2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الجميع يحب الخيار - شخص ما يحب هذه الخضار أكثر في السلطات ، ويفضل شخص ما القيام بإعدادات رائعة منه. ومع ذلك ، لا يعرف الجميع كيفية تخزين الخيار بشكل صحيح بحيث يظل مرنًا وطازجًا قدر الإمكان لأطول فترة ممكنة. إذا اتبعت عددًا من التوصيات البسيطة ، فيمكنك تناول الخيار الطازج لأكثر من شهر. والخيار المخصص للتخليل والتخليل سيحتفظ بمذاقه بأفضل طريقة ممكنة
أنسب خيار للتخزين
لا يمكن تخزين جميع أنواع الخيار لفترة طويلة ، حتى لو تم وضعها في الثلاجة لهذا الغرض. أسهل طريقة لحفظ الخيار الطازج الذي نما في الحقول المفتوحة وتم جمعه مباشرة من الأسرة. يجب أن يكون جلدهم صلبًا بدرجة كافية ، دون أي مناطق متعفنة أو أي ضرر. أيضًا ، يجب أن تكون جميع أنواع الخيار جافة ونظيفة.
عادة ما يتم تخزين أصناف سلطة الدفيئة ذات القشرة الرقيقة جدًا لبضعة أيام فقط. إذا تم شراء الخيار في عبوات محكمة الغلق في متجر ، فمن الأفضل عدم فتحه مسبقًا ، لأنه في غضون يومين أو ثلاثة أيام فقط سوف يتدهور. وفي عبوات محاطة بثاني أكسيد الكربون المنبعث منها ، يمكن أن تدوم الخضروات المقرمشة لمدة شهر أو أكثر.
عند شراء الخيار في المتجر ، لا يمكن لأحد أن يستبعد حقيقة أنه قبل الدخول إلى المتجر ، تم تخزينه بالفعل في مكان ما بعد اختياره. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بها في الثلاجة ، فمن الأفضل التوقف عن الاختيار على الخيار متوسط الحجم الأكثر كثافة ، حيث لا توجد آثار للتعفن وأضرار مختلفة. عادة ما يكون الخيار المتضخم أقل طعمًا ، وتجف الخضروات المتضخمة بسرعة كبيرة. بالنسبة للخيار الذاب قليلاً ، فمن الأفضل استخدامه في يوم الشراء مباشرة.
خيار للسلطات والتخليل
بالطبع ، لن يجادل أحد في أنه كلما كان الخيار طازجًا ، كان ألذ وأكثر جاذبية. تعتبر هذه الخضار اللذيذة بعد حصادها مباشرة ، في الساعات القليلة الأولى. لذا ، إذا كنت تخطط لتقطيع عدد قليل من الخيار الطازج إلى سلطة ، فمن الأفضل شراء خضروات طازجة في كل مرة - فلا فائدة من تكوين مخزون أسبوعي في هذه الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخيار الطازج ألذ بكثير وعصيرًا.
إذا تم شراء الخيار للتخليل أو التمليح اللاحق ، فيمكن نقعه في الماء - إذا تم تغيير الماء في الوقت المناسب ، فسيظل الخيار بهذا الشكل لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. في الوقت نفسه ، لن تتلاشى وتظل مرنة. من الأفضل تخزين الخيار في دلو من الماء في مكان جاف وبارد وبعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.
إذا كان هناك الكثير من الخيار ، فإنهم بحاجة إلى توفير ظروف تخزين مناسبة. يمكنك بناء رف فسيح لهذا - يتناسب عدد لا بأس به من الصناديق مع الخيار على أرففه.
التخزين البارد
يتم تخزين الخيار الطازج الذي تم جمعه من الأسرة في الثلاجة لمدة ثلاثة إلى خمسة أيام (لذلك يتم وضعها في حجرة الخضروات) ، وسيتم تخزين خيار متجر الدفيئة في مثل هذه الظروف لفترة أطول قليلاً - من سبعة إلى ثمانية أيام. أهم شيء عند تخزين الخيار في الثلاجة هو عدم ربطه بإحكام في الأكياس. تحتوي هذه الخضروات الخضراء على 95٪ من المياه ، علاوة على أنها تطلق الماء أثناء التخزين. وإذا لم تسمح لهم بالتنفس ، فإن الخيار سوف يفسد بسرعة كبيرة. لذلك في الثلاجة يتم تخزينها حصريًا في أكياس مفتوحة.
لا تعتمد مدة صلاحية الخيار في الثلاجة على الموسم فحسب ، بل على تنوعها أيضًا. يبقى خيار متجر الشتاء والربيع جيدًا في ظروف المنزل المعتادة لمدة أسبوع - يظل مذاقه دون تغيير. لكن الخيار محلي الصنع الذي يتم جمعه من الأسرة ، يُنصح بتخزين أقل قدر ممكن. من حيث المبدأ ، هذا منطقي تمامًا - فكلما كان المنتج أكثر طبيعية ، كلما تدهورت بشكل أسرع وقل تخزينه.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء الأول
الطماطم ، التي يشار إليها بمودة باسم "التفاحة الذهبية" ، هي خضروات لذيذة ترسخت في كل مائدة تقريبًا منذ وقت طويل. تستخدم الطماطم في تحضير الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الشهية. لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها لذيذة وعطرية كما كانت في الأصل. حتى لا يصبح "التفاح الذهبي" بلا طعم ورقيق ، ولا يضيع الوقت الذي يقضيه في زراعة المحصول الذي طال انتظاره ، يجب تخزين الثمار بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع
كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح. الجزء الأول
عادة ما يكون الحفاظ على الجزر طوال فصل الشتاء أكثر صعوبة من أي خضروات جذرية أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الطرق لتخزينه: يتم تخزينه في الشقق ، وكذلك في الشرفات والأقبية الباردة ، وفي الطين ، وفي نشارة الخشب ، وفي الرمال وحتى في الأسرة. من بين هذه الوفرة من جميع أنواع الطرق ، سيختار الجميع بالتأكيد الخيار الأنسب لأنفسهم وسيتمكنون طوال فصل الشتاء من تدليل أنفسهم وعائلاتهم بالجزر المقرمش والعصير
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح. الجزء الأول
عندما يتم حصاد البصل ، يتساءل البستانيون عن أفضل طريقة لتخزينه. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع. بطبيعة الحال ، فإن الضمان الرئيسي للحفاظ على البصل جيدًا في الشتاء هو الحصاد الكفء وفي الوقت المناسب ، ومع ذلك ، يعتمد الكثير أيضًا على ظروف التخزين. إذا اتبعت جميع التوصيات الأساسية ، فسيتم الحفاظ على محصول البصل تمامًا طوال فترة الشتاء بأكملها
كيفية تخزين الخيار بشكل صحيح. الجزء 2
هناك عدد من الشروط التي يجب تلبيتها للحفاظ على الخيار قويًا وطازجًا. تلعب درجة حرارة التخزين دورًا مهمًا في سلامتهم. ما هو الخيار الذي سيكون الأنسب للتخزين وكيفية تخزينه في الثلاجة مذكور في الجزء الأول من المقالة ، وفي الجزء الثاني سنلقي نظرة فاحصة على الميزات الرئيسية لتخزين الخيار ، وكذلك مع خيارات غير عادية إلى حد ما لتخزينها
