2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
سيرفض مقيم نادر في الصيف تذوق الطعام بالأعشاب الطازجة طوال العام. بالمناسبة ، يجب تضمين الأعشاب الطازجة بشكل دوري في النظام الغذائي لكل شخص. لكن فرصة نتف العشب المعطر مباشرة من الحديقة بعيدة كل البعد عن الجميع وليس دائمًا. في هذا الصدد ، تصبح مسألة كيفية الحفاظ على الخضر طازجة وعطرة ذات صلة. نعلم جميعًا تخزينها في الثلاجة ، لكن لا يعرف الجميع كيفية القيام بذلك بشكل أفضل
تحضير الخضر للتخزين
لا ينصح بغسل البصل الأخضر والبقدونس الطازج بالشبت قبل التخزين - يتم غسلهما مباشرة قبل الاستخدام. ستكون الخضروات شديدة الاتساخ كافية للمسح بقطعة قماش جافة. وإذا كنت لا تزال ترغب حقًا في غسلها ، فمن المستحسن عدم القيام بذلك باستخدام المياه المتدفقة من الصنبور ، ولكن في وعاء عميق بما فيه الكفاية أو في حوض. إذا لزم الأمر ، يمكن شطفها تحت مياه الحنفية حتى في وقت لاحق.
ستكون الخطوة التحضيرية التالية هي التجفيف الشامل للخضرة. أولاً ، ينفضون بلطف الماء من الأوراق ، وبعد ذلك يتم وضعهم على منشفة على الطاولة. المناشف الورقية مناسبة بشكل خاص لهذا الغرض - على أحدها تحتاج إلى نشر الخضر ، وفي الثانية ، ضع قطرات كبيرة من الماء. ثم تُترك الخضار لتجف تمامًا لمدة خمسة عشر إلى عشرين دقيقة أخرى.
التخزين البارد
غالبًا ما يتم وضع البقدونس مع الشبت للتخزين اللاحق في الثلاجة في برطمانات زجاجية نظيفة ، تُغلق بإحكام بأغطية بلاستيكية مغسولة. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الخضر لمدة شهر كامل - في حين أنها لا تجف ولا تتدهور ولا تفقد رائحتها ولا تتحول إلى اللون الأصفر.
سيكون من الجيد تخزين الخضر في حاويات بلاستيكية مفرغة من الهواء - يقوم بعض المصنّعين بتكييفها لتخزين النباتات الرقيقة. مجموعة متنوعة من هذه الحاويات كبيرة جدًا ، بحيث لا يكون من الصعب اختيار الشكل والحجم واللون المطلوبين. قبل وضع مثل هذه الحاويات ، يتم فرز الخضر بعناية ، ثم غسلها وتجفيفها جيدًا.
هناك طريقة أخرى لتخزين الخضر على المدى الطويل. يمكن الاحتفاظ بالخس الملفوف والأغصان الطازجة من البقدونس والشبت وكذلك البصل الأخضر والسبانخ مع الكرفس جافًا لمدة شهر تقريبًا في الثلاجة. في هذه الحالة ، لا يتم غسل الخضر أيضًا ، بل يتم مسحها بقطعة قماش وتجفيفها قليلاً على الطاولة. ثم يتم وضعها في أكياس البولي إيثيلين العادية ، بداخلها ثقوب مقيدة ومثقوبة بالشوك لضمان تهوية جيدة. بعد ذلك فقط يتم إرسال أكياس الأعشاب إلى الثلاجة. يتم حفظ السبانخ في هذا الشكل تمامًا لمدة ثلاثة أشهر ، والسلطة المقطعة بالسيقان - حوالي شهر ، والكرفس - حوالي ستة أسابيع. طعمها ورائحتها المنشطة تبقى دون تغيير في هذه الحالة.
للحفاظ على رائحة الكرفس وأغصان البقدونس والشبت ، يتم تجفيفها عند درجة حرارة حوالي خمسين درجة (التجفيف في الشمس في هذه الحالة لن ينجح). يتم تغليف الأعشاب الطازجة المجففة في أكياس من البولي إيثيلين وربطها ووضعها في الفريزر. لن يحتفظ الخضر بلونه ورائحته المذهلة فحسب ، بل سيحتفظ بجميع الفيتامينات تقريبًا.
يمكن الحفاظ على خضار البقدونس والنعناع والشبت الطازج لعدة أيام وفي الطقس الحار.لهذا الغرض ، توضع الأعشاب الجافة في قدور جافة ، وتُغلق بإحكام بأغطية. أو يمكنك أولاً لف الخضروات المغسولة والمجففة بالورق (لكن ليس بورق مشمع) ، ثم وضعها في أكياس ، والتي بدورها يجب وضعها على الرف السفلي للثلاجة.
للحفاظ على البصل الأخضر لمدة ثلاثة أسابيع على الأقل ، قم بإزالة أي ريش فاسد منه وقم بترطيب الجذور بالماء. علاوة على ذلك ، يتم ترطيب الجذور بالماء فقط ، ولا يحتاج الريش إلى الترطيب. ثم يتم لف الجذور ، مع المصابيح ، أولاً بقطعة قماش مبللة ، ثم بالورق. بعد ذلك ، تُقيَّد المصابيح في قواعد الريش ذاتها ، وتوضع في أكياس وتُرسل إلى الثلاجة.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
