2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
اكتشف الناس الهليون لأنفسهم منذ أكثر من خمسة آلاف عام ، وخلال هذه الخمسة آلاف سنة لا يزال ضيفًا مرحبًا به على طاولتنا. الهليون ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا صحي جدًا ، لأنه يحتوي على مجموعة كاملة من المكونات المفيدة وعدد قياسي منخفض من السعرات الحرارية. ويعتبر الهليون أيضًا مثيرًا للشهوة الجنسية - فقد استهلكه كازانوفا نفسه مع محار منتقى من أجل الحفاظ على قوته الذكورية. من أجل ظهور الهليون على طاولتنا على مدار العام ، من المهم الاهتمام بتخزينه المناسب
كيفية اختيار الهليون
عند اختيار الهليون الأبيض ، يجب أن تسترشد بالقاعدة التالية: كلما كان أكثر سمكًا ، كان ذلك أفضل. وعند اختيار الهليون الأخضر ، من المهم مراعاة أن نكهته العشبية الطازجة عادة ما تكون من سمات السيقان الرقيقة. ستكون السيقان السميكة جيدة أيضًا ، لكن الجلد المبيض عليها يشير إلى أن البراعم المغذية قد نضجت أكثر من اللازم. إذا بدأت قمم الهليون "بالبهجة" بزهورها ، فهذا يعني أنها قديمة جدًا بالفعل. في الوقت نفسه ، فقط الهليون برؤوس مغلقة مناسبة للتخزين.
تحت أي ظروف لتخزين الهليون
للحفاظ على الهليون بشكل أفضل ، يتم قطع الجذور وتغمس السيقان في الماء ، وبعد ذلك يتم وضعها في الثلاجة.
لف براعم الهليون بقطعة قماش مبللة سيبقيها جيدة. ويقسم بعض سكان الصيف الهليون إلى عدة أجزاء ، ويبردون كل جزء في الماء المثلج ، ثم يغلقونه بورق القصدير ويخزنونه في الثلاجة.
ما يجب القيام به للحفاظ على الهليون طوال العام
لجعل الهليون يسعد المضيفات على مدار العام ، يتم تقطيعه إلى قطع وتجفيفه جيدًا. ثم تُسكب النخالة الجافة الممزوجة بالملح في البرميل ، ويوضع فوقها الهليون بطبقة من حوالي سبعة سنتيمترات. وبالتالي ، يجب ملء البرميل إلى الأعلى ، وبعد ذلك يتم غلقه بغطاء ويتم سكبه على الفور بلحم الخنزير المقدد الدافئ.
هناك طريقة أخرى فعالة بنفس القدر للحفاظ على الهليون لأطول فترة ممكنة. أولاً ، يجب حرق الجروح الموجودة على سيقان الهليون تمامًا حتى تصبح سوداء. قيعان الصناديق الخشبية مغطاة بالفحم المجفف المسحوق. بعد ذلك ، يتم تغليف رؤوس الهليون ، ملفوفة بورق الحرير ، بإحكام في صناديق ورشها بالفحم. بطريقة مماثلة ، يتم ملء الصناديق إلى الأعلى ، ثم يتم إغلاقها بإحكام.
نصائح مفيدة
لا ينبغي بأي حال من الأحوال غسل الهليون قبل التخزين - ستساهم الرطوبة بالتأكيد في ظهور علامات التعفن على البراعم.
للمساعدة في الحفاظ على نضارة الهليون وإطالة العمر الافتراضي للسيقان المغذية ، سيساعد الملح بالتأكيد - لهذا الغرض ، يتم رش الهليون المفروم بالملح الخشن ، وبعد ذلك يتم وضعه في وعاء ووضعه في الثلاجة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك حماية براعم الهليون من الذبول باستخدام تصميم بسيط - كيس بلاستيكي وعلبة ماء. يوضع الهليون على شكل باقة في جرة ماء ويغطى بكيس بلاستيكي في الأعلى. يمكن إرسال الهيكل الناتج إلى الثلاجة ، أو يمكنك ببساطة وضعه في مكان مظلم بارد.
ماذا يمكنك أن تطبخ مع الهليون
بالتأكيد سيتساءل الكثيرون عما إذا كان تخزين الهليون لفترة طويلة أمرًا يستحق ، لأنه لا يوجد الكثير مما يمكن طهيه منه.في الواقع ، هذا ليس صحيحًا تمامًا - يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق من الهليون! يمكنك أن تأكل الهليون في شكله النقي ، أو يمكنك خبزه بالجبن - ستحصل على طبق لذيذ للغاية! غالبًا ما يتم تقطيع الهليون إلى سلطات ، والتي من المخطط لاحقًا أن يتم تتبيلها بالزيت النباتي. سيكون جيدًا أيضًا كطبق جانبي ، لأن الهليون يسير بشكل جيد مع الأسماك والدواجن واللحوم. وغالبًا ما يستمتع الذواقة بالهليون بالجبن أو حتى الفراولة. بالمناسبة ، هذا الأخير يستفيد فقط من مثل هذا الحي.
يمكنك أيضًا تقديم الهليون مع صلصة الزبدة الهولندية (هذه الصلصة مصنوعة من الزبدة والبيض) ، لحم الصدر قليل الدهن والبطاطا الصغيرة. وبالتالي فإن الخيار لك!
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
