2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
ينمو الكشمش حرفيًا في كل حديقة - أسود أو أبيض أو أحمر ، ويسعد دائمًا المعجبين به برائحة رائعة وطعم لطيف. للاستمتاع بالمذاق الرائع لهذه التوت الصحي لأطول فترة ممكنة ، عليك أن تتعلم كيفية تخزينها بشكل صحيح. ويمكنك حفظ الكشمش ليس فقط في الفريزر أو الثلاجة ، ولكن أيضًا في شكل فراغات عطرية لذيذة
كيف تختار التوت؟
إذا كان من المخطط تناول التوت في أسرع وقت ممكن ، فلا يهم على الإطلاق متى وتحت أي طقس سيتم حصاده. إذا كنت ترغب في الحفاظ على الكشمش المحصود لفترة أطول ، فسيتم حصاد التوت في طقس صافٍ وجاف ، دائمًا بعد ذوبان الندى. يتم تخزين الكشمش ، الذي تم حصاده بعد المطر ، بشكل أسوأ بكثير.
اجمع الكشمش بالفرشاة ، وفصلها بعناية عن الأدغال وحاول عدم سحق أو إتلاف التوت العصير. لقطف التوت ، من الأفضل أخذ سلال صغيرة ، وكذلك دلاء أو صناديق صغيرة - من الناحية المثالية ، يجب ألا يتجاوز حجمها من 2 إلى 4 كيلوغرامات ، ويجب أن يكون العرض أكبر بقليل من الارتفاع حتى لا ينكسر التوت اللذيذ تحت وزن كل منهما.
التخزين البارد
يمكن بسهولة الاحتفاظ بالكشمش الأسود طازجًا في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا - في حين أن التوت عمليًا لا يفقد خصائصه المفيدة. بالنسبة للكشمش الأبيض والأحمر ، يمكن تخزينها لمدة شهرين تقريبًا إذا تم تخزينها في رطوبة عالية ودرجة حرارة حوالي درجة واحدة. إذا كنت تريد حقًا أن تدوم التوت لأطول فترة ممكنة ، يوصى بقطفها غير ناضجة قليلاً - سوف تنضج تدريجياً في الثلاجة. لكن يجب ألا تغسل الكشمش قبل إرسالها للتخزين. في حالة ما إذا كانت التوت مبللة بعد قطفها ، فيجب نثرها في طبقة رقيقة على الطاولة وتجفيفها لعدة ساعات.
والحاوية التي سيتم فيها تخزين الكشمش في الثلاجة يجب أن تسمح بالضرورة للتوت المحصود "بالتنفس".
تجميد الكشمش وذوبانه
يتم تخزين جميع أنواع الكشمش بشكل مثالي في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر ، دون أن تفقد خصائصها المفيدة. إذا تم تخزين التوت لفترة أطول ، فسيظل مذاقه دون تغيير ، لكن المواد المفيدة ستفقد بشكل ميؤوس منه.
من الأفضل وضع الكشمش الطازج في الفريزر في أكياس مجزأة مريحة. يجب وضعها في أكياس مبردة بالفعل ، أي قبل بدء هذا الحدث ، يتم تبريد التوت في الثلاجة لعدة ساعات مقدمًا. ستكون أفضل درجة حرارة لتخزين محاصيل الكشمش في الفريزر هي درجة حرارة أقل من درجتين.
للاستمتاع الكامل بطعم الكشمش المجمد ، يجب أن تكون قادرًا على إذابة الجليد بشكل صحيح. للحصول على أفضل حفظ للفيتامينات والذوق ، قم بإذابة هذه التوت تدريجيًا. أولاً ، يوصى بوضعه في الثلاجة والاحتفاظ به هناك لعدة ساعات عند درجة حرارة من أربع إلى ست درجات ، وعندما يذوب الكشمش عمليًا ويصبح أكثر ليونة ، يتم رفع درجة الحرارة إلى درجة حرارة الغرفة.
الفراغات الكشمش
يمكن صنع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الفراغات من الكشمش: الجيلي أو المربى أو البطاطا المهروسة الساطعة أو المعلبات الحلوة ، أعشاب من الفصيلة الخبازية الطرية ، المربى ، العصائر والعصائر. يمكنك تذبل أو مخلل هذا التوت اللذيذ ، وكذلك إغلاقه في العصير الخاص بك. ولكي تنجح أي فراغات ، سيكون من المفيد أخذ بعض النصائح المفيدة في الاعتبار.
من الأفضل وضع فراغات الكشمش في برطمانات صغيرة لا يزيد حجمها عن نصف لتر ، بحيث يمكن استهلاك محتوياتها مرة أو مرتين.
يوصى بغلق البرطمانات التي تحتوي على فراغات عنب الثعلب إما بأغطية من الصفيح المطلي أو بأغطية زجاجية - عند ملامسة المعدن والشراب والتوت غالبًا ما يكتسب ظل "حبر" محدد.
إذا كنت ترغب في الحفاظ على التوت بالكامل ، فمن المستحسن فرزها حسب الحجم - سيضمن ذلك طهيًا موحدًا للتوت ومظهرها الأكثر جاذبية. وإذا تم سحق التوت أو سحقه ، يتم تنظيفه أولاً من الأغصان والأوراق وغسله جيدًا.
حتى لا تتجعد ثمار الكشمش الأسود ، ولكنها طرية ومليئة بقدر الإمكان بشراب السكر الرائع ، يتم سلقها في الماء المغلي لبضع دقائق ، مع احتساب الوقت من لحظة غمرها في الماء المغلي. وبعد ذلك يُسمح للماء بالتجفيف. بالمناسبة ، يمكن استخدام الماء المتبقي بعد السلق لتحضير الشراب. أما بالنسبة للكشمش الأبيض والأحمر ، فإن هذه التوت لا تُبيض من أجل الفراغات.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
