2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
يحث خبراء التغذية والأطباء في جميع أنحاء العالم الناس على تضمين الخضروات في نظامهم الغذائي اليومي في كثير من الأحيان. لكن لا يحبهم الجميع مثل النقانق والجبن واللحوم. في أغسطس - موسم الحصاد - حان الوقت للتحول إلى نظام غذائي نباتي. كيف تدرب نفسك على تناول المزيد من الخضار والخضر؟
مثل معظم الأطفال ، لا يحب الكثير من البالغين تناول الخضروات إلا إذا كانوا نباتيين. ومع ذلك ، عندما يتعلق الأمر باتباع نظام غذائي وتناول الطعام الصحي ، فإن الخضروات هي أحد المكونات الأولى في القائمة. يمكن أن يكون فقدان الوزن بهذه المكونات الطبيعية أسرع بكثير. بفضل الأنظمة الغذائية النباتية ، لا يتم تقليل كمية السعرات الحرارية الزائدة فقط - يتلقى الجسم الكثير من الألياف والعناصر النزرة والفيتامينات المفيدة للهضم والمناعة. تساعد الخضار على تخفيف محتوى الدهون في الأطباق حتى يتمكن الجسم من امتصاصها بشكل أفضل.
وحتى أكلة اللحوم المعترف بها - القطط والكلاب - تدرك أن الخضار ضرورية أيضًا في النظام الغذائي. يستمتع العديد من هذه الحيوانات الأليفة بتناول أنواع مختلفة من الخضار والخضر. لكن لسوء الحظ ، ليس كل الناس جادون بشأن الخضار في نظامهم الغذائي ، ويستهلكون طواعية فقط البطاطس والخيار مع الطماطم. لكن بقية المحاصيل التي لا تقل فائدة هي عاطلة عن العمل: السلطات المختلفة ، والأعشاب ، والكرفس ، وما إلى ذلك ، ينصح خبراء التغذية بالتعود عليها تدريجياً ، وإدراجها تدريجياً في الأطباق المعتادة. فيما يلي بعض النصائح:
أطباق جانبية
يمكن إضافة الخضار تدريجياً إلى الأطباق الجانبية المعتادة - الحبوب والمعكرونة. أولاً ، يجب طهي الخضار في مقلاة بالزيت النباتي ، ثم خلطها بالزينة النهائية. يمكن أن يكون هذا 200-300 جرام من خليط الخضار الطازجة أو المجمدة. سارت الامور بشكل جيد مع الأرز. تدريجيًا ، يمكن زيادة كمية الخليط ، وبعد ذلك بدلاً من الحبوب والمعكرونة ، يمكنك فقط التبديل إليها.
وجبات خفيفة
في بعض الأحيان بين الوجبات تريد أن تأكل أو تمضغ شيئًا ما. بدلًا من السندوتشات المعتادة ، يمكنك صنع شطائر نباتية: على سبيل المثال ، لف قطعة من الجبن والطماطم في ورق الكرنب. من الأسهل وضع طبق مع شرائح من الجزر الطازج والكرفس والملفوف والخيار في مكان بارز. أفضل بكثير من تناول رقائق البطاطس أو الفشار أمام التلفاز.
بهارات سرية
الخضار في حد ذاتها لذيذة ، لكنها تصبح أكثر عطرية مع إضافة التوابل. إذا لم تكن أطباق الخضار تحظى بتقدير كبير في الأسرة ، فمن الممكن أن يتم استخدام التوابل الخاطئة أثناء تحضيرها. من المفيد التعرف على مجموعات جيدة من الخضروات والتوابل والأعشاب لتحب الخضار وتناولها حقًا. على سبيل المثال ، مع التوابل الصحيحة وتكنولوجيا الطهي ، يمكن أن يتذوق الكوسة والباذنجان مثل اللحم أو الفطر.
بالإضافة إلى البهارات ، تضاف جميع أنواع الصلصات إلى الخضار. يُنصح بطهيها بنفسك ، نظرًا لوجود الكثير من الكيمياء في المنتجات المشتراة. على سبيل المثال ، تتناسب الطماطم جيدًا مع الخل البلسمي ، وهو ليس رخيصًا. ولكن يمكن الحصول على هذا النوع من التناظرية باستخدام خليط بسيط: زيت عباد الشمس (3 ملاعق كبيرة) ، 9٪ خل (0.5-1 ملعقة صغيرة) وصلصة الصويا (1-1.5 ملعقة صغيرة). يمكن أن تختلف النسب حسب التفضيلات الفردية. من المهم عدم المبالغة في الخل. باستخدام هذه الصلصة ، لا يمكنك سقي الطماطم فحسب ، بل الخضروات الأخرى أيضًا. سيكون مذاقهم مع الصلصة أكثر إثارة للاهتمام ولذيذًا.
تجميد
طريقة مربحة للحفاظ على جميع العناصر الغذائية في الخضروات لفترة طويلة هي تجميدها. بالإضافة إلى ذلك ، من المريح جدًا استخدام مثل هذه الفراغات: لقد أخرجوها من الثلاجة ، وأضفوها إلى الطبق ، وفي بضع دقائق ستكون الخضار جاهزة.للقيام بذلك ، تحتاج إلى تخزين أكياس الفريزر القوية ووضعها في الفريزر ، أو شراء الفريزر. تسمح لك هذه الطريقة بتناول الخضار الطازجة على مدار السنة.
شواية
باذنجان معطر مطبوخ طازجًا على الفحم والطماطم والفلفل وغيرها ، يقدم مع جبنة الفيتا أو جبن الفيتا والبقدونس وأوراق الريحان - إنه لذيذ جدًا! حتى الأطفال الذين يتجنبون الخضار في نظامهم الغذائي سيتمكنون من تقدير مثل هذا الطبق. بالإضافة إلى ذلك ، يوافق خبراء التغذية على طريقة الطهي هذه أكثر من القلي العادي في المقلاة. شيش كباب مخبوز على النار فكرة رائعة للنزهات الصيفية. رائحة هذا الطبق جذابة بشكل لا يوصف! إذا لم يكن من الممكن الطهي على النار ، وكان شراء شواية كهربائية مكلفًا ، فسيتم أيضًا طهي الخضار جيدًا في الفرن - سواء في رقائق معدنية أو بدونها.
مخللات
حسنًا ، بدونهم. كثير من الناس يحبون الخضار المخللة أو المملحة فقط. ومع ذلك ، عليك أن تكون حذرا معهم. يُنصح بالتتبيل بكمية قليلة من البهارات والملح ، ومن الأفضل أن تتخمر. ينصح خبراء التغذية بعدم تناول المخللات: 3-4 خيار مخلل أو طماطم مرتين في الشهر ستكون كافية. يجب على أولئك المعرضين للوذمة توخي الحذر بشكل خاص. طريقة رائعة لاستخدام المخللات هي إضافتها إلى السلطات الخالية من الخميرة.
غلاية مزدوجة
تمت الموافقة على طريقة طهي الخضار من قبل جميع الأطباء وخبراء التغذية. قد لا تكون الخضار لذيذة كما هي في الفرن أو في المقلاة ، لكن الخضار المطبوخة على البخار تعتبر من أكثر الخضروات صحية وآمنة لصحتك. لتنويع مذاقهم ، يمكنك إضافة العديد من التوابل والصلصات محلية الصنع بدلاً من الملح.
موصى به:
سقي الخضار بشكل صحيح
كان يبدو دائمًا أنه لا يوجد شيء صعب في ري محاصيل البساتين. جفت الأرض ، وأخذت دلوًا ، وعلبة سقاية ، وخرطومًا ، وسكبتها. ومع ذلك ، في الواقع ، كل شيء ليس بهذه البساطة كما يبدو. كل ثقافة لها أسرارها الخاصة
سيارة إسعاف لتخزين الخضار
ربما حرص مزارعو الخضروات المتمرسون على تحضير المحصول المحصود وفقًا لجميع قواعد تخزينه لفصل الشتاء. ومع ذلك ، لا يعتمد كل شيء علينا دائمًا ، وأحيانًا تظهر الأمراض الكامنة أثناء التخزين أو الظروف الجوية ، يفشل المناخ المحلي في الأقبية والأقبية. ماذا تفعل عندما تجد أن الخضروات التي وضعتها في المخزن قد بدأت في التدهور؟
كسارة البندق المظلمة هي عدو الخضار
كسارة البندق المظلمة هي آفة متعددة الآفات تعيش في كل مكان تقريبًا. غالبًا ما توجد في غابات السهوب الشمالية وفي الجزء الجبلي (بشكل رئيسي في المناطق الغربية). تتسبب يرقات هذه الطفيليات في أضرار جسيمة لجميع أنواع الخضروات والمحاصيل الجذرية وكذلك الذرة. بدرجة أو بأخرى ، يمكن أن تعاني جميع النباتات الزراعية تقريبًا من نشاطها الضار
ما الذي لا يمكنك أن تأكل به البطيخ ولماذا؟
البطيخ هو أحد فواكهنا المفضلة: كثير العصير ، حلو وصحي ، سيكون دائمًا مرغوبًا وشائعًا! إليك عدد قليل من الأشخاص الذين يعرفون أن البطيخ الفاتح للغاية لا يتوافق مع جميع المنتجات ، وربما هذا هو السبب في أنه بعد العديد من الأعياد ، حيث تم تقديم البطيخ كحلوى ، يشعر البعض منا بتوعك. ما هي المنتجات الأفضل عدم الجمع بين البطيخ الجميل؟
هل تأكل بذور اليقطين؟
بعد قراءة هذا المقال ، ستزرع بالتأكيد قرعًا من أجل استخدام البذور التي تشكل ثلث الفاكهة. في شكلها الخام ، فهي ذات قيمة كبيرة ، وتمنح الصحة والشباب ، وتساعد على إنقاص الوزن
