2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الزنجبيل (الزنجبيل اللاتيني) - جنس من النباتات العشبية المعمرة من عائلة الزنجبيل. الاسم الشائع هو الجذر الأبيض. موطن النبات هو جنوب آسيا. يزرع الزنجبيل اليوم في غرب إفريقيا وأستراليا وإندونيسيا والهند والصين وبربادوس وجامايكا. يشمل الجنس حوالي 80 نوعًا ، موزعة من آسيا الاستوائية إلى شمال أستراليا.
خصائص الثقافة
الزنجبيل نبات عشبي بسيقان يصل ارتفاعها إلى 50 سم ، الأوراق بيضاوية الشكل أو ضيقة ، مهبلية ، يصل طولها إلى 20 سم ، وتغطي الساق بإحكام. جذمور تشريح درني ، يتطور أفقياً في الكلى ، ومجهز بمقاييس قاعدية. الزهور متوسطة الحجم ، مجمعة في أزهار شوكية قمي ، تقع في محاور bracts.
ظروف النمو
في المناخات المعتدلة ، يوصى بزراعة الزنجبيل في البيوت البلاستيكية أو البيوت البلاستيكية ، حيث يحتاج هذا النبات الغريب إلى رطوبة وفيرة ودرجة حرارة هواء عالية لينضج تمامًا. يفضل أن تكون تربة الاستزراع سائبة ومغذية مع إضافة كمية قليلة من الرمل الخشن أو الحصى.
الخيار الأفضل هو تربة العشب الإنشائي وأوراق الدبال ورمل النهر بنسبة 1: 2: 1. ضوء الشمس المباشر هو بطلان ؛ حماية الرياح أمر مرغوب فيه. من الضروري تهيئة الظروف لنباتات قريبة من الطبيعة قدر الإمكان ، لأن موطن الزنجبيل هو جنوب آسيا. يمكنك زراعة الزنجبيل في الداخل.
الهبوط
كمادة للزراعة ، يتم استخدام جذر الزنجبيل مع براعم حية ، يتم شراؤها من متجر عادي. قبل الزراعة ، تنقع الجذور في الماء لمدة يومين ، ثم تُزرع في وعاء أو وعاء كبير عريض أفقيًا ، وتزرع البراعم. من المهم توفير تصريف عالي الجودة في قاع الإناء أو أي وعاء آخر ، يمكن أن يكون رملًا خشنًا أو حصى ناعمًا.
أزرع الجذور بحيث يكون تحت سطح التربة بمقدار 2 سم ، وبعد الزراعة يتم ترطيب التربة بكثرة. ستظهر الشتلات في غضون 1 ، 5-2 أسابيع. تنمو البراعم الصغيرة بسرعة كبيرة ؛ بحلول نهاية الربيع ، تشكل النباتات كتلة خضراء قوية. يتم وضع وعاء أو وعاء من الزنجبيل في الحديقة أو الدفيئة لفصل الصيف.
رعاية
يعتبر الضمادة العلوية للثقافة أمرًا مهمًا للغاية ، حيث يتم إجراؤها من وقت الإنبات حتى نهاية شهر أغسطس. كسماد ، يوصى باستخدام مولين المخفف بالماء بنسبة 1:10. في أوائل شهر أغسطس ، تم التناوب على التسميد العضوي مع التسميد بأسمدة البوتاس. سيسمح هذا النهج بتكوين درنات أكبر.
بالإضافة إلى الري ، يتم إجراء الرش المنتظم ، فمن الأفضل عدم ترك الأوراق تجف. يتم الرش في المساء أو نهارًا في طقس غائم. تخفيف التربة في المنطقة القريبة من الجذع له تأثير مفيد على نمو الجزء العلوي من الأرض والجذور. عمق التفكيك الأمثل هو 1 سم ، وبحلول نهاية سبتمبر ، لم يعد يتم رش أوراق الزنجبيل ويتم تقليل الري بشكل كبير.
الحصاد والتخزين
يتم حصاد الزنجبيل بعد الاصفرار وبداية تساقط أوراق الشجر. يتم حفر الجذور وتنظيفها من غيبوبة ترابية وإزالة الجذور العرضية وتجفيفها. يتم تخزين درنات الزنجبيل في القبو أو القبو عند درجة حرارة 2-4 درجة مئوية. يمكنك تخزين الزنجبيل في كيس ورقي في الثلاجة.
إستعمال
يستخدم جذر الزنجبيل على نطاق واسع في الطهي كتوابل لإعداد المشروبات وأي دورات أخرى أولية وثانية. كما يستخدم الزنجبيل بشكله النقي (مخلل مع ملح أو ليمون). في روسيا ، يُستخدم جذر الزنجبيل في إنتاج خبز الزنجبيل والكعك وخبز الزنجبيل ، وكذلك الكفاس والخمور والمشروبات الكحولية.
كما يستخدم الزنجبيل في الطب الشعبي. طيف عملها واسع. وهو مفيد لأمراض الكبد والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. يحسن الزنجبيل الذاكرة ويغذي الدماغ بالأكسجين ويعزز المناعة.
