الجزر الأرجواني

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

الجزر الأرجواني (Lat. Daucus) هو نبات غير عادي للغاية ينتمي إلى عائلة Umbrella سيئة السمعة.

تاريخ

على الرغم من أن معظم الناس يعتقدون أن الجزر الأرجواني من الخضروات المعدلة وراثيًا ، إلا أن هذا ليس هو الحال في الواقع. عندما بدأ الشخص في زراعة هذه الخضار لأول مرة ، كان لونه أرجوانيًا تمامًا (وحتى القرن السابع عشر تقريبًا). قديماً ، كان هذا الجزر يستخدم للأغراض الطبية فقط ، ثم تم استبداله بجذور البرتقال المعروفة. وفقط مؤخرًا نسبيًا ، بدأ هذا التنوع الفريد في استعادة شعبيته السابقة.

وصف

في الخارج ، تم طلاء هذه الجزرة غير العادية بألوان أرجوانية غنية ، واللحم بداخلها دائمًا برتقالي. يتم توفير مثل هذا اللون غير المعتاد للجزر بواسطة ألفا كاروتين والأنثوسيانين وبيتا كاروتين الموجود فيه.

الجزر الأرجواني دائمًا كثير العصير وله طعم أحلى من الجزر البرتقالي العادي.

طلب

في الطهي ، يتم استخدام الجزر الأرجواني غير المعتاد بنفس طريقة استخدام الجزر البرتقالي - فهو مطهو على البخار ، مخبوز ، مطهي ، مقلي ومسلوق. إنه لذيذ جدًا في الحساء والأطباق الجانبية والسلطات والعديد من الأطباق الأخرى المتنوعة جدًا. مثل هذا الجزر يصنع ماء مالح ممتاز. كما يتم تحضير الحلويات الرائعة بإضافتها. بالإضافة إلى ذلك ، يعد الجزر الأرجواني مصدرًا قيمًا للعصير الصحي وزخرفة لا مثيل لها للعديد من الأطباق الأخرى.

التركيب الكيميائي للجزر الأرجواني أكثر ثراءً من تركيبة ابن عمه البرتقالي - يمكن تسمية توازن المعادن والفيتامينات في هذا الجمال بأمان بالمثالية. يتم تحويل ألفا كاروتين ، مع بيتا كاروتين ، إلى فيتامين أ ، وهو ضروري للغاية لجسم الإنسان ، كما يساعد بيتا كاروتين بسرعة على تخفيف التعب وله تأثير مفيد على الرؤية ، مما يساهم في الشفاء المبكر من عدد أمراض العين (إعتام عدسة العين ، وما إلى ذلك).). لكن هذا ليس كل شيء - فهذا العنصر القيم يساعد على إبطاء عمليات الشيخوخة التي لا مفر منها لكل كائن حي. يوجد جزر أرجواني وأنثوسيانين في التركيبة - فهذه عناصر مساعدة ممتازة في الوقاية من السرطان وفي مكافحة أمراض القلب والأوعية الدموية المختلفة. وتساعد خصائصها القوية المضادة للالتهابات في التغلب على مثل هذا المرض المزعج مثل التهاب المفاصل الروماتويدي.

الكالسيوم الموجود في الجزر الأرجواني سهل الهضم وله آثار مفيدة على الجلد والأظافر والشعر. تعتبر هذه الخضار المدهشة أيضًا من المنشطات الجنسية الممتازة ، مما يجعل النساء أكثر مرونة والرجال أكثر شغفًا. يتمتع الجزر الأرجواني بالقدرة على التعامل مع العجز الجنسي وحتى استعادة الانجذاب المفقود.

إذا كنت تأكل الجزر الأرجواني بانتظام ، يمكنك تحسين حالة الأوعية الدموية والقلب بشكل ملحوظ ، وكذلك تقوية جهاز المناعة. سيساعد هذا الجمال أيضًا في مواجهة أمراض القلب والأوعية الدموية والأورام. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد بشكل مثالي على التعامل مع السعال المستمر ، وتقوية الكلى والأوعية الدموية في مرض السكري ، وتحسين جودة حليب الثدي ، وتطبيع مستويات الكوليسترول في الدم وحتى خفض ضغط الدم.

موانع

الجزر الأرجواني لا يمكن أن يضر إلا إذا بدأ الشخص في استهلاكه بكميات زائدة. ومع التعصب الفردي ، من الأفضل رفض تضمين هذا المنتج في النظام الغذائي تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحد من استخدامه لن يؤذي أي شخص يعاني من القرحة والتهاب الأمعاء الدقيقة. في هذا الصدد ، يمكن اعتبار قائمة موانع الاستعمال شاملة.