2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
بعد شتاء طويل وبارد ، يريد البستانيون حقًا ظهور الخضر الطازجة والخضروات المبكرة في منازلهم في أقرب وقت ممكن. تتطلب معظم الخضروات حرارة الصيف ونضوجًا طويلًا ومتأخرًا. ولكن هناك العديد من الثقافات التي تنمو بسرعة وهي من بين أولى الثقافات التي تسعدنا بذوقها
الفجل
ربما يكون هذا هو المحصول الأكثر نضجًا مبكرًا في حدائقنا. تزرع أحيانًا ثلاث أو أربع مرات. إذا قمت بتهيئة الظروف للنمو السريع للفجل ، فيمكن أن تعطي ثمارًا كبيرة وكثيفة وغنية. ثلاثة أسابيع فقط كافية لظهور الفجل المبكر. هذه الخضار تتحمل الصقيع الخفيف بإصرار. ولكن من قلة الماء تصبح مرة. يمكن زراعتها كبذور أو شتلات.
بصلة
ينتج البصل المزروع في التربة الربيعية خضراوات يمكن قطعها باستمرار طالما أن النبات ينمو. بعد أقل من أسبوعين من الزراعة ، يمكن بالفعل تقطيع البصل الأخضر واستخدامه كغذاء. ليس له فوائد صحية فحسب ، بل له أيضًا مذاق ممتاز.
بازيلاء
البازلاء من الأصناف المبكرة والمتأخرة. يُقلع المحصول الأول بعد شهر ونصف من الزراعة. للنضوج السريع ، هناك حاجة فقط للأيام المشمسة وكمية كافية من الرطوبة.
فاصوليا
بذور الفاصوليا الخضراء ، المزروعة في الأرض الدافئة قليلاً بعد الشتاء ، جاهزة لإطلاق الزهور في غضون أسابيع قليلة ، ثم القرون. أقل من شهر سوف تضطر إلى الانتظار حتى الحصاد الأول.
لفت نبات
نبات آخر سريع النمو هو اللفت - وهو قريب مباشر للفجل. يمكن إضافة أوراقها إلى السلطات أو الأطباق الجانبية. يمكن البدء في جمع الثمار الأولى بعد شهر ونصف إلى شهرين من الزراعة.
سبانخ
السبانخ ، وهي من الخضار الورقية ، تصنع سلطة لذيذة وصحية. تُزرع السبانخ في تربة مبطنة بالسماد. من الأفضل زرع البذور على مسافة 2 سم من بعضها البعض. خلال الموسم ، تنتج السبانخ 2-3 محاصيل. تحتاج هذه الخضار إلى الكثير من الماء.
البطاطس
يمكن حفر البطاطس الأولى بعد شهر ونصف من الزراعة. أنواع مختلفة من البطاطس لها توقيتها الخاص للزراعة والحصاد. على سبيل المثال ، أقدم مجموعة متنوعة هي الريفيرا ، التي تتمتع بذوق ممتاز.
يستغرق حصاد أول محصول من البطاطس الصغيرة شهرين. أسرع ، في غضون شهر ونصف ، تنضج مجموعة جوكوفسكي المبكرة. تعتبر هذه البطاطس لذيذة ومقاومة للعديد من الأمراض وكذلك الحرارة والجفاف.
الفجل
ليس من المستغرب أن تجدها في هذه القائمة - بعد كل شيء ، هناك العديد من النضج المبكر بين أقاربها. مجموعة متنوعة من الفجل المبكر Severyanka تنضج في غضون شهرين. هذا الخضار كثير العصير وحلو المذاق وحار. لكن الفجل الأسود الصحي للغاية سيتعين عليه الانتظار لفترة أطول قليلاً.
الجرجير
يعتبر الجرجير من أسرع الخضروات نموًا ، والذي يسمح لك بالاستمتاع بحصادك الأول بعد أسبوعين فقط من الإنبات. يتم تحضير السلطات والسندويشات من أوراقها الطازجة وتزيين الأطباق الاحتفالية بها. الجرجير هو توابل ممتازة لأطباق اللحوم. تعمل الأعشاب الطازجة على تحسين طعم حساء الخضار وحساء الملفوف الأخضر ، والتي يجب إضافتها قبل نهاية الطهي مباشرة.
ينصح باستخدام الجرجير لنزلات البرد ونزلات البرد. يخفف من مسار أمراض الشعب الهوائية ، ويقلل من الإجهاد وآلام الظهر وآلام المفاصل ، ويعالج التهاب المفاصل وفقر الدم. الاستخدام المستمر لأخضر الجرجير يحسن الحالة المزاجية ، وعمل الجهاز الهضمي ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، ويخفض ضغط الدم.
لديك ولكن …
الخضروات المبكرة هي الأكثر تفضيلاً ، ومع ذلك ، فهي لا تحتوي على ما يكفي من السكريات والبكتين والأصباغ والأحماض العضوية ، والتي لا تؤثر بشكل خاص على الطعم بأفضل طريقة. تتراكم كل هذه العناصر في الخضروات الكبيرة - الطماطم والفلفل والباذنجان - خلال فترة النضج الطويلة ، وذلك بفضل ضوء الشمس الدافئ. لذلك ، من الأفضل أن يولي البستانيون الذين يعيشون في منطقة مناخية دافئة مزيدًا من الاهتمام للأصناف التي تنضج لاحقًا.
يرتبط وقت النضج الكامل للخضروات بشكل مباشر بنوعها وتنوعها. إذا كانت الشجيرات مضغوطة ومتقزمة وليس لها فروع كبيرة ، فغالبًا ما تؤتي ثمارها أسرع من الثمار الطويلة والخطيرة. صحيح ، كما هو الحال دائمًا ، هناك استثناءات لهذه القواعد.
موصى به:
كيفية اختيار مجفف للخضروات والفواكه
عند التحضير لموسم الصيف ، يفكر الكثير من الناس في مجفف للخضروات والفواكه. الظروف الجوية متغيرة للغاية ومن المستحيل التنبؤ بما إذا كان الصيف سيكون مشمسًا أو ممطرًا ، سواء كان سيسمح للخضار والفواكه بالجفاف بشكل طبيعي. تحل مجففات الخضار هذه المشكلة ، مما يسمح لك بالحفاظ على المحصول لفترة طويلة
يجب الاهتمام بحصاد الجزر المبكر في الخريف
في العديد من المزارع ، تم بالفعل حصاد الجزر وإرساله للتخزين. لكن بأي حال من الأحوال يجلس جميع البستانيين بعد ذلك مكتوفي الأيدي ، في انتظار موسم البذر التالي. في الخريف ، من الضروري تحضير الأرض لزراعة الربيع. ويمكن لأي شخص التخطيط والمحاصيل الشتوية لهذا المحصول الجذري المفيد
تزايد الفجل الربيعي المبكر
في أوائل الربيع ، من بين الخضار الأولى في الأسواق ، على طول الطرق والطرق السريعة ، يمكنك رؤية بائعي الخضر الأولى والفجل المبكر الثابت ، والمشرق ، والعصير. هذا الفجل مطلوب دائمًا بين سكان المدينة. وسكان الصيف الذين لديهم على الأقل قطعة صغيرة من أرضهم يدركون ذلك جيدًا ، وبالتالي فهم في عجلة من أمرهم لبيع المحصول الأول من أسرتهم. وفي الوقت نفسه ، فإن زراعة الفجل في أوائل الربيع ليس بالأمر الصعب حتى بالنسبة للأشخاص غير المتمرسين في الزراعة. بعد كل شيء
حزام ناقل أخضر للخضروات الصحية في الشتاء
لا يعني وصول برد الشتاء مطلقًا أنه سيتعين عليك التخلي عن الخضر الطازجة قبل بداية أيام الربيع الدافئة. يمكنك تزويد نفسك بالفيتامينات في مطبخك أو شرفتك من خلال ترتيب حديقة منزلية بها خضروات صحية. يمكن أن يكون البصل أو البقدونس أو الراوند أو الكرفس أو نبات القراص أو حميض. مع النهج الصحيح ، سيضمن هذا الناقل الأخضر توفير المساحات الخضراء لجميع أفراد الأسرة خلال فصل الشتاء الطويل
النضوج المبكر للخضروات: أي منها تختار؟
هناك فترات في الحديقة تكون فيها الأسرة فارغة تحسبا لشتلات أو شتلات من الخضروات مع فترة نمو طويلة. من أجل الاستخدام الرشيد لهذه المنطقة وجمع محاصيل إضافية ، يأخذ المزارعون ذوو الخبرة هذا المكان بالخضروات الورقية الناضجة مبكرًا. هذا ليس مفيدًا فحسب ، بل مفيدًا أيضًا ، حيث يتم تناول الأعشاب الطازجة على الفور وتعويض نقص الفيتامينات والمعادن في الجسم ، التي تضعف خلال فصل الشتاء البارد الطويل
