراعة خضروات أخرى.

يتم تحضير المؤامرة للبذر في الخريف. للقيام بذلك ، استخدم الأسمدة التالية:

• سوبر فوسفات - 200 جم ؛

• ملح البوتاسيوم - 100 جم ؛

• نترات الأمونيوم - 100 جم.

هذا هو استهلاك الأسمدة لكل 10 أمتار مربعة. منطقة الحديقة.

استهلاك البذور أقل بقليل من استهلاك الفاصوليا - حوالي 100 غرام لكل 10 أمتار مربعة. لكن البذر أصبح أكثر كثافة ، ولم يترك تباعد الصفوف أكثر من 15 سم ، ويوصى بضغط التربة بعد البذر بقليل. للقيام بذلك ، يمكنك تشغيله.

إنه نبات دقيق ويجب حمايته من الأعشاب الضارة. يتم ترويض الأسرة قبل وبعد الإنبات. يُنصح البستانيون ذوو الخبرة بالقيام بذلك في فترة ما بعد الظهر. في الصباح ، تكون الشتلات أكثر هشاشة وتتلف بسهولة بسبب حركة الإهمال. أيضا ، لا ينبغي لأحد أن ينسى سقي الأسرة.