2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
عندما يتم حصاد البصل ، يتساءل البستانيون عن أفضل طريقة لتخزينه. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع. بطبيعة الحال ، فإن الضمان الرئيسي للحفاظ على البصل جيدًا في الشتاء هو الحصاد الكفء وفي الوقت المناسب ، ومع ذلك ، يعتمد الكثير أيضًا على ظروف التخزين. إذا اتبعت جميع التوصيات الأساسية ، فسيتم الحفاظ على محصول البصل تمامًا طوال فترة الشتاء بأكملها
تحضير البصل للتخزين
فقط البصل الناضج قادر على البقاء جيدًا. المصابيح غير الناضجة ، التي تتميز برقاب سميكة وحراشف صغيرة هشة للغاية ، أقل حماية بكثير من الأمراض المسببة للتعفن. وإذا أفرطت في تعريض البصل في الأسرة ، فيمكن أن يبدأ نموه "المتكرر": سيعطي جذورًا جديدة ويفقد القشور الجافة. لا يمكن أيضًا تخزين هذه المصابيح لفترة طويلة. لهذا السبب يجب حصاد البصل في الوقت المناسب وإعطائه الفرصة للنضوج الكامل.
كيف تحدد الوقت المناسب لحصاد محصول البصل؟ الأمر بسيط للغاية: إذا تضاءلت أعناق البصل بشكل ملحوظ ، وجف الريش ومات ، فقد حان وقت الحصاد الذي طال انتظاره.
ينضج البصل عادة في شهر أغسطس ، بعد حوالي تسعين إلى مائة وعشرين يومًا من الزراعة. والمزيد من التواريخ الدقيقة تعتمد على التنوع. من الأفضل محاولة حصاد محصول البصل في يوم مشمس وجاف - سيسمح لك ذلك بتجفيفه جيدًا تحت أشعة الشمس اللطيفة.
غالبًا ما يحدث أن يكون الطقس جيدًا لدرجة أن الوقت قد حان لتجفيف البصل ، لكنها لم تنضج بعد. في هذه الحالة ، يمكنك الغش قليلاً وتسريع نضجه. لهذا الغرض ، يتم تقويضه قليلاً باستخدام مذراة بحيث "تقوض" الجذور قليلاً. بعد هذا الحدث ، ستتوقف الرطوبة التي تمنح الحياة والتغذية القيمة عن التدفق إلى المصابيح من الأسفل ، ويموت ريش البصل ، وستتحول جميع المركبات المفيدة إلى اللفت. نتيجة لهذه الحيلة ، سينضج البصل بشكل أسرع. وحتى إذا تم سحب المصابيح أخيرًا من الأسرة ، فلا يجب إهمال هذه التوصية أيضًا. ليست هناك حاجة للتسرع في تقطيع البصل في أسرع وقت ممكن ووضعه بعيدًا للتخزين ، اتركه ليوم أو يومين في الأسرة جنبًا إلى جنب مع الريش - القيمة الغذائية ، وكذلك سلامة البصيلات ، سوف تصبح أفضل.
كيفية تجفيف البصل
يجب تجفيف البصل جيدًا قبل إرساله للتخزين. بالطبع ، لن يتمكن أي شخص ولا شيء من التعامل مع هذه المهمة بشكل أفضل من أشعة الشمس ، لأنه بالإضافة إلى تجفيف المصابيح ، فإنها تقوم أيضًا بتطهير أسطحها تمامًا ، مما يؤدي إلى قتل مسببات الأمراض المختلفة بسرعة.
من الناحية المثالية ، إذا كان الطقس جيدًا ، فمن المستحسن تجفيف البصل في الأسرة لمدة أسبوع أو حتى أسبوعين. سوف تحتاج المصابيح فقط إلى التقليب بشكل دوري. حسنًا ، في حالة الطقس الغائم ، يجب تجفيف البصل باستخدام طريقة "النفخ" المعروفة ، مما يعني تجفيف المصابيح في تيار هوائي في غرف جيدة التهوية. لهذا ، ليس فقط الشرفة أو الشرفة أو الشرفة الأرضية مناسبة تمامًا ، ولكن أيضًا مظلة موثوقة.
في حالة نمو البصل في ظروف غير مواتية للغاية من البرد ، بالإضافة إلى صيف ممطر وغائم إلى حد ما ، يوصي الخبراء بتحرير البصيلات من القشور قبل التجفيف قدر الإمكان ، مما يؤدي إلى تعريضها حرفيًا. ستحصل جميع المصابيح بالتأكيد على مقاييس جديدة أثناء عملية التجفيف وسيتم تخزينها لاحقًا بشكل أفضل.
ستكون شبكات القشرة حلاً ممتازًا لتجفيف البصل: لا يلزم قلب المصابيح بشكل منهجي ، لأن مثل هذه الشبكات تسمح للهواء بالمرور من جميع الجوانب حرفيًا.
حسنًا ، الآن قليلاً حول كيف يمكنك فهم ما إذا كان البصل جافًا بدرجة كافية أم لا. للقيام بذلك ، يتم دفع اليد إلى كومة من المصابيح - إذا مرت بصعوبة ، فمن الضروري الاستمرار في التجفيف ، ولكن إذا كانت تمر بسهولة وحرية بين المصابيح ، فيمكن إرسال البصل بأمان للتخزين.
إذا لم يكن من المخطط نسج الضفائر المألوفة من البصل ، فسيتم قطع المصابيح من كلا الجانبين بعد التجفيف. عادة ما يتم تقليم كل الجذور وتقليم الريش ، وترك أعناق بطول أربعة إلى ستة سنتيمترات فقط.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء الأول
الطماطم ، التي يشار إليها بمودة باسم "التفاحة الذهبية" ، هي خضروات لذيذة ترسخت في كل مائدة تقريبًا منذ وقت طويل. تستخدم الطماطم في تحضير الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الشهية. لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها لذيذة وعطرية كما كانت في الأصل. حتى لا يصبح "التفاح الذهبي" بلا طعم ورقيق ، ولا يضيع الوقت الذي يقضيه في زراعة المحصول الذي طال انتظاره ، يجب تخزين الثمار بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح. الجزء 3
من أجل الحفاظ على البصل لأطول فترة ممكنة ، من المهم مراعاة الرطوبة ودرجة حرارة الهواء في مناطق التخزين ، وكذلك أنواع البصل التي تمت زراعتها للتخزين اللاحق. هناك حيل أخرى تسمح لك بالحفاظ على محصول البصل سليمًا لفترة طويلة. إذا أخذتها في الاعتبار ، فإن النتائج الإيجابية لن تجعلك تنتظر طويلاً ، وستسعدك ثمار العمالة المنزلية الصيفية حتى موسم الحصاد الجديد
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح. الجزء 2
في الجزء الأول من المقالة ، اكتشفنا كيفية تحضير البصل للتخزين ، وكذلك كيفية تجفيفه. حان الوقت الآن للتحدث عن تخزينها. نظرًا لظروف كثيرة ، ليس كل الناس هم المالكين السعداء لمنزل خاص أو قبو أو قبو أو حفرة مرآب. يتعين على الكثير من الناس تخزين البصل في الشقق. ومع ذلك ، مع العناية الواجبة ، يمكن أيضًا التعامل مع هذه المهمة بشكل مثالي
كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح. الجزء الأول
عادة ما يكون الحفاظ على الجزر طوال فصل الشتاء أكثر صعوبة من أي خضروات جذرية أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الطرق لتخزينه: يتم تخزينه في الشقق ، وكذلك في الشرفات والأقبية الباردة ، وفي الطين ، وفي نشارة الخشب ، وفي الرمال وحتى في الأسرة. من بين هذه الوفرة من جميع أنواع الطرق ، سيختار الجميع بالتأكيد الخيار الأنسب لأنفسهم وسيتمكنون طوال فصل الشتاء من تدليل أنفسهم وعائلاتهم بالجزر المقرمش والعصير
