2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
سوريل (لات.رومكس) - نبات سنوي أو معمر من عائلة الحنطة السوداء. حاليًا ، هناك حوالي 120 نوعًا معروفًا. في ظل الظروف الطبيعية ، تنمو حميض في أوراسيا وأفريقيا وأمريكا الجنوبية والشمالية. يستخدم Sorrel على نطاق واسع في الطبخ والطب التقليدي.
خصائص الثقافة
الحميض هو عشب يشكل وردة من الأوراق في السنة الأولى من العمر ، وساق الزهرة والبذور في السنة الثانية. نظام الجذر محوري. أوراق الورد كاملة ، ناعمة ، بيضاوية الشكل ، مستطيلة الشكل ، مدببة بالحربة عند القاعدة ، يصل طولها إلى 20 سم ، وتقع على أعناق طويلة. أوراق الساق لاطئة ، صغيرة.
الجذع منتصب ، مضلع ، يصل ارتفاعه إلى 50-100 سم ، وينتهي بإزهار ضيق بلا أوراق. الزهور صغيرة أو خضراء أو صفراء محمرة. الثمرة عبارة عن حبة مثلثة مع لمعان. البذور كبيرة ، لونها أخضر-بني ، وتحتفظ بالإنبات لمدة 2-3 سنوات. المزهرة تجري في أبريل ومايو.
ظروف النمو
Sorrel هي ثقافة مقاومة للبرد ، وتتحمل الصقيع بسهولة. تنبت البذور عند درجة حرارة 3 درجات مئوية ، وتظهر الشتلات في غضون أسبوع إلى أسبوعين بعد البذر. الحميض محب للضوء ، لكنه يتطور جيدًا في المناطق شبه المظللة. سلبًا في فترة الجفاف الطويلة ، وفي ظل ظروف النمو هذه ، فإنها تطور وردة صغيرة للأوراق وتزهر في وقت مبكر ، مما يؤثر سلبًا على جودة العشب.
أقوم بزراعة حميض في نفس المكان لمدة لا تزيد عن 3-5 سنوات ، وفي السنوات اللاحقة ينخفض العائد بشكل حاد. يفضل النبات التربة الخصبة ، الفضفاضة ، المجففة ، الطينية أو الرملية ، غير المسدودة ، الرطبة بشكل معتدل بدون مياه راكدة ، مع تفاعل درجة الحموضة المحايدة أو الحمضية قليلاً. Sorrel لديه موقف سلبي تجاه التجيير الأولي. أفضل الأسلاف هي الفجل والخس والبصل ومحاصيل الخضار الأخرى.
تحضير التربة والبذر
يتم تحضير مؤامرة نمو الحميض في الخريف ، ويتم حفر التربة على مجرفة كاملة ، ويتم إضافة السماد أو السماد الفاسد والسوبر فوسفات وكلوريد البوتاسيوم. في الربيع ، يتم فك النتوءات باستخدام أشعل النار ، ويتم تغذيتها بالأسمدة النيتروجينية ، وتتم إزالة الأعشاب الضارة التي ظهرت.
تتم عملية البذر في ثلاثة فصول: في أوائل الربيع ، في الصيف (يونيو - يوليو) وفي الخريف تحت الغطاء (أكتوبر - نوفمبر). يزرع الحميض بطريقة عادية عبر اتجاه التلال. يجب ألا تقل المسافة بين الصفوف عن 25 سم وعمق البذر 1-2 سم وبعد البذر مباشرة يتم دحرجة التربة يدويًا وضغطها بمؤخرة المجرفة.
رعاية
يعتبر التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والري والتغذية ومكافحة الآفات والأمراض من المهام الرئيسية للعناية بالحميض. يتم الري بشكل معتدل ، وللثقافة موقف سلبي تجاه التشبع بالمياه. لفصل الشتاء ، تُغطى النباتات بالخث أو نشارة الخشب ، خاصة في المناطق ذات الشتاء البارد والثلج.
في كثير من الأحيان ، يتم مهاجمة حميض من قبل الخنافس ويرقات خنفساء الحميض ، يرقات حميض المنشار والمن. في كثير من الأحيان ، تتأثر النباتات بالبياض الدقيقي. لمكافحة الآفات والأمراض ، يوصى باستخدام دفعات من الشيح والثوم والأعشاب الأخرى ، ولا يُسمح بالرش بالمواد الكيميائية إلا بعد الحصاد الأخير.
يتم استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية إما في أوائل الربيع أو أواخر الخريف. في الطقس الجاف ، يُنصح بتغذية النباتات بالأسمدة السائلة ، في الطقس الممطر - الحبيبات.
حصاد
يتم حصاد حميض مع ظهور 4-5 أوراق صحية وكبيرة على النباتات ، وهي سمة من سمات الصنف المزروع. قبل الحصاد ، يتم إزالة الأعشاب الضارة من الحواف المزروعة ، وبعد قطع الممرات يتم فكها بعناية. يتم القطع بسكين على ارتفاع 3-4 سم من سطح الأرض. كقاعدة عامة ، يبدأ الحصاد في العقد الثاني من شهر مايو ويستمر حتى نهاية شهر يوليو. خلال هذا الوقت ، من الممكن جمع 3-4 أطراف.
موصى به:
حميض الجبل
حميض الجبل هي واحدة من نباتات العائلة تدعى Umbelliferae ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Peucedanum oreoselinum L. أما بالنسبة لاسم عائلة متسلق الجبال نفسها ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Apiaceae Lindl. وصف الجبل الجبلي ماونتينير هو عشب معمر يبلغ ارتفاعه حوالي ثلاثين إلى مائة سم.
حميض موريسون
حميض موريسون ينتمي إلى عائلة النباتات التي تسمى umbellate ، في اللاتينية سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Peucedanum morisonii L. أما بالنسبة لاسم عائلة متسلق الجبال Morison ، فسيكون في اللاتينية: Apiaceae Lindl. وصف متسلق الجبال موريسون حميض موريسون هو عشب معمر سيتم منحه جذمورًا ضخمًا إلى حد ما.
حميض الألزاسي
حميض الألزاسي هو نبات ينتمي إلى عائلة تسمى umbelliferae. في اللاتينية ، سيبدو اسم هذا النبات على النحو التالي: Peucedanum elsatica L. أما بالنسبة لاسم عائلة متسلق الجبال الألزاسي ، فسيكون مثل هذا في اللاتينية: Apiaceae Lindl. وصف متسلق الجبال الألزاسي الحميض الألزاسي هو عشب معمر يتقلب ارتفاعه بين خمسين ومائة وخمسين سنتيمترا.
كيف تجف حميض لفصل الشتاء؟
Sorrel هو مخزن حقيقي لجميع أنواع المواد المفيدة والفيتامينات ، ولهذا السبب يسعى العديد من المقيمين في الصيف إلى الاستفادة القصوى منه ليس فقط في الموسم ، ولكن أيضًا لإعداده لفصل الشتاء. لكن في الخريف والشتاء والربيع يحتاج جسم الإنسان بشكل خاص إلى الفيتامينات! تقوم بعض المضيفات بتجميد حميض الشتاء ، بينما يقوم البعض الآخر بتجفيفه. وإذا لم تكن هناك أسئلة حول التجميد ، فلا يعرف الجميع كيفية تجفيف حميض
الفراغات الربيع من حميض
كم هو لطيف في يوم ربيعي جميل أن تخرج إلى الكوخ الصيفي وتقطع من الحديقة كل ما تحتاجه لحساء الملفوف الأخضر أو البرش. وماذا تفعل في الشتاء ، عندما تريد فيتامينات طازجة. من الضروري التفكير في هذا مسبقًا وإعداد حميض والعديد من الأعشاب الأخرى للاستخدام في المستقبل
