2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
البروكلي نبات لذيذ وغني بالعديد من العناصر الغذائية. يظهر في كثير من الأحيان على طاولاتنا ، ونحن نطبخ مجموعة متنوعة من الأطباق منه بكل سرور. ومع ذلك ، فإن البروكلي هو جمال غريب الأطوار ، لذلك قد يكون من الصعب جدًا الاحتفاظ به. إذا تم تخزينه بشكل غير صحيح ، فإنه يأخذ مظهرًا غير جذاب للغاية في غضون يومين فقط ويفقد طعمه الممتاز. كيف تخزن البروكلي المغذي بشكل صحيح؟
بوكيه بروكلي
هذه طريقة غير عادية ولكنها فعالة بشكل لا يصدق للحفاظ على البروكلي طازجًا لمدة خمسة إلى سبعة أيام. يتم غمس سيقان البروكلي في وعاء نظيف مملوء بالماء إلى مستوى سنتيمتر واحد ونصف. ويجب أن تكون "الباقات" نفسها (أي رؤوس النورات) في الخارج. في هذا الشكل ، يتم وضع الملفوف العصير في الثلاجة ، ومن أجل حفظه بشكل أفضل ، يتم وضع أكياس بلاستيكية صغيرة بها ثقوب صغيرة تم صنعها مسبقًا على أزهار ساطعة - ستساهم هذه الثقوب في تحسين دوران الهواء. أما الماء الموجود في الحاوية فيجب استبداله كل يوم.
المناشف الورقية هي مواد مساعدة عظيمة
يمكن أن تساعد المناديل الورقية المبللة قليلاً أيضًا في الحفاظ على البروكلي طازجًا. أولاً ، يأخذون وعاءًا مملوءًا بالماء البارد بزجاجة رذاذ ويرشون الماء منه على النورات المعدة مسبقًا. ثم يتم لف البروكلي بمناشف ورقية بحيث يمكن لهذا الأخير امتصاص الماء الزائد. ومع ذلك ، من غير المرغوب فيه لف النورات بإحكام شديد ، كما أنه من غير المرغوب وضعها في حاويات محكمة الغلق - يجب أن يدور الهواء المحيط بهذا المنتج المغذي بحرية. يتم إرسال البروكلي ، المعبأ بطريقة مثيرة للاهتمام ، ليتم تخزينه في الثلاجة - سيبقى الملفوف طازجًا لمدة ثلاثة أيام!
التخزين في أكياس بلاستيكية
طريقة التخزين هذه مقبولة تمامًا أيضًا ، ولكن بشرط واحد - يجب أن تحتوي جميع الأكياس على فتحات لتدوير الهواء دون عوائق. يتم وضع البروكلي المحضر في أكياس ، وبعد ذلك يتم عمل عدة ثقوب صغيرة في كل كيس بالقرب من رؤوس النورات. وعندها فقط يتم نقل النورات المغذية إلى الثلاجة.
تجميد البروكلي
في الثلاجة ، يمكن تخزين البروكلي المغذي لبضعة أيام فقط ، ولكن ماذا لو كنت ترغب في تحضيره لفصل الشتاء؟ الجواب بسيط - تجميد! البروكلي المجمد رائع لمدة تصل إلى عام! من أجل القيام بذلك ، ستحتاج إلى تحضير إناءين: في أحدهما يجب أن يكون هناك ماء مثلج ، والآخر - ماء مغلي. هذا ضروري من أجل سلق البروكلي جيدًا قبل التجميد. تنقسم النورات الكبيرة إلى أجزاء أصغر - يمكن القيام بذلك باستخدام مقص المطبخ والسكين. ومع ذلك ، فمن المقبول تمامًا القيام بذلك يدويًا. يجب ألا يزيد قطر كل جزء عن اثنين ونصف إلى ثلاثة سنتيمترات ، ويجب أن يكون طول سيقان البروكلي متماثلًا تقريبًا. إذا لم تقم بتقسيم النورات الكبيرة إلى عناقيد صغيرة ، فلن تتمكن أجزائها الداخلية من التبييض بشكل صحيح.
تغمس جميع النورات المحضرة في الماء المغلي لمدة ثلاث دقائق.قلبيهم من وقت لآخر لمساعدتهم على التقليب بشكل متساوٍ. يساعد السلق على ضمان الحفاظ على أي خضروات مجمدة تقريبًا. الحقيقة هي أن أي نبات يحتوي على بكتيريا وإنزيمات يمكنها تغيير ليس فقط الملمس ، ولكن أيضًا طعم ولون الأطعمة المجمدة ، مما يجعلها غير صالحة للأكل تمامًا. ويساعد إجراء التبييض على تعطيل هذه الإنزيمات وإزالة البكتيريا ، على التوالي ، يظل طعم النورات المجمعة دون تغيير عمليًا.
يتم إلقاء نورات البروكلي المستخرجة من الماء المغلي في غربال أو في مصفاة ، وبمجرد تصريف المياه منها ، يتم غمرها على الفور في الماء المثلج ، حيث يتم الاحتفاظ بها أيضًا لمدة ثلاث دقائق ويتم تقليبها أيضًا بشكل دوري. ثم يُرمى الملفوف مرة أخرى على منخل أو في مصفاة ويُسمح للماء بالتجفيف مرة أخرى. وللتخلص نهائيًا من الماء الزائد ، توضع النورات على منشفة ورقية أو على رف سلكي. وأخيرًا ، يوضع البروكلي المحضر في أكياس محكمة الإغلاق ، مع التاريخ المدرج عليها ، يوضع في الفريزر (في الحجرة ذات أدنى درجة حرارة).
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
