2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
أول شيء يشبه هذه الفاكهة الخارجية هو الطماطم. أصناف خاصة من السكر البرقوق ، أصابع السيدات ، الروم. بسبب هذا التشابه الخارجي ، تسمى هذه الفاكهة "شجرة الطماطم"
حصلت فاكهة Tamarillo على اسمها مؤخرًا ، في منتصف القرن الماضي. حتى ذلك الوقت ، أطلق سكان نيوزيلندا على هذا النبات اسم "شجرة الطماطم" ، وفقط عندما بدأ تصدير الثمار إلى بلدان أخرى ، تم إعطاؤها اسمًا تجاريًا جديدًا. هذه الفاكهة غنية بالفيتامينات A و C و E و B6 ، مما يعني أنها صحية للغاية. لا يحتوي على الكولسترول والصوديوم ولكن يحتوي على الكثير من البوتاسيوم والحديد.
كيف يبدون؟
تتشابه ثمار تاماريلو في المظهر مع الطماطم المستطيلة. إنها صفراء أو برتقالية اللون ، وأحيانًا يمكنك العثور على ثمار حمراء أو بنية أو أرجوانية أو أرجوانية زاهية. تتميز الثمار بجلد ناعم ، ولب طري ، وبذور سوداء مسطحة ، مستديرة ، تشبه تلك الموجودة في الطماطم. فقط تامريلو لديه بذور أكبر. في الحجم ، يمكن أن تنمو الثمار حتى 10 سم وقطرها 5 سم. عادة ما يتدلى Tamarillo من شجيرات الأشجار الطويلة في مجموعات كاملة من 5-7 قطع ، أو حتى أكثر.
أين ينمو؟
تعتبر أمريكا الجنوبية مسقط رأس هذه الفاكهة الغريبة. لأول مرة ، ذهبت ثمار تامريلو إلى قارة أخرى (إلى الهند) في نهاية القرن التاسع عشر. هاجرت الفاكهة من الهنود إلى نيوزيلندا ، حيث أصبحت شائعة جدًا. على مر السنين ، تم تطوير العديد من أنواع التاميريلو في البلاد ، وأصبحت نيوزيلندا نفسها المورد الرئيسي للفواكه للأسواق العالمية.
كيف تختار الصحيح؟
عند اختيار الفاكهة ، يجب الانتباه إلى تلك المطلية بألوان زاهية ولها ساق ضيقة. افحص الفاكهة - يجب ألا تكون هناك بقع أو خدوش أو أضرار أخرى عليها. اضغط بإصبعك لأسفل على الجسد ، وتأكد من عدم وجود علامات أصابع وعودة اللحم سريعًا إلى شكله الأصلي. وفقًا للكثيرين ، فإن أفضل أنواع التاميريلوس هي تلك التي يتم إحضارها من نيوزيلندا.
كيف تستعمل؟
أقرب الأقارب لهذه الفاكهة في الخارج هم الطماطم والباذنجان والبطاطا ، أي الأخوة الباذنجانيات. ومع ذلك ، فإن tamarillo ليس من الخضار. لها مذاق حلو وحامض واضح ، مما يفتح إمكانيات واسعة لاستخدامها في الطهي.
يمكن إضافة Tamarillo إلى العديد من الأطباق المصنوعة من كل من الخضار والفواكه ، وتؤكل نيئة ، مقلية ، مسلوقة ، مطهية ، وحتى يتم تحضيرها في حشوة فطيرة. يتم أيضًا تحضير العديد من الصلصات والمخللات والمايونيز والموس والآيس كريم والمربى والمربى والعصائر والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى من هذه الفاكهة.
يجب معالجة تاماريلو بشكل صحيح قبل الأكل. تتمثل الخطوة الأولى في إزالة الجلد منه ، والذي له طعم غير سار ويمكن أن يفسد تحفة الطهي. للقيام بذلك ، ضع الفاكهة في ماء ساخن لبضع دقائق ، ثم باستخدام سكين حاد ، قم بإزالة طبقة الجلد العلوية بعناية.
إذا كنت ترغب في تذوق الفاكهة نيئة ، فلا داعي لإضاعة الوقت في إزالة القشرة. يكفي غسل التمريلو وتقطيعه إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة دون لمس القشرة. يتذوق التمرللو الأحمر والأرجواني طعمًا أكثر تعكرًا ، لذا يتناسبون بشكل أفضل مع أطباق الخضار واللحوم. تمريلوس البرتقالي والأصفر حلو وحساس في التناسق ورائع لصنع مجموعة متنوعة من الحلويات والمشروبات. يمكن أن تؤكل الفواكه من أي لون نيئة ومخبوزة ، وستكون لذيذة بنفس القدر.
وصفات فواكه تاماريلو
1. مقبلات.
نقطع الثمار المقشرة إلى نصفين ونملح جيداً ونضيف الفلفل ونخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة خمس عشرة دقيقة. قدمي الفاكهة المخبوزة كطبق جانبي.
2. حلوى.
قشر التمريلو وقطعه إلى شرائح وخفق في البطاطس المهروسة مع كوبين من السكر وكوب من الكريمة قليلة الدسم.
3. وجبة خفيفة.
يمكن أن تؤكل تاماريلو نيئة مع قليل من السكر فوقها. يمكنك تقطيع الفاكهة إلى أسافين ولف كل لف في شريحة من لحم الخنزير.
موصى به:
بطاطا حلوة
باتات (lat.Ipomoea batatas) مصنفة من بين المحاصيل العلفية والغذائية الأكثر قيمة ؛ إنه نبات درنة ينتمي إلى عائلة Bindweed. غالبا ما يطلق عليه البطاطا الحلوة. تعتبر أمريكا الجنوبية موطن البطاطا الحلوة. اليوم ، يزرع النبات بنشاط في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، وغالبًا ما يكون في المناطق ذات المناخ المعتدل.
