ملء البلد للفطائر

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

لتخزين الطاقة الكافية للعمالة الريفية ، لا يُمنع أكل بضع فطائر من إنتاجك الخاص. علاوة على ذلك ، هناك العديد من الحشوات المختلفة التي تتطلب منك ببساطة عمل عجينة ، وعجن العجين وتزيين الطاولة بفطائر رودي وفطائر شهية

تحضير العجين

لكي لا نخصص الكثير من الوقت للعجين ، نبدأ دلوًا من أنواع الخميرة. عندما تصل إلى حالة ما ، نقسمها إلى أجزاء ونضعها في أكياس طعام بلاستيكية. يجب أن تتوافق كمية العجين في كيس واحد مع عدد الفطائر المطلوبة لتناولها لمرة واحدة من قبل جميع أفراد الأسرة. نضع باقي الأكياس في الفريزر ونخرجها حسب الحاجة ، 30-40 دقيقة قبل تحضير الفطائر (زائد أو ناقص 10-15 دقيقة ، مع مراعاة درجة الحرارة في منزلك). وبالتالي ، سيتعين عليك الابتعاد عن العمل على الأسرة لمدة 20-30 دقيقة في يوم صنع العجين. ثم كل شيء سيكون أسرع بكثير.

إضافات موسمية

يستمر موسم الكوخ الصيفي لمدة ثلاثة مواسم: الربيع والصيف والخريف. ويقدم كل منهم للمضيفة جميع أنواع حشوات الفطائر.

الخريف

الربيع يرضي العين بأوراق الشجر اللزجة الشابة ، وهي أول رائحة للفاكهة المزهرة. لكنك لن تكون مليئة بالعيون. لذلك ، اعتنى الحكيم سبحانه وتعالى ببطن خلقه ، حيث قدم حميضًا أخضر ، وسيقانًا قوية من الراوند العصير ، وريش البصل الأخضر المدبب.

نحن نسلح أنفسنا بمقص حاد ونذهب إلى سرير الحديقة بالحميض. لقد قطعنا ما يكفي من الأوراق الخضراء الطازجة لملء الفطائر لجميع أفراد الأسرة ، وحتى زوجين لمعالجة الجار الوحيد الذي يكون كسولًا جدًا لبدء الأعرج بالطهي لنفسها فقط. اشطف الأوراق بالماء وجففها واقطعها جيدًا. بحلول هذا الوقت ، يذوب العجين ، والذي نملأه بالحميض مع إضافة السكر. لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق ، تُسكب الفطائر على صينية خبز وتُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا. ما هي الرائحة التي تنتشر في المطبخ وتتسرب إلى حديقة الخضروات في الحديقة ، وتجذب أفراد الأسرة لتناول العشاء.

نحن نتبادل فطائر الحميض مع فطائر الراوند. للقيام بذلك ، نحرر سيقان الراوند المقطوعة من الجلد الواقي ، ونقطعها إلى قطع مستديرة للفطائر الصغيرة ، أو بالطول إلى جزأين (أو لا تقطع) لفطيرة واحدة كبيرة. ننشر الراوند على العجين ونرشه بالسكر وفي الفرن.

ستصبح الفطائر مع البصل أكثر إرضاءً ، لأننا نضيف البيض أو الأرز إلى الريش الأخضر ، أو يمكنك فعل الأمرين معًا. سيستغرق الأمر مزيدًا من الوقت لأن البيض والأرز سيحتاجان إلى الغليان. لكن الفطائر المخبوزة تستحق ذلك.

صيف

الصيف يوسع نطاق الحشوات. إن نضج الفراولة ، الذي يبرز بمكر من تحت ورقة ، يطلب ببساطة تزيين كعكة حلوة للشاي. هل تستطيع مقاومة الإغراء؟

تنظر ، وهناك الكرز قد نضج بالفعل ، والأضواء الحمراء على التوت والكرز الحامض تضيء ، والكشمش يتحول إلى اللون الأسود ، ويسكب عنب الثعلب. وعجين الخميرة ينتظر في الفريزر.

لا تريد أن تتخلف عن التوت والخضروات. الكوسة ، التي لم نكن نعرف كيفية إدارتها وماذا تأكل (ليس من المستغرب ، لأنه حتى في وطننا ، في المكسيك ، لم تكن الكوسة طعامًا للناس ، تم استخدام بذورهم فقط) ، اتخذت مواقف قوية في النظام الغذائي لسكان الصيف. يصنعون الفطائر على الإفطار. مقلي في مقلاة ، مغموس في الخليط لتناول العشاء ؛ الاسكواش المقلي وكعكة الخضار لتناول العشاء. يعتبر الكوسة بالتعاون مع الجزر والبصل (مبشور وقلي كل هذا) حشوة ممتازة للفطائر. وبالنسبة للمائدة الاحتفالية ، يمكنك تحضير كعكة حلوة مع الكوسة ، والتي يخطئ جميع الضيوف بأنها أناناس!

الحشوات التقليدية من الجزر والبطاطس بالفطر جاهزة لخدمات ربات البيوت في أغسطس.

خريف

الخريف هو وقت خصب ، مليء بالعمل والهموم. لكن لن يرفض أحد الفطائر في الخريف. علاوة على ذلك ، فإنه يعطي بحرًا لا نهاية له من الحشوات. هدايا من أشجار الفاكهة ، مخازن أسرة نباتية ، أراضي غابات عيش الغراب ، صدوع نهرية بالأسماك الفضية.

لا تخافوا من أكل الفطائر ، فهي تجعل الدهون كسولة. يمنحون البستانيين القوة للعمل.