2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
العنب البري هو توت لذيذ بشكل لا يصدق! إنه مفيد جدًا للعيون ، وينظف الأمعاء تمامًا ويمثل وقاية ممتازة من السرطان. لذلك لا تفوت حفنة من العنب البري الطازج! بالطبع ، ليس من الممكن دائمًا الاستمتاع بالتوت الطازج ، ولسوء الحظ ، لا يعرف الجميع كيفية تخزينها بشكل صحيح. حان الوقت لإصلاح ذلك ، لأنه يمكن تخزين التوت الأزرق في الثلاجة لمدة خمسة إلى عشرة أيام فقط
تخزين زجاجات
يتم تنظيف العنب البري الناضج الذي تم قطفه حديثًا بعناية من الإبر والأوراق وغيرها من الحطام. يجب غسل الزجاجات الفارغة مسبقًا وخبزها جيدًا في الفرن لمدة ساعتين. ثم يتم تبريدها وسكب التوت المحضر فيها ، وهز الحاوية برفق حتى يستقر التوت بإحكام قدر الإمكان. وبعد ذلك يتم غلق الزجاجات بالفلين وسكبها بشمع مانع للتسرب وإرسالها للتخزين في مكان بارد.
تبخر العنب البري
هذه الطريقة في تخزين العنب البري اقتصادية بشكل لا يصدق. يُسكب التوت المصنف في مرطبانات زجاجية ، وبعد ذلك توضع هذه الجرار في قدر مملوء بالماء ، والتي بدورها توضع على الموقد - ونتيجة لذلك ، يجب الحصول على حمام مائي. بمجرد أن يبدأ التوت في الاستقرار ، يُسكب العنب البري في الجرار مرة أخرى ، ويستمر في فعل ذلك حتى يتوقف عن الاستقرار. ثم يتم لف الجرار وإرسالها للتخزين مع باقي الفراغات.
جمد العنب البري
قبل التجميد ، يجب فرز العنب البري ، واختيار التوت الناضج والكبير فقط. ثم يتم غسل هذه الثمار وتجفيفها وصبها على منصة نقالة مصنوعة من الورق المقوى ، يصل ارتفاع جوانبها إلى 2 - 2 ، 5 سم.عندما تكون جميع حبات التوت الأزرق على المنصة ، يتم إرسال الحاوية إلى الفريزر. ثم يتم فرز التوت المجمد في أكياس من البولي إيثيلين ، ويتم إحكام غلقها ووضعها في الفريزر لتخزينها على المدى الطويل.
كيف تجفف التوت؟
يمكنك أيضًا تجفيف العنب البري - ثم يتم تخزينه لفترة طويلة جدًا. من الأفضل حصاد التوت لهذا الغرض في الطقس المشمس والدافئ. بمجرد الانتهاء من جمع العنب البري ، يجب فرز التوت على الفور ، والقضاء على العينات المسحوقة وجميع العينات التالفة. من المهم أيضًا محاولة التخلص من جميع التفاصيل "غير الضرورية" - السيقان والأوراق وما إلى ذلك. يتم شطف التوت الذي تم اختياره لتجفيفه لاحقًا (لا يُمنع القيام بذلك من خلال مصفاة) وتجفيفه على الفور (يمكنك استخدم غربال لهذا).
عادة ما يتم تجفيف التوت الأزرق بطريقتين - في الشمس أو في المجففات. في الأخير ، يبدأون في تجفيفه عند درجة حرارة حوالي أربعين إلى خمسين درجة ، وبمجرد أن يذبل التوت قليلاً ، ترتفع درجة الحرارة إلى ستين إلى سبعين درجة. في هذه الحالة ، يجب اهتزاز صفيحة الخبز التي تحتوي على التوت بانتظام أثناء التجفيف - وهذا ضروري حتى تختلط وتجف بالتساوي. يتم تخزين العنب البري المجفف الجاهز في مكان جاف لمدة تصل إلى عامين.
العنب البري في عصيرهم الخاص
يتم فرز العنب البري وغسله وتجفيفه ، وبعد ذلك يتم توزيعه في برطمانات ساخنة ومعقمة ويُسكب بعصير التوت الذي يُسخن إلى درجة حرارة 65 إلى 70 درجة. ثم تُغطى العلب بالأغطية وتُبستر: لتر - لمدة عشرين دقيقة ، ونصف لتر - حوالي عشر دقائق. يجب أن تكون درجة الحرارة في كلتا الحالتين 90 درجة.ويتم تخزين هذه الأطعمة الشهية حصريًا في مكان بارد.
العنب البري في عصيرهم مع السكر
تنتشر التوت المصنف والمغسول والمجفف في برطمانات ، ومغطاة بكمية صغيرة من السكر ورجها جيدًا. بعد ذلك يجب إغلاق البرطمانات وتعقيمها. يتم تعقيم الحاويات التي يبلغ حجمها نصف لتر لمدة عشرين دقيقة تقريبًا ، والحاويات بحجم 0.7-0.9 لترًا - لمدة 25 دقيقة. في كلتا الحالتين الأولى والثانية ، يتم ذلك عند درجة حرارة 90 درجة. وبمجرد اكتمال التعقيم ، يتم تبريد البرطمانات على الفور.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين التوت البري بشكل صحيح
كثير من الناس يحبون المذاق الحلو والحامض غير العادي لعنب البري. هذا التوت اللامع مفيد أيضًا بشكل لا يصدق! يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات. يساعد Lingonberry على خفض ضغط الدم والتعامل مع الروماتيزم وتقوية المناعة وحتى علاج بعض أمراض المعدة. وهذه ليست قائمة كاملة بخصائصه المفيدة! وينمو هذا التوت الرائع بشكل رئيسي في مستنقعات الخث المجففة أو في التندرا. وبمجرد أن تصل
كيف تختلف العنب البري عن العنب البري؟
العنب البري والعنب البري نوعان من التوت الصحي بشكل لا يصدق وغالبًا ما يتم الخلط بينهما. ظاهريًا ، هذه التوت متشابهة جدًا حقًا ، لكن من حيث كل شيء آخر ، فهي مختلفة جدًا جدًا. ما هو القاسم المشترك بينهما ، وكيف يختلف كل منهما عن الآخر؟ من الممكن أنه بعد التعرف على هذه التوت الرائع بشكل أفضل ، سيقرر شخص ما تضمينها في نظامه الغذائي بشكل مستمر
