2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
مربى Physalis هو إعداد غريب ولذيذ بشكل غير عادي من Physalis ، مألوف لدى الجميع ومحبوب للغاية من قبل الكثيرين. إن اللون الكهرماني المذهل لمثل هذا المربى غير العادي دائمًا ما يثير الشهية ، ويمكن أن يرضي مذاقه اللطيف والممتع للغاية ادعاءات حتى الذواقة. ليس من الضروري على الإطلاق طهي هذا المربى الاستثنائي من نبات فياليس - سيكون كل من الفيزال البيروفي والزبيب (محتلم أو فراولة) مناسبين جدًا لهذا الغرض
مربى فيزاليس كلاسيك
صنع مربى فياليس ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. أولاً ، يجب تحرير الثمار من الأغطية ، وشطفها جيدًا ، وبعد ذلك ، نظرًا لحجمها ، يجب ثقب الثمار بدبوس أو عود أسنان. إذا تم أخذ فيزاليز نباتي ، فمن أجل تجنب الرائحة الكريهة من المنتج النهائي ، والطعم المر الذي لا يسبب البهجة ، يجب غسل المادة اللاصقة من جميع الفواكه بحماس خاص. يتم في بعض الأحيان سلق هذا النوع من الفساليس وتبريده لمدة دقيقة ونصف أو دقيقتين ، وإعادته إلى منخل. إذا كانت الثمار كبيرة فجأة ، فمن الأفضل تقطيعها إلى 2-4 أجزاء - ليس فقط حتى تغلي بشكل أفضل ، ولكن أيضًا لمزيد من الراحة لاستخدامها اللاحق. ستكون الثمار الناضجة عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق. كما أن فراولة فيزاليس تصنع مربى لا يضاهى (على عكس الخضار ، فهي ليست مبيضة).
لا يتم طهي المربى في مرحلة واحدة ، بل على ثلاث مراحل كاملة. السكر تحتاج أن تأخذ 1 ، 2 كجم (1 كجم من فيزاليز). تمتلئ المقلاة بالفواكه بدون أغطية ، ويمتلئ الجزء العلوي بشراب غير مبرد. عادة لا يسبب تحضير الشراب أي صعوبات: يجب إذابة 0.5 كجم من السكر في الماء (0.25 لتر) ، والتسخين والتقليب جيدًا. بعد صبها بالقطر الساخن ، يجب ترك Physalis جانباً لمدة 5 - 6 ساعات - حتى يثبت جيدًا. عندما يحدث هذا ، أضف رطلًا آخر من السكر. تغلي جميع المكونات ، وبعد ذلك تغلي الكتلة لمدة 5 دقائق وتترك مرة أخرى. في المرحلة الثالثة الأخيرة ، بعد إضافة آخر 200 غرام من السكر ، يُطهى مربى فيزاليس على لهب صغير حتى ينضج ، وهو ما يتم تحديده بسهولة تامة - يكون جاهزًا إذا لم تنتشر قطرته فوق الصحن. قبل نهاية الطهي ، تضيف العديد من ربات البيوت الفانيلين أو عود القرفة. يجب توزيع العلاج المبرد في برطمانات نظيفة ومغسولة.
يمكنك طهي مربى فيزاليس بدون ماء على الإطلاق. في هذه الحالة ، يُسكب نصف المعدل الإجمالي للسكر المحبب في ثمار Physalis التي تم غسلها مسبقًا وثقوبها جيدًا ، والتي يتم وضعها بعد ذلك في الثلاجة لمدة يومين. إنهم ينتظرون أن تعطي الثمار العصير ، ويبدأون في طهي المربى بالطريقة الموضحة أعلاه.
الأجمل واللذيذ للغاية هو مربى فيزاليس محكم الإغلاق وغير مطبوخ جيدًا. يتم تحضيرها بنفس الطريقة ، والفرق الوحيد هو أنه بعد وضعها في الجرار ، يتم طيها بسرعة ، دون انتظار الاستعداد الكامل. يجب تعقيم جميع البرطمانات مسبقًا في الماء المغلي (1 لتر - 20 دقيقة ، 0.5 لتر - 15).
مربى Physalis مع الكوسة أو اليقطين
وتجدر الإشارة إلى أن المربى ذات المذاق الرقيق للغاية مصنوعة من نبات فيزاليس بالاشتراك مع الكوسة أو اليقطين. مما لا شك فيه أن الأمر يستحق تجربة مثل هذه الأطعمة الشهية.المكونات التالية مطلوبة: سكر - 1 ، 2 كجم ، فيزاليس - جزء واحد ، وكوسة أو قرع - جزءان. يجب غسل الخضار وتقشيرها جيدًا ، ثم تمريرها عبر مفرمة اللحم ، وإضافة السكر ، وطهي المربى (ليس في ثلاثة ، ولكن في خطوة واحدة) ، مع التحريك التدريجي. لإعطاء نكهة خاصة لمربى فيزاليس في المرحلة الأخيرة من الطهي ، تضيف بعض ربات البيوت الفانيلين أو عصير الليمون. في حين أنه لم يبرد ، يجب سكبه في حاويات ، وبعد أن يتم غلقه بشكل صحيح ، قم بقلب الحاويات بعلاج.
مربى Physalis مع الخوخ
خاصة المربى عبق ولذيذ. المكونات مطلوبة على النحو التالي: 3 كجم من السكر - فيزاليس - 2 كجم ، والخوخ - 1 كجم ، وكذلك القليل من حامض الستريك. في بداية عملية الطهي ، يتم تقطيع الجسم إلى قطع صغيرة (يفضل الأرباع). يتم قطع الخوخ المغسول جيدًا بنفس الطريقة. ثم يتم تحضير شراب السكر: يُسكب الماء (3 أكواب) في قدر مع السكر المملوء مسبقًا ، ويخلط كل شيء ويوضع على الموقد. انتظر حتى يذوب السكر ويغلي الشراب (من الناحية المثالية ، يحصل على تناسق متجانس). فقط بعد ذلك يتم إزالة الشراب الجاهز من الموقد. يجب مزج الخوخ والفيزاليس في وعاء من المينا وتغطيته بشراب ساخن ، ويترك لعدة ساعات. بعد ذلك ، يوضع الوعاء على نار خفيفة ويبدأ المربى في الطهي مع التقليب بانتظام وإزالة الرغوة. بعد الغليان ، يجب غليها لمدة عشر دقائق أخرى - يمكن إطفاء النار عندما تصبح ثمار Physalis شفافة وتكتسب لونًا كهرمانيًا جميلًا. في النهاية ، أضف القليل من حامض الستريك. يُسكب المربى النهائي في برطمانات ، ويُلف ويقلب كل البرطمانات حتى تبرد تمامًا.
موصى به:
هذا مربى الاسكواش اللذيذ
الكوسة ليست فقط منتجًا صحيًا وسهل الهضم ، ولكنها أيضًا منتج لذيذ جدًا. هل تعلم أنه بالإضافة إلى الكوسا المقلية المعتادة ، فطائر الكوسة أو الفطائر ، هريس الكوسة ، يمكنك صنع المربى والكومبوت اللذيذ؟ يمكن أن يطلق على مربى الكوسة حقًا طعامًا شهيًا
حلوى معطرة وعلاجية - مربى التوت
لعدة عقود ، كان مربى التوت سمة لا غنى عنها لشرب الشاي الروسي. على الرغم من أن الروس اليوم ينحرفون بشكل متزايد عن هذا التقليد ، فإن استبدال الأطعمة الشهية اللذيذة والصحية بالحلويات عالية السعرات الحرارية التي لا تحتوي على خصائص علاجية وغالبًا ما تؤدي إلى زيادة الوزن. على الرغم من أن مربى التوت يحتوي على كمية كبيرة من السكر ، إلا أن محتواه من السعرات الحرارية لا يتجاوز 273 سعرة حرارية ، وباستخدام معتدل ، فهو غير قادر على تناول
مربى الورد: لذيذ ، صحي وبسيط
من الصعب العثور على امرأة لا تحب الزهور النضرة. المكانة الرائدة بينهم هي الوردة. إنها زهرة جميلة ذات رائحة رائعة. هل تعلم أنه لا يمكنك فقط الاستمتاع بالورود واستنشاق رائحتها الرائعة ، ولكن أيضًا يمكنك صنع حلوى لذيذة منها - مربى الورد؟
مربى الهندباء: لذيذ وصحي
يعتبر العديد من سكان الصيف الهندباء عشبًا. في الواقع ، هذا النبات مفيد للغاية. علاوة على ذلك ، كل جزء منه مفيد: الزهرة نفسها والأوراق والساق. ليس من قبيل المصادفة أن تسمى هذه الزهرة الصفراء الصغيرة أيضًا "إكسير الحياة". من المعروف أن الهندباء تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي والطبخ. من خلاله ، لا يقومون فقط بإعداد صبغات علاجية متنوعة ومغلي ، ويضيفون إلى السلطات والحساء ، بل يطبخون أيضًا المربى اللذيذ والصحي
روان: يمكن أن يكون أيضًا على شكل مربى
روان هو توت مفيد للغاية. هناك نوعان منه: الأحمر والأسود. يستخدم روان على نطاق واسع في الطب الشعبي والطبخ والتجميل
