2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
كل الناس تقريبًا يأكلون البطاطس بسرور. يمكن الاستغناء عن وليمة نادرة: تُخبز البطاطا وتوضع في الحساء والسلطات اللذيذة وفي الأطباق الرئيسية وأيضًا يتم تحضير الوجبات الخفيفة اللذيذة منها. اعتدنا على رؤية البطاطس على طاولتنا في أي وقت من السنة. ومن أجل تناول البطاطس المتفتتة في الشتاء ، من المهم الاهتمام بتخزينها بشكل صحيح. إذا تعاملت مع هذه المشكلة بشكل صحيح ، فلن يكون حفظ البطاطس حتى الموسم الجديد أمرًا صعبًا
الاستعداد لإرسال البطاطس للتخزين
بالطبع ، أهم شيء هو العثور على أنسب مكان للتخزين. من المهم أن يكون جافًا وباردًا بدرجة كافية. ويجب أن يضيء هذا المكان إلى أدنى حد ممكن. في فصل الشتاء ، من المهم محاولة تخزين البطاطس عند درجة حرارة تتراوح بين درجتين وثلاث درجات. في الظروف الباردة ، ستبدأ في فقدان مذاقها ولن يكون لها طعم حلو أكثر متعة. ويجب ألا تقل نسبة الرطوبة في مناطق التخزين عن 85٪.
بعد حفر البطاطس أو شرائها ، يجب تجفيفها جيدًا. من الناحية المثالية ، يتم تجفيفه في الخارج. إذا نمت البطاطس في منطقتها ، فمن الأفضل حفرها في طقس صافٍ ومشمس لنشرها على الفور حتى تجف. حسنًا ، إذا كنت تحفر البطاطس في طقس ممطر ، فيمكنك وضعها لتجف في المرآب ، وكذلك في المدخل أو في المنزل الريفي - من المهم أن تحتوي الغرفة على سقف يمنع دخول المزيد من الرطوبة البطاطا.
علاوة على ذلك ، عندما تجف جميع البطاطس تمامًا ، يتم فرزها بعناية ، ورفض العقيدات التالفة والفاسدة والخضراء. هذا مهم جدًا لأن تخزين الدرنات الفاسدة بجوار درنات كاملة محفوف بالعواقب غير السارة.
كيفية تخزين
للتخزين الشتوي المناسب للبطاطس ، تعتبر الصناديق التي ينفذ فيها الهواء أو الصناديق الخشبية الفسيحة مثالية. في هذه الحالة ، يوصى بوضع الصناديق على دعامات منخفضة. وإذا تم تخزين الدرنات في صناديق ، فمن المستحسن صبها بما لا يزيد عن متر ونصف.
من أجل منع درنات البطاطس من التكاثر أثناء التخزين ، ينصح الخبراء بوضع العديد من التفاح الناضج في الصناديق مع البطاطس. والبطاطس المرسلة إلى الصناديق مغطاة ببطانية قديمة أو خيش - يهدف هذا الإجراء إلى حماية طبقة البطاطس العلوية من التجمد.
بالمناسبة ، يقوم بعض البستانيين بتخزين محاصيل البطاطس في القش - أولاً ، يتم وضع الدرنات على سرير من القش ، وبعد ذلك يتم نقل جميع الطبقات اللاحقة بكثرة باستخدام القش.
كيفية تخزين البطاطس في شقة
في الظروف الحضرية ، في حالة عدم وجود قبو أو قبو ، يُسمح بتخزين محصول البطاطس في الشقة ، بشكل أكثر دقة ، على الشرفة. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى حاوية محكمة الإغلاق وقوية بما فيه الكفاية ، على سبيل المثال ، صندوق جيد وصلب بسعة لا تزيد عن 320 كجم. سيكون من المفيد تثبيت قاع ثانٍ وتزويد الصندوق بغطاء مزدوج. ويجب ملء جميع الفراغات الناتجة بنشارة الخشب السائبة أو العزل عالي الجودة. الستايروفوم جيد أيضًا.
من الأفضل أن يكون الصندوق المخصص لتخزين البطاطس مصنوعًا من الخشب الرقائقي السميك أو البطانة القوية أو ألواح اللسان والأخدود. من أجل زيادة مقاومة الرطوبة ، يُنصح بطلاء الصندوق.وللحفاظ على درجة حرارة ثابتة ، لا يضر بتركيب زوج من المصابيح بقدرة 15 وات في كل منها. لكي تضيء هذه المصابيح تلقائيًا أثناء انخفاض درجة الحرارة ، سيكون من الجيد تثبيت مرحل حراري. أو جهز أحد جدران الصندوق بميزان حرارة وقم بتشغيل المصابيح يدويًا بمجرد أن يبدأ مقياس الحرارة في النزول. حسنًا ، حتى لا تبدأ البطاطس في التحول إلى اللون الأخضر تحت تأثير الضوء ، يجب طلاء المصابيح بطلاء داكن. سيكون من المفيد أيضًا تغطية البطاطس نفسها بمادة داكنة اللون.
في حالة عدم وجود شرفة ، يُسمح بتخزين العقيدات في أي مكان مظلم في الشقة. فقط في هذه الحالة ، لا تتجاوز مدة صلاحيتها عادةً شهرًا واحدًا ، وبعد هذه الفترة ، ستبدأ الدرنات في النمو أو الذبول.
بالنسبة للثلاجة ، التي غالبًا ما تخزن كمية كبيرة من الخضار والفواكه المختلفة ، فإن خيار التخزين هذا غير مناسب بشكل قاطع للبطاطس. النشا الموجود فيه بكميات كبيرة ، تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة ، سيبدأ تدريجياً في التحول إلى سكر ، وهذا سوف يفسد طعم البطاطس بشكل كبير. بالإضافة إلى ذلك ، تتعفن الدرنات المخزنة في الثلاجة بسرعة وتصبح رطبة جدًا. علاوة على ذلك ، لا توجد ثلاجة قادرة على الاحتفاظ بإمدادات البطاطس لموسم كامل.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء الأول
الطماطم ، التي يشار إليها بمودة باسم "التفاحة الذهبية" ، هي خضروات لذيذة ترسخت في كل مائدة تقريبًا منذ وقت طويل. تستخدم الطماطم في تحضير الوجبات الخفيفة والوجبات الخفيفة الشهية. لكن ليس من الممكن دائمًا الاحتفاظ بها لذيذة وعطرية كما كانت في الأصل. حتى لا يصبح "التفاح الذهبي" بلا طعم ورقيق ، ولا يضيع الوقت الذي يقضيه في زراعة المحصول الذي طال انتظاره ، يجب تخزين الثمار بشكل صحيح. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع
كيفية تخزين البطاطس بشكل صحيح. الجزء 2
يبدو للوهلة الأولى أن إجراء تخزين البطاطس ، وهو إجراء بسيط ، يتطلب في الواقع نهجًا مسؤولًا ومعرفة معينة. في كثير من الأحيان ، يرتكب العديد من سكان الصيف أخطاء أولية ومزعجة عند تخزين محاصيل البطاطس ، والنتيجة هي انخفاض ملحوظ في عدد الدرنات الصالحة للأكل. لتجنب ذلك ، تحتاج إلى التعرف على الفروق الدقيقة الرئيسية لتخزين محصول البطاطس بشكل أفضل. كما يقولون ، أعذر من أنذر
كيفية تخزين الجزر بشكل صحيح. الجزء الأول
عادة ما يكون الحفاظ على الجزر طوال فصل الشتاء أكثر صعوبة من أي خضروات جذرية أخرى. ومع ذلك ، هناك عدد كبير من الطرق لتخزينه: يتم تخزينه في الشقق ، وكذلك في الشرفات والأقبية الباردة ، وفي الطين ، وفي نشارة الخشب ، وفي الرمال وحتى في الأسرة. من بين هذه الوفرة من جميع أنواع الطرق ، سيختار الجميع بالتأكيد الخيار الأنسب لأنفسهم وسيتمكنون طوال فصل الشتاء من تدليل أنفسهم وعائلاتهم بالجزر المقرمش والعصير
كيفية تخزين البصل بشكل صحيح. الجزء الأول
عندما يتم حصاد البصل ، يتساءل البستانيون عن أفضل طريقة لتخزينه. ومع ذلك ، فإن هذه المهمة تقع ضمن سلطة الجميع. بطبيعة الحال ، فإن الضمان الرئيسي للحفاظ على البصل جيدًا في الشتاء هو الحصاد الكفء وفي الوقت المناسب ، ومع ذلك ، يعتمد الكثير أيضًا على ظروف التخزين. إذا اتبعت جميع التوصيات الأساسية ، فسيتم الحفاظ على محصول البصل تمامًا طوال فترة الشتاء بأكملها
