2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
من الجيد دائمًا أن تتغذى على البطيخ العصير. والقيام بذلك خارج الموسم أمر ممتع بشكل مضاعف. ومع ذلك ، قد يكون الحفاظ على البطيخ مشكلة كبيرة ، لأن هذه الثمار الرقيقة تفسد بسرعة كبيرة. لذلك ، يحتاجون إلى ظروف تخزين خاصة. بالطبع ، يمكنك دائمًا صنع مربى أو مربى رائعة من البطيخ ، لكن في بعض الأحيان تريد حقًا تذوق شريحة من الفاكهة الطازجة! لتحقيق هذه الرغبة ، تحتاج إلى التعرف على القواعد الأساسية لتخزين البطيخ
كيفية اختيار البطيخ
عند شراء البطيخ ، يجب أن تنظر بعناية إلى حالة الشبكة الموجودة على قشرتها - إذا كانت البطيخ ذات جودة عالية وناضجة ، فلن تكون الشبكة مشرقة جدًا. يمكنك أيضًا تحديد نضج البطيخ من خلال نعومة أنفه - إذا كان مرنًا قليلًا ، فيمكن أخذ البطيخ بأمان.
للتخزين على المدى الطويل ، من الضروري اختيار ثمار غير ناضجة قليلاً ، ويجب أن تكون قشرتها خالية من أي ضرر مرئي. في الوقت نفسه ، لا ينبغي أن تكون البطيخ خضراء جدًا ، لأنها تحتوي على القليل جدًا من السكر ، وبعد أن تنضج ، من غير المرجح أن يرضي مذاقها. وإذا أرسلت شمامًا ناضجًا جدًا ليتم تخزينه ، فسوف يبدأ بسرعة في التعفن.
للتخزين طويل الأجل ، ستكون الأصناف المتأخرة النضج هي الأنسب. إذا نمت البطيخ على قطعة أرض خاصة بهم ، فقبل إرسالها للتخزين ، يجب وضع البطيخ المفصول عن الرموش في طبقة واحدة على الأرض وتجفيفها تمامًا في الشمس. من الناحية المثالية ، تُترك البطيخ في هذا الشكل لمدة أسبوع ونصف إلى أسبوعين ، مع تقليبها كل 4 إلى 5 أيام. في هذا الوقت ، ستحدث عمليات فسيولوجية طبيعية في الثمار ، مما يزيد بشكل كبير من جودة حفظها.
كيفية تخزين
من الأفضل حفظ البطيخ في الأقبية والأقبية. يتم تعليقها جيدًا بشكل خاص - لذلك ، يتم وضع البطيخ في أكياس أو شباك من الكتان بحيث لا تقطع النسيج أو العقيدات الشبكية بشرتها الرقيقة. أيضًا ، يجب ألا تتلامس جميع البطيخ المخزنة مع بعضها البعض بأي حال من الأحوال - في هذه الحالة ، لن تتشكل تقرحات الفراش عليها. تعتبر درجة الحرارة المثلى لتخزين البطيخ من 2 إلى 4 درجات ، وتتراوح الرطوبة النسبية المثلى من 70 إلى 80 بالمائة.
إذا أمكن ، يتم وضع البطيخ في صناديق خاصة ، وبعد ذلك يتم تغطيتها بالرمل - ستحافظ هذه الطريقة على الفاكهة العصيرية لفترة طويلة (يتم تخزين البنجر والجزر بنفس الطريقة تقريبًا). يجب تكديس البطيخ عموديًا في الصناديق ، وملئه في نصف أو ثلاثة أرباع. يجب فحص الثمار المخزنة بهذه الطريقة بشكل منهجي والتخلص منها تالفة والبدء في تدهور العينات. فقط أثناء الفحص يجب أن يتم تدويرها بحذر شديد.
لا ينصح بتخزين البطيخ بالقرب من البطاطس - ستبدأ الثمار في التمدد بسرعة. كما أن القرب من التفاح لن يفيدهم أيضًا ، لأن التفاح ينبعث منه الإيثيلين ، مما يعزز نضج البطيخ.
إذا كان من المخطط تخزين البطيخ لمدة خمسة إلى ستة أيام ، فمن الممكن تمامًا القيام بذلك في المنزل - في المنزل ، يتم وضع البطيخ في صف واحد في مكان مظلم على سطح ناعم.
أما بالنسبة للثلاجة فمن غير المرغوب فيه تخزين البطيخ فيها. إذا لم تكن هناك خيارات أخرى ، فإن الثمار غير الناضجة تمامًا تُلف بقطعة قماش أو ورق وتوضع بعناية على الرف السفلي. كقاعدة عامة ، يمكن تخزين البطيخ في هذا الشكل لمدة تصل إلى ستة أيام.
يتم تخزين البطيخ أيضًا بشكل مثالي في صورة مجففة.علاوة على ذلك ، فإن الشرائح المجففة لذيذة للغاية وصحية للغاية.
تخزين قطع البطيخ
للحفاظ على قطع البطيخ حتى اليوم التالي ، من المنطقي استخدام الثلاجة - فهناك يمكن أن تستمر الفاكهة العطرية لمدة تصل إلى يومين. أو يمكنك تقطيع قطعة من البطيخ إلى عدة شرائح يصل طول كل منها إلى أربعة سنتيمترات ، ثم نقل جميع الشرائح إلى صينية أو صينية خبز وإرسالها إلى الفريزر. عندما يتم تجميد المكعبات ، توضع في أكياس وتوضع في الفريزر لمزيد من التخزين. في هذا الشكل ، يمكن أن يستلقي البطيخ لمدة تصل إلى عام.
موصى به:
التقليم الصحيح للورود
يعتمد جمال وصحة حديقة الورود على التقليم الكفء. تشمل أنواع الورود "عمليات" مختلفة بالإضافة إلى توقيتات مختلفة. دعنا نتحدث عن أنواع التقليم المناسبة لأنواع معينة
التقليم الصحيح للخوخ (الصور والرسوم البيانية)
غالبًا ما لا يعرف البستانيون المبتدئون كيفية تشكيل تاج شجرة البرقوق. يجب أن يتم التقليم بانتظام للحصول على حصاد وفير. اقرأ التفاصيل حول توقيت وقواعد هذا الحدث المهم
تغطية الورود لفصل الشتاء. كيف هو الصحيح؟
لذلك ، تحدثنا في المقال الأخير عن ما لا يجب فعله. وفي هذه المقالة ، سننظر أخيرًا في كيفية تغطية الورود بشكل صحيح لفصل الشتاء حتى لا تتجمد
كيفية التعامل مع تسمم البطيخ
سيتمكن الشخص النادر من مقاومة قطعة بطيخ زاهية وعطرة. ومع ذلك ، يمكن أن تطغى مفاجأة مؤسفة على موسم الذروة من البطيخ العصير - التسمم الغذائي. إذا لم تقم بتنفيذ جميع التدابير اللازمة للتخفيف من الحالة في الوقت المناسب ، فيمكن أن تتفاقم بشكل كبير ، ولن يكون من الممكن الاستغناء عن المساعدة الطبية. في هذا الصدد ، يجب أن يعرف كل شخص كيف يتصرف في حالة التسمم بالبطيخ المكتسب
كيفية تخزين البطيخ بشكل صحيح
إذا تعاملت بكفاءة مع مسألة تخزين البطيخ ، فمن الممكن تمامًا الحفاظ على هذه الفاكهة الغنية بالعصارة حتى حلول العام الجديد. لكن البطيخ الطازج على طاولة العام الجديد هو أمر غريب حقًا. بالمناسبة ، من حيث التخزين ، يعتبر البطيخ منتجًا دائمًا إلى حد ما ، لأن بعض أصنافه يتم الحفاظ عليها بشكل ممتاز لمدة ثلاثة أشهر أو أكثر. وحتى بعد هذا الوقت ، سوف يتذوقون نفس مذاق الفواكه التي تم قطفها للتو من الأسرة
