فجل

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

اللفت (لاتيني براسيكا رابا) - محصول نباتي من عائلة الكرنب وهي من أصناف اللفتاباجاس.

وصف

يعتبر اللفت نباتًا مفيدًا كل سنتين حيث يشكل وريدات الأوراق القاعدية والمحاصيل الجذرية في السنة الأولى من العمر ، ويبدأ في التفتح وتشكيل البذور في السنة الثانية. ومع ذلك ، غالبًا ما تزدهر أشكاله الجنوبية في السنة الأولى.

جذور اللفت في معظم الحالات لها شكل دائري ، ومع ذلك ، في بعض الأحيان يمكن أن تكون مستطيلة. كل خضروات جذرية مغطاة بجلد رقيق مائل إلى الأبيض والأرجواني ، مختبئ تحت لب كثيف للغاية وعصير إلى حد ما. ويمكن أن يختلف لون اللب من الأبيض الغني إلى الظلال الصفراء.

في البداية ، كان اللفت يستخدم حصريًا كعلف للماشية ، ولكن مع مرور الوقت ، تم تطوير أنواع مختلفة صالحة للأكل.

حيث ينمو

جاء اللفت إلينا من أفغانستان وجنوب أوروبا. وفي الوقت الحاضر يتم زراعته في جميع قارات العالم. يزرع هذا المحصول بنشاط خاصة في كندا والولايات المتحدة الأمريكية والدنمارك وألمانيا وأستراليا وبريطانيا العظمى.

طلب

غالبًا ما يستخدم اللفت لصنع سلطات لذيذة ، مدمجة بشكل مثالي مع مختلف الأطباق الجانبية وأطباق اللحوم. يتم طهي هذه الخضروات الجذرية الصحية ، وخبزها ، وسلقها ، وقليها ، كما تُضاف بنشاط إلى جميع أنواع الأطباق الجانبية والحساء واليخنات. وهم يصنعون أيضًا صلصات رائعة.

أوراق اللفت الصغيرة مناسبة أيضًا للاستهلاك البشري - مذاقها يذكرنا إلى حد ما بطعم الخردل. صحيح ، في معظم الحالات يتم استخدامها فقط للإضافة إلى السلطات (وقليلًا إلى اليخنات) من أجل منحها نكهة غير عادية.

اللفت غني بالعديد من المواد المفيدة - من حيث محتوى حمض الأسكوربيك ، فهو يفوق حتى ثمار الحمضيات. تشتهر هذه الخضار بخصائصها المضادة للالتهابات ومدر للبول ، فضلاً عن قدرتها على العمل كعامل مطهر وشفاء ممتاز للجروح. يتم ضمان تأثير مبيد الجراثيم لهذا البستاني الوسيم من خلال وجود المبيدات النباتية وزيوت الخردل في تركيبته. واللفت يخفف آلامه بشكل ممتاز أيضا.

ينصح باستخدام اللفت للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والسمنة. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير شفاء ممتاز على الأمعاء وسيكون مساعدًا ممتازًا في رواسب الملح والنقرس والتهاب الأعصاب. كما يستخدم عصير اللفت ، والذي يعتبر مقشع ومهدئ لا يمكن الاستغناء عنه. يشار إلى تناول مغلي اللفت للربو والتهاب الشعب الهوائية ، ويتميز بتأثير ملين خفيف ، ويساهم بنشاط في تطبيع النوم ، كما أنه يتمتع بالقدرة على تهدئة ضربات القلب القوية للغاية. إذا قمت بشطف فمك بهذا المرق ، يمكنك تخفيف ألم الأسنان بسرعة. محضرة من الخضروات الجذرية الطازجة والمرهم - هذا العلاج ممتاز لعلاج قضمة الصقيع.

لا تنتهي الخصائص المفيدة لللفت عند هذا الحد - من بين أمور أخرى ، تُستخدم هذه الجذور الطبية أيضًا كعامل مضاد للسعال ومضاد للديدان. ويستخدم اللفت المسلوق المفروم للنقرس كوسيلة فعالة للكمادات.

موانع

اللفت هو بطلان في الأشخاص الذين يعانون من قرحة الاثني عشر والمعدة. يجب ألا تستخدمه في حالات التهاب المعدة الحاد.

تزايد

يُزرع اللفت على غرار الفجل واللفت والفجل المعروف. لتحضيرها لفصل الشتاء ، تزرع هذه الخضار في أوائل شهر يوليو ، وتتغذى عليها في الصيف ، ويتم البذر في أوائل الربيع.

ينمو اللفت بشكل أفضل في التربة الطينية الطينية والطينية والرملية.