2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
تفرح الفراولة الناضجة المعطرة تقريبًا كل من يتذوقها مرة واحدة على الأقل. يحتوي هذا التوت اللامع الرائع على كمية هائلة من حمض الفوليك وحمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد. غالبًا ما تستخدم الفراولة لعلاج نزلات البرد وأمراض الكبد والكلى ، ولمنع فقر الدم. من أجل الاستمتاع بتوت طازج لفترة أطول ، تحتاج إلى معرفة الفروق الدقيقة في التخزين المناسب
الفروق الأساسية
الأمر متروك للجميع ليقرروا ما إذا كانوا سيغسلون الفراولة أم لا بعد قطفها. ومع ذلك ، إذا تم اختيار الخيار الأول ، فمن الأفضل غسل التوت تحت الدش بضغط منخفض ، ثم نشر الفراولة برفق على منشفة أو على الورق وتجفيفها جيدًا.
لا يُنصح بشدة بترك التوت بدون معالجة لفترة طويلة ، حيث سيبدأ بسرعة في التدهور. من غير المرغوب في كثير من الأحيان سكب الفراولة من وعاء إلى آخر. وعندما يكون التوت المعطر في المنزل ، من المهم البدء في معالجته في أسرع وقت ممكن.
يُسمح بتخزين الفراولة في الثلاجة عند درجة حرارة حوالي صفر درجة ورطوبة منخفضة لمدة تتراوح من خمسة إلى ستة أيام. إذا بدأت درجة الحرارة والرطوبة في الارتفاع ، فإن التوت سوف يتدهور ويتعفن ، وسوف تتلاشى رائحته تدريجيًا.
كيف تجمد الفراولة؟
تُفرز الفراولة ثم تُسكب على منصة نقالة وتُجمد. ليست هناك حاجة لتمزيق الكأس من التوت المعد للتجميد. عندما تتجمد الفراولة ، تُسكب في كيس بلاستيكي أو في وعاء بلاستيكي وترسل للتخزين في الفريزر. تسمح لك طريقة التخزين هذه بالحفاظ على الفيتامينات في الفراولة طوال فصل الشتاء.
تجفيف الفراولة
لن يكون من الصعب تجفيف الفراولة الصغيرة في الفرن - لذلك تُسكب على صفيحة خبز وتُرسل إلى فرن مُسخن مسبقًا إلى خمسين درجة. لا تحتاج إلى تمزيق سيبال ، والأهم من ذلك هو تحرير التوت من العفن والحطام. يتم الاحتفاظ بالفراولة المجففة في صناديق طوال فصل الشتاء. يمكنك حتى رشه بالشاي على الفور - فهذه المادة المضافة الطبيعية الرائعة ستمنح المشروب المعتاد طعمًا لذيذًا ورائحة فريدة!
نحضر الفراولة بالسكر
تحظى طريقة تخزين الفراولة هذه بشعبية كبيرة - حيث يتم الحفاظ على التوت المبشور بالسكر بشكل ممتاز طوال فصل الشتاء! يتم غسل التوت الذي تم جمعه وتجفيفه جيدًا ، ثم يتم قطع الكؤوس الخضراء عن كل فراولة ، والتخلص من العينات الفاسدة والفاسدة. وبقية التوت مغطاة بالسكر بمعدل كأس من السكر لكل كيلوغرام من التوت. ومع ذلك ، من أجل التمتع الكامل بالطعم الطبيعي للفراولة البرية ، لا تحتاج إلى إضافة السكر. ثم يتم طحن جميع التوت تمامًا إما يدويًا أو باستخدام الخلاط.
تُسكب الكتلة الناتجة في زجاجات بلاستيكية نصف لتر أو توضع في قوالب نظيفة. لا تقلق بشأن حقيقة أنه سيكون من الصعب إزالة الأطعمة الشهية من الزجاجات - إذا قمت بتسخينها قليلاً ثم فتحها ، فإن إزالة الفراولة ستكون سهلة مثل تقشير الكمثرى. وكم هي رائعة رائحة مثل هذه الفراغات - ما وراء الكلمات!
إذا كانت الفراولة مطحونة بالسكر ، وأضيف الكثير من السكر في نفس الوقت ، فلا داعي لإرسال حلوى رائعة إلى الفريزر - يمكن أيضًا تخزينها في الثلاجة.بالمناسبة ، يشبه هذا الطبق إلى حد ما المربى.
المعالجة الحرارية مع السكر المضاف
يتم استخدام هذه الطريقة من قبل كل من يريد أن يجعل فراغات الفراولة أكثر اتساقًا وقادرة على الاستمرار لأطول فترة ممكنة. تخضع التوت المعطر للمعالجة الحرارية ، وتسخينها حتى حوالي ستين درجة. لكنك لست بحاجة إلى غليها مثل المربى.
تُفرز الفراولة ، وتُحرَّر من الكؤوس ، وتُسكب في وعاء أو قدر وتُعجن جيدًا بمدقة خشبية. بمجرد أن يبدأ التوت في تحضير العصير ، توضع القدر على نار منخفضة. مع تسخين الحلوى ، يُسكب السكر تدريجيًا فيها ، والذي يجب أن يؤخذ ضعف كمية الفراولة. بعد أن يذوب السكر تمامًا ، تُرفع القدر عن الموقد وتُسكب محتوياته في برطمانات نظيفة وتُغلق بإحكام بأغطية بلاستيكية جيدة. عندما يبرد الخليط ، يوضع في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينه بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. ليست هناك حاجة لوضعها في الفريزر أيضًا ، ولكن إذا تقرر مع ذلك وضع الفراغات هناك ، فيوصى بنقلها إلى حاويات بلاستيكية.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح. الجزء 2
في الجزء الأول من المقال ، تعرفنا على طرق تخزين الفراولة في الثلاجة وفي الفريزر. الآن ، من أجل الحفاظ على التوت الناضج لأطول فترة ممكنة ، من الضروري معرفة القواعد الأساسية لتحضيرها للتخزين. بالإضافة إلى ذلك ، لا تقتصر إمكانيات تخزين الفراولة على الثلاجة أو الفريزر - فسيتم حفظ التوت الرائع تمامًا في السكر أو شراب البكتين
كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح. الجزء الأول
موسم الفراولة الطازجة قصير جدًا ، وتريد حقًا أن تتغذى على هذه التوت المعطر لأطول فترة ممكنة! لتحقيق هذه الرغبة ، من المهم معرفة كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح. بالمناسبة ، هناك العديد من الخيارات لحفظها ، وبفضل بعضها ، يمكنك الاستمتاع بالتوت العصير على مدار العام
