2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
إذا تعاملت بكفاءة مع مسألة تخزين البطيخ ، فمن الممكن تمامًا الحفاظ على هذه الفاكهة الغنية بالعصارة حتى حلول العام الجديد. لكن البطيخ الطازج على طاولة العام الجديد هو شيء غريب حقًا. بالمناسبة ، من حيث التخزين ، يعتبر البطيخ منتجًا دائمًا إلى حد ما ، لأن بعض أصنافه يتم الحفاظ عليها بشكل ممتاز لمدة ثلاثة أشهر أو أكثر. وحتى بعد هذا الوقت ، سوف يتذوقون نفس مذاق الفواكه التي تم قطفها للتو من الأسرة
أي البطيخ مناسب للتخزين
يجب توخي الحذر عند اختيار البطيخ للتخزين. يجب ألا يتم خدشها أو تشققها. النسخ المكسورة ليست مناسبة أيضًا للتخزين. أصناف البطيخ السميك هي الأنسب. يجب التعامل مع جميع البطيخ المراد تخزينه بحذر شديد وعدم وضعه على الأسطح الصلبة.
بالنسبة للأصناف ، لا يمكن تخزين سوى أصناف البطيخ المتأخرة النضج ذات اللب القوي والجلد الكثيف إلى حد ما لأطول فترة: هذه هي Azhinovsky و Dessertny و Volzhsky وكذلك Astrakhan مخطط و Melitopol. أنواع مختلفة مثل هدية Kholodov و Bykovsky مناسبة أيضًا.
شروط التخزين المناسبة
يفضل حفظ البطيخ في درجة حرارة تتراوح بين درجة واحدة وثلاث درجات. ويجب أن تكون رطوبة الهواء في حدود 80 إلى 85٪. إذا كان القبو أكثر دفئًا ، سيبدأ البطيخ في التحامض ، وسيتحول لبه سريعًا من سكر ومقرمش إلى عصيدة قطنية لا طعم لها.
يعتبر القبو أو القبو المجهز بنظام تهوية جيد مثاليًا لتخزين محصول البطيخ - يجب ألا يتجمد الهواء فيها.
خيارات التخزين
هناك طرق مختلفة لحفظ البطيخ. يتم تخزين هذه الثمار جيدًا في الطحالب. ومع ذلك ، من الضروري تخزين الطحالب مسبقًا - يتم حصاده في الغابة ، دائمًا في الطقس المشمس والجاف ، حتى يجف الطحلب. يتم وضع الطحالب المجمعة في طبقة صلبة أسفل أي حاوية مناسبة (غالبًا ما تكون صناديق خشبية) ، ويتم وضع البطيخ على طبقة من الطحالب ، ثم يتم تغطيتها جيدًا بالطحلب من حولها. في الطحالب ، عادةً ما يتم تخزين البطيخ في أقبية ، مع التأكد من أن مقياس الحرارة لا ينخفض عن درجتين أو ثلاث درجات.
يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالبطيخ العصير في الرماد - يُسكب رماد الخشب المجفف في صندوق خشبي أو برميل واسع في طبقة سميكة ، توضع عليها البطيخ وتغطى جيدًا بالرماد في الأعلى. ثم يتم إغلاق الحاوية بإحكام ونقلها إلى الطابق السفلي أو القبو.
أفضل ما في الأمر هو أن البطيخ يتم تخزينه معلقًا - بعد لف الثمار بقطعة قماش طبيعية وكثيفة إلى حد ما ، يتم وضعها في كيس من الخيوط أو شبكة قوية ومعلقة من سقف القبو.
يمكن حفظ البطيخ بشكل مثالي في البارافين أو الشمع. يجب أن تكون جميع البطيخ فقط قوية وليست مبطنة. وهي مغطاة بالكامل بطبقة سنتيمترات من البارافين المذاب أو الشمع وترسل إلى مكان بارد للتخزين. ويمكنك تخزين البطيخ في المرمر أو الطين - يخفف المرمر أو الطين قليلاً بالماء إلى قوام كريمي كثيف ، وبعد ذلك يوضع الخليط بفرشاة على البطيخ المحضر ويترك ليجف. يتم تخزين هذه البطيخ أيضًا في غرف باردة.
يعد تخزين البطيخ في القش خيارًا فعالًا بنفس القدر.يتم وضع القش في طبقة سميكة إلى حد ما على أرفف في قبو رطب ، ويوضع البطيخ فوقه ويغطى جيدًا بالقش ، كما لو كان يلفها. يجب الحفاظ على درجة حرارة الهواء في القبو في حدود من 1 إلى 5 درجات. باستخدام طريقة التخزين هذه ، يجب فحص جميع البطيخ بشكل منهجي والتخلص من العينات الفاسدة على الفور.
إذا لم يكن القبو متاحًا ، يمكنك الاحتفاظ بالبطيخ في المنزل. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى تخصيص أروع وأغمق مكان في الشقة - لا ينبغي أن يكون للضوء أدنى وصول إلى البطيخ. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تقليب جميع البطيخ المخزن بهذه الطريقة يوميًا.
أما بالنسبة للبطيخ المقطوع ، فيمكن تخزينه حصريًا في الثلاجة ، وليس أكثر من يومين إلى ثلاثة أيام - فلب البطيخ سريع جدًا للإصابة بالبكتيريا الضارة.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
