2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
كثير من الناس يحبون المذاق الحلو والحامض غير العادي لعنب البري. هذا التوت اللامع مفيد أيضًا بشكل لا يصدق! يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات. يساعد Lingonberry على خفض ضغط الدم والتعامل مع الروماتيزم وتقوية المناعة وحتى علاج بعض أمراض المعدة. وهذه ليست قائمة كاملة بخصائصه المفيدة! وينمو هذا التوت الرائع بشكل رئيسي في مستنقعات الخث المجففة أو في التندرا. وبمجرد وصولها إلى طاولتنا ، يظهر سؤال طبيعي - كيف نخزنها؟
تجميد التوت البري
للحفاظ على التوت البري طوال فصل الشتاء الطويل والثلجي ، تقوم العديد من المضيفات بتجميدها. يتم فرز التوت للتجميد اللاحق أولاً - فقط العينات الناضجة والعينات الكاملة يجب أن تدخل المجمد. ثم يتم غسلها جيدًا بالماء الجاري وتجفيفها عن طريق نشرها على منشفة أو ترك التوت البري في مصفاة. بعد ذلك ، يتم وضع التوت المحضر في حاويات بلاستيكية مقسمة ووضعها في الفريزر.
إذا لم يكن التوت جافًا بدرجة كافية ، فمن المقبول تمامًا تجميده على خطوتين. أولاً ، يتم نثرها في طبقة واحدة على صينية وإرسال الدرج المملوء إلى الفريزر. وبعد ذلك ، عندما يتجمد التوت البري ، يتم سكبه في أكياس بلاستيكية وربطه بإحكام.
تجفيف التوت البري
التوت البري المجفف جيد جدًا أيضًا. كقاعدة عامة ، يتم تجفيفها في الفرن أو في المجفف. لتجفيف التوت في الفرن ، تُسكب على صينية خبز مغطاة بورق وتُرسل إلى الفرن. يجب تجفيف التوت البري لعدة ساعات عند درجة حرارة لا تزيد عن ستين درجة. وحتى لا يتم إغلاق التوت ، يجب إبقاء باب الفرن مفتوحًا قليلاً. أيضًا ، للتجفيف المنتظم ، يتم تقليب التوت من وقت لآخر.
بمجرد توقف إطلاق السائل من التوت ، تتم إزالة صفيحة الخبز من الفرن ويُترك التوت البري يجف تمامًا في درجة حرارة الغرفة. ويتم تخزين التوت المجفف في مكان مظلم وجاف إلى حد ما في وعاء زجاجي محكم الغلق.
Lingonberries في عصيرهم الخاص
خيار رائع آخر للحفاظ على التوت البري الصحي! يتم وضع التوت المغسول في مرطبانات ، ويملأ كل وعاء بحوالي الثلث ويسحق التوت برفق بملعقة. بمجرد أن يبدأ العصير في الظهور من التوت ، ويستقر قليلاً ، أضف المزيد من التوت البري. بعد ذلك ، بطريقة مماثلة ، املأ الجرار إلى الأعلى. بمجرد امتلاء جميع الجرار ، يتم وضع القمع عليها ويترك التوت للوقوف لعدة أيام. بعد هذا الوقت ، يجب إضافة القليل من التوت البري إلى البرطمانات ، ثم إغلاقها بإحكام بأغطية ونقلها للتخزين في القبو أو وضعها في الثلاجة.
غارقة lingonberry
خيار التخزين هذا شائع جدًا. أولاً ، يتم فرز التوت المصمم للنقع بعناية. من الأفضل القيام بذلك عن طريق التدحرج ، أي وضع لوح مائل يمكن أن يتدحرج فيه التوت بحرية في القدر. وستبقى كل القمامة بأوراق الشجر على السبورة نفسها.
ثم تُغسل الثمار وتُسكب بالماء البارد (يؤخذ جزءان من الماء لكل جزء من الثمرة).تُغلق الحاوية التي تحتوي على التوت بغطاء وتُنقل للتخزين في مكان بارد (لا يُضاف السكر ، ومع ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام محلول سكر بنسبة 5 بالمائة بدلاً من الماء). في هذا الشكل ، يجب تخزين التوت البري لمدة شهرين تقريبًا - خلال هذا الوقت سوف يلين التوت بشكل لائق ، وسيتحول الماء إلى اللون الأحمر.
بالمناسبة ، فإن ماء عنب الثعلب مفيد جدًا أيضًا - فهو يعزز الهضم بشكل أفضل ، ويحسن الشهية بشكل ملحوظ ، ويخفف بسرعة من متلازمة المخلفات ويروي العطش تمامًا. علاوة على ذلك ، إذا كنت تستخدم ماء lingonberry بدلاً من البراندي عند نقع الكعك محلي الصنع ، فلن يلاحظ أحد الفرق! إذا نفد ماء عنب الثعلب أسرع من عنب الثور ، فسيتم سكب التوت المتبقي مرة أخرى بالماء البارد وإرساله للوقوف لمدة شهر آخر.
يتناسب التوت البري المنقوع جيدًا مع العسل أو البيرة. كما أنه يقدم أطباق جانبية رائعة للحوم وحشوات لذيذة للفطائر!
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تجميد التوت بشكل صحيح
في كل صيف ، يواجه أي مقيم في الصيف السؤال: كيف يحافظ على المحصول. دعونا نحاول معرفة كيفية تجميد التوت بشكل صحيح حتى نمنح أنفسنا قطعة من الصيف في الشتاء
كيفية تخزين العنب البري بشكل صحيح
العنب البري هو توت لذيذ بشكل لا يصدق! إنه مفيد جدًا للعيون ، وينظف الأمعاء تمامًا ويمثل وقاية ممتازة من السرطان. لذلك لا تفوت حفنة من العنب البري الطازج! بالطبع ، ليس من الممكن دائمًا الاستمتاع بالتوت الطازج ، ولسوء الحظ ، لا يعرف الجميع كيفية تخزينها بشكل صحيح. حان الوقت لإصلاح هذا ، لأنه يمكن تخزين التوت الأزرق في الثلاجة لمدة خمسة إلى عشرة أيام فقط
كيفية تخزين التوت بشكل صحيح
كثير من الناس يحبون توت العليق كثيرًا - فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي ، ومن غير المرجح أن يرفض أي شخص تناول حفنة من التوت المعطر مثل هذا. يشتهر هذا التوت المذهل بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادة للسموم وخافضة للحرارة. كما أن توت العليق يساعد بشكل كبير في التغلب على الحالة المزاجية السيئة والتعب. بالطبع ، من الخطيئة عدم شراء مثل هذا التوت الصحي! لكن كيف تخزنها؟ حان الوقت لمعرفة ذلك
التوت البري (عنب الثعلب والتوت البري)
غالبًا ما يثير المستنقع ارتباطات قاتمة مرتبطة بمستنقع إدماني يصعب التعامل معه. لكن المستنقع له جوانب مشرقة أيضًا. هذه كرات حمراء من التوت البري والتوت البري تتوهج على سطح أخضر شاحب. من النتوء إلى النتوء ، تنظر ، وعلبة من العنبر الناضجة مليئة بالتوت
