سيارة إسعاف لتخزين الخضار

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

ربما حرص مزارعو الخضروات المتمرسون على تحضير المحصول المحصود وفقًا لجميع قواعد تخزينه لفصل الشتاء. ومع ذلك ، لا يعتمد كل شيء علينا دائمًا ، وأحيانًا تظهر الأمراض الكامنة أثناء التخزين أو الظروف الجوية ، يفشل المناخ المحلي في الأقبية والأقبية. ماذا تفعل عندما تجد أن الخضروات التي وضعتها في المخزن قد بدأت في التدهور؟

أعمال الخضروات

أولئك الذين شاركوا في زراعة الخضروات لعدة سنوات يعرفون أنه بمرور الوقت ، تذبل البطاطس من قلة الرطوبة أو تنبت بسبب ارتفاع درجة الحرارة عدة درجات. يعد الملفوف والجزر مزعجين أيضًا - فغالباً ما يبدأ الأول في التعفن ، والثاني يجف أو يصبح متعفنًا. كيف تنقذ المحصول؟

ستقول البطاطا

البطاطس هي أول من يشير إلى انخفاض مستوى الرطوبة في متجر الخضار. تفقد الدرنة جذعها ، ومع مرور الوقت تصبح أكثر تباطؤًا وتجاعيدًا. يمكن أن يكون تصحيح الموقف بسيطًا جدًا. إذا كان هناك ثلج ، قم بجمعه وإلقائه في القبو. عندما يذوب ، سيرتفع مستوى الرطوبة.

كما سيتم إنقاذ أواني المياه. لزيادة معدل ومساحة تبخر الرطوبة ، ستساعد الخرق الضخمة ، التي يتم إنزالها في أحواض وأوعية واسعة. الحقائب ستفعل من أجل هذا. توضع في قاع الحاوية وتُسكب في ماء كافٍ بحيث تُغمس قطعة القماش نصفها في السائل.

ضبط الرطوبة في الداخل

في كثير من الأحيان ، تصبح الرطوبة الزائدة مصدرًا لمشاكل مختلفة في تخزين الخضروات. هذا يخلق ظروفًا لتطور الأمراض الفطرية ، وظهور بؤر العفن. بادئ ذي بدء ، تخلص من النسخ التالفة. ويمكن لعلبة من الجير الحي أن تقلل الرطوبة.

من أجل تجنب المزيد من المشاكل المرتبطة بارتفاع الرطوبة في القبو ، يجب عليك التحقق من تشغيل التهوية. إذا لم يكن من الممكن تحسينه بعد ، فسيتعين عليك تهوية التخزين بشكل دوري.

ما الخطأ في الملفوف؟

بعض الأمراض لا تشعر بها حتى تصبح الخضار في ظروف غير مواتية للتخزين. إذا بدأ الكرنب فجأة برائحة كريهة ، وفقد طعمه ، وأصبحت الأوراق الداخلية داكنة وبدأت في التعفن ، تذكر ما إذا كانت درجة الحرارة في المخزن قد انخفضت مؤخرًا؟

غالبًا ما يظهر مرض مثل ضباب الملفوف بعد التجميد والتخزين طويل الأجل عند درجة حرارة -1 درجة مئوية ، تجمد الأوراق. لقد لوحظ أن الرؤوس الكثيفة غالباً ما تعاني من مثل هذا العيب أكثر من الرؤوس السائبة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التهوية الطبيعية تقل في الأوراق ، وبالتالي تتعفن بشكل أسرع. كإجراء وقائي ، يُنصح بقطع رؤوس الملفوف المقطوعة بإحكام. من أجل منع المرض من التطور ، من الأفضل معالجة المحصول - التخمير ، الحساء.

إذا لاحظت خلال فترة التخزين ظهور بقع رمادية وسوداء على أوراق الملفوف - فهذه مظاهر للنخر الدقيق. كقاعدة عامة ، يحدث مع وجود فائض في بعض ونقص الأسمدة الأخرى في التربة. لذلك ، عشية الموسم المقبل ، حلل نوع الضماد الذي استخدمته لتجنب نوع قبيح من الملفوف في المستقبل. على وجه الخصوص ، غالبًا ما توجد البقعة السوداء مع وجود فائض من الأسمدة النيتروجينية ونقص البورون والبوتاسيوم.

ماذا تفعل مع الجزر الذاب؟

تتطلب معالجة الجزر الذاب الصبر. يجب غسل العينات المختارة وتنظيفها.إذا سمح حجم الفريزر وحالة المحاصيل الجذرية ، يتم فركها على مبشرة خشنة ، معبأة في عبوات صغيرة ومجمدة.

يساعد تجفيف الجزر أيضًا في إنقاذ المحصول. يتم تحضير الخضار: مغسولة ، مقشرة ، مقطعة إلى دوائر. توضع المواد الخام على صفيحة خبز وتجفف في فرن لمدة ساعتين عند درجة حرارة +70 درجة مئوية. اخلطي الجزر كل 20 دقيقة. بعد المعالجة الحرارية ، يتم طي المنتج الناتج في أكياس قماشية.

سوف يستغرق حفظ المحصول بعض الوقت. ومع ذلك ، فهو أفضل من مشاهدة ثمار أعمالك تتدهور من يوم لآخر.