2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
يجب على محبي الأعشاب الحارة محاولة الحصول على أعشاب الشيرفيل العصير في حديقتهم. غالبًا ما يسميها الناس - كوبر. ستكون شجيراتها الرقيقة ونوراتها البيضاء الرقيقة إضافة رائعة لديكور المناظر الطبيعية. يبدو النبات نفسه مثل البقدونس ، ومذاقه مثل اليانسون ، لكنه أكثر عصارة وأكثر نقاءً
يحب العديد من البستانيين (خاصة من دول البلطيق) الشيرفيل ، وذلك في المقام الأول لخصائصه الزخرفية الممتازة. تبدو شجيرات النبات جيدة بشكل منفصل وفي بعض ترتيبات الأزهار ، مما يوفر خلفية خضراء فاتنة. أوراق الشجر الشيرفيل كثيفة للغاية ومشرقة وحساسة في نفس الوقت. للوهلة الأولى ، يمكنك تناول البقدونس المتضخم بكثرة ، ولكن إذا نظرت عن كثب لفهم أن أوراقه أكثر جاذبية: ما يصل إلى 25-40 في منفذ واحد.
Chervil هو عشب عطري للغاية ذو نكهة حساسة تشبه اليانسون. يتم استخدامه لتذوق وفي نفس الوقت تقوية السلطات والأطباق الرئيسية والأولى والمستحضرات. تؤكل بشكل رئيسي أوراق النبات الطازجة والشابة. في الطبيعة ، توجد في أغلب الأحيان في مناطق جبال القوقاز. لكن في وسط روسيا ، تتجذر بشكل جيد.
زرعت طوال الموسم
على خلفية المساحات الخضراء المورقة ، تبدو أزهار النبات البيضاء الرقيقة ، المجمعة في المظلات ، جذابة. Chervil سنوي. وبحلول منتصف الصيف وحتى نهاية الصيف ، تنضج ثمارها ذات البذرتين. يتم تحديد استعدادهم من خلال لونهم الأسود البنفسجي. البذور تشبه إلى حد ما إبر التنوب. يمكنك تخزينها لمدة 3-4 سنوات دون القلق من أنها ستفقد إنباتها.
ينضج Chervil بسرعة كبيرة. بعد الزراعة ، يتحول إلى نبات بالغ كامل خلال 40-50 يومًا ، لذلك يمكن أن يزرع مثل الفجل - 2-3 مرات في الموسم: أول مرة تزرع في أوائل الربيع ، ثم في منتصف الصيف ، و يتم البذر النهائي في أغسطس. تُترك بقايا الزراعة الأخيرة حتى فصل الشتاء ، بحيث تستيقظ البراعم في أوائل الربيع حرفيًا من تحت الثلج ، حيث أن الشيرفيل هي واحدة من النباتات الأولية بين المساحات الخضراء في الحديقة. يتم إجراء عملية زرع جديدة بمجرد أن يتلاشى النبات ويتحول لونه الأخضر إلى اللون الأصفر ويبدأ في الجفاف.
عام واحد مع البذر الذاتي
Chervil مثل القطيفة السنوية ، والتي يمكن أن تزرع بشكل خاص كل عام ، أو يمكنك ترك لهم الفرصة للتطور عن طريق البذر الذاتي. تحتاج فقط إلى رش النبات الناضج بخفة مع الخث ، وسقيها وعدم حفر التربة. ومع ذلك ، من المهم توفير حدود واضحة للتكاثر ، وإلا ستتم تغطية المنطقة بأكملها تدريجيًا بالكرفل. تنهار بذور هذه المساحات الخضراء بسرعة وبوفرة ، لذلك يجب ألا تتأخر في جمعها.
يتحمل الشيرفيل البئر البارد ، ولهذا فهو محبوب من قبل البستانيين في المناطق الشمالية. لا يوجد عمليا أي تفضيل خاص للتربة من جانب النبات. لكنها ، مثل معظم أنواع المساحات الخضراء ، تزدهر على الأراضي الخصبة. لذلك ، سيكون من الجيد إضافة ما يصل إلى 8 كجم من السماد العضوي أو السماد الفاسد و 50 جم من كبريتات البوتاسيوم و 100 جم من السوبر فوسفات لكل متر مربع من حديقته مسبقًا. يحب Chervil الترطيب المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والتخفيف (تتراوح البراعم الأولى بين 8-10 سم ، ثم يصل إلى 25 سم ، وما يصل إلى 35-40 سم بين الصفوف). يمكن أيضًا زرع النبات تحت تاج أشجار الفاكهة أو في مناطق مظللة من الحديقة ، لأنه لا يخاف من نقص أشعة الشمس.
الطعم والرائحة والفوائد
بعض البستانيين يزرعون نبات الشيرفيل كضاغط بين صفوف محاصيل الخضروات المختلفة. من بين الأصناف المعروفة والشائعة للممر الأوسط ، يمكن للمرء أن يميز: ناعم الأوراق ، عادي ، أخضر داكن ، مجعد الأوراق ، إلخ.ومع ذلك ، تفقد الخضر من جميع الأصناف رائحتها بعد المعالجة الحرارية ، لذلك من الأفضل تناول الكرز الطازج. سارت الامور بشكل جيد مع السلطات والبيض المخفوق والسندويشات والمقبلات والشوربات (خاصة مع مرق الدجاج) والأطباق الرئيسية. ستكون الأوراق الرقيقة المخرمة زخرفة رائعة لأطباق الأعياد.
من المستحيل عدم ذكر الخصائص الطبية لـ chervil. يحتوي على الكثير من المواد الفعالة بيولوجيا المفيدة لجسم الإنسان. الأهم من ذلك كله ، ربما ، حمض الأسكوربيك (حتى 60 مجم) والكاروتين (حتى 8 مجم) ، بالإضافة إلى العديد من العناصر النزرة والفيتامينات. يتم استيعاب الخضر من النبات بسهولة ولها تأثير مفيد على عملية الهضم.
موصى به:
يانسون عادي
أحيانًا ما يُطلق على اليانسون أيضًا اسم ganiz و ganus و sira و anisuli و anison. اليانسون نبات عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة الكرفس ، أو كما كان يطلق عليه - مظلة. اليانسون له نظام جذر محوري يقع على عمق حوالي 20-30 سم ، في حين أن ارتفاع الجذع سيكون حوالي 50-70 سم.
يانسون لوفانت
يانسون لوفانت (Lat.Lophanthus anisatus) - نبات معمر من فصيلة Lamiaceae أو Labiate. اسم آخر هو الشمر متعدد الألوان. النطاق الطبيعي - آسيا الوسطى وجنوب أوروبا وأمريكا الشمالية وكندا. تزرع مزارع المحاصيل الصغيرة في شبه جزيرة القرم ومولدوفا. خصائص الثقافة اليانسون lofant هو نبات عشبي يبلغ ارتفاعه 1-1.
بقدونس
© ماكسيم نارودينكو / Rusmediabank.ru الاسم اللاتيني: بتروسلينوم أسرة: مظلة الفئات: أعشاب البقدونس (بتروسلينوم) - نبات شائع في الطبخ ومستحضرات التجميل المنزلية ، وقد خصصه العلماء لعائلة Umbrella. دورة التطوير سنتان.
الراوند: ليس قممًا ، ولا جذورًا ، بل أعناقًا
في حين أن أشجار الفاكهة والشجيرات قد بدأت للتو في التفتح وتشكل المبايض الضيقة ، فإن أولئك الذين يزرعون الراوند في حديقتهم يحصدون أعناق سميكة من العصير في مايو. يبدو أن مثل هذا الشيء المميز يمكن تحضيره من هذه العصي الضخمة الغريبة؟ إذا لم تتذوق الراوند من قبل ، فتأكد من طهي الكومبوت معه أو صنع الزلابية أو خبز الفطيرة. صدقني ، بعد أن جربته مرة واحدة ، سوف تكون سعيدًا لأن الراوند نبات معمر ، وفي السنوات السبع أو العشر القادمة سيعطي المزيد
شبت ، شمر ، يانسون
كان هناك وقت ذهب فيه الناس إلى "نهاية" الأرض بحثًا عن البهارات. كانت تكلفة هذه الأشياء الغريبة عالية ، وبالتالي لم تكن متاحة للجميع. لكن في روسيا في جميع العصور كان الفلاحون يزرعون توابلهم الخاصة. اليوم سنتحدث عن الشبت والشمر واليانسون
