بنينكاسا أو قرع الشمع

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

هل تريد زراعة خضروات صحية وغير عادية في قطعة أرض حديقتك؟ انتبه إلى عائلة اليقطين ، حيث تختلف ثمارها في الحجم واللون وحتى الشكل بحيث لا يمكن دائمًا افتراض أنها مرتبطة ببعضها البعض. مفاجأة أخرى لهذه العائلة هي محصول نباتي يسمى بنينكاسا أو القرع الشمعي. يفاجأ بعمر افتراضي طويل ؛ في ظل الظروف العادية ، يمكن أن تدوم الثمار لمدة تصل إلى عامين

بالنسبة إلى البستانيين - عشاق روسيا ، لا يزال بنينكاسا غريبًا وغير منتشر. يأتي هذا النبات من بلدان أمريكا اللاتينية والقارات الآسيوية ، ويزرع جيدًا أيضًا في اليابان وإفريقيا والهند. في بلدان مختلفة ، لدى Benincasa اسمها الخاص الذي يميز مظهر الثقافة. ينشأ الارتباك في بعض الأحيان ، لأن البنينكازا يسمى اليقطين الهندي الأبيض والقرع الشتوي ، والقرع الوسادة ، واليقطين الخشن وحتى القرع الصيني.

لسوء الحظ ، في سوق البذور الروسية ، يتم تمثيل beninkase بصنف واحد "Akulina" ونادرًا ما يوجد على الرفوف.

وصف

قرع الشمع هو نبات تسلق سنوي ثنائي المسكن ، ويمكن أن يصل طول البراعم إلى 4 أمتار. خارجياً ، يبدو النبات مزخرفًا

السيقان لها حواف ، في الشكل والحجم تشبه قلم رصاص ، يتم حذف السياط. أوراق هذه الثقافة أصغر بكثير من أوراق القرع التي اعتدنا عليها ، فهي على شكل قلب ، مفصصة ، مع سطح صفيحة متعرجة وحافة خشنة. تنمو الهوائيات من محاور الأوراق ، التي يتشبث بها النبات بالدعم. أزهار Benincase ثنائية المسكن ، قطرها كبير يصل إلى 15 سم ، وتتكون من 5 بتلات برتقالية ورائحتها لذيذة.

ثمار ثقافة الخضروات الموصوفة لها أشكال مختلفة: دائرية وكروية ومستطيلة. يصل وزن البنكينيز نظريًا إلى 15 كجم ، لكن في المناخ الروسي لا يتجاوز عادةً 5 كجم. يصل طول الثمار البيضاوية إلى 30-60 سم ، ولها لحاء بلون أخضر مختلف وتصبح مغطاة بزهرة شمعية رمادية مزرقة عندما تنضج. بفضل هذه الحماية من الشمع ، تحمل ثمار البينكاز الرقم القياسي في الحفاظ على الجودة ، بينما لا يضيع الطعم. اللب الناضج لهذا اليقطين الغريب أبيض كريمي ، حلو ، كثير العصير ، وليس ليفيًا ، ويحتوي على كمية كبيرة من البكتين. عصير Benincase مشابه لعصير الخيار. الثمار الصغيرة غير الناضجة خفيفة الطعم ومذاقها يشبه النخاع. ميزة مثل هذا اليقطين ليست واضحة وضوحا من اللحاء.

زراعة البنينكاس

تصل فترة نضج بيلاف beninkase إلى 90 يومًا. يمكن الزراعة في المناطق الجنوبية من روسيا على الفور في الأرض في منتصف شهر مايو ، بالنسبة للممر الأوسط وفي الشمال ، يُنصح بزراعة اليقطين الشمعي من خلال الشتلات. أفضل وقت لبذر البذور للشتلات هو 10-20 أبريل ، يمكنك في البداية إنبات البذور على شاش رطب. تزرع الشتلات في أرض مفتوحة بعد نهاية الصقيع ، حوالي 20-25 مايو. يجب أن تكون المسافة بين النباتات 50-70 سم ، مع سماكة قوية ، القرع الشمعي لا يؤتي ثمارًا جيدًا ، ودرجة الحرارة المثلى للتطوير هي 25 درجة. من الممكن أيضًا زراعة beninkase في دفيئات فيلم غير مدفأة.

والزهور الناتجة من الذكور والإناث تكون كبيرة صفراء. لكي يتشكل المبيض بشكل أسرع ، يوصى بإجراء تلقيح إضافي عن طريق نقل حبوب اللقاح من أزهار الذكور إلى مدقة الزهور الأنثوية بفرشاة ناعمة. يُنصح بقرص اللقطة في نهاية الصيف حتى تنضج الثمار.

التقنية الزراعية لقرع الشمع بسيطة. عند العناية به ، ضع في اعتبارك أنه نبات متسلق يشبه ليانا ، لذا قم بتثبيت الدعم على شكل تعريشة على الفور. مع نمو اليقطين ، قم بتشكيل الجذع عن طريق إزالة البراعم الجانبية. الاستزراع نباتي للرطوبة ، والري مطلوب أثناء النمو والإزهار ، ويفضل بالماء الدافئ. ومع ذلك ، فإن benincasa مقاومة للجفاف وفي المستقبل ، بعد الإزهار ، يمكن أن تصمد أمام الجفاف المؤقت ، نظرًا لأنها تتمتع بنظام جذر قوي.

يحب Benincasa أشعة الشمس ، لذلك ازرع في المناطق المفتوحة والمشرقة في حديقتك. قم بإعداد التربة لها في الخريف ، فالقرع الأبيض يحب الوسط الغذائي بتفاعل محايد. البقوليات والمحاصيل الجذرية والملفوف مناسبة كسابقات. قم بالتسميد بانتظام مرتين في الشهر. عندما تزرع بشكل وثيق مع القرع الآخر ، لا يحدث التلقيح المتبادل.

تخزين

يجب إزالة Benincasse قبل بداية الطقس البارد. تقطع الثمار الناضجة مع الساق. يتم تخزين الخضار في درجة حرارة الغرفة. لا يتم تخزين القرع الصغير ، فمن الأفضل استخدامه على الفور أو التقشير والتجميد.

طلب

يمكنك استخدام الفواكه غير الناضجة أو الناضجة لتحضير أطباق البينكاز.

يمكن استخدام القرع الصغير كمكون لسلطة طازجة ، لذلك يكفي تقطيعه جيدًا. العصيدة والحساء والكسرولات والأطباق الجانبية - كل هذا يمكن تحضيره من benincasa. يعتبر عصير Benincase قاعدة مثالية لإنتاج الفواكه المسكرة.

يمكن أيضًا أن تكون ثمارها معلبة ومخللة ومطهية. وستذكرك قطع البينكاسا القديمة المقلية بأطباق السمك الشهية. الأوراق الصغيرة وبراعم الزهور صالحة للأكل أيضًا.

باستثناء الطهي ، تستخدم ثمار البنينكاز للأغراض الطبية. يعمل اللب كمدر للبول وخافض للحرارة ومسكن للآلام. البذور لها تأثير منشط مهدئ.

بسبب التركيب الأكثر قيمة (فيتامين سي ، الكربوهيدرات ، الأملاح القلوية) ، يستخدم عصير هذا النبات لعلاج قرحة الجهاز الهضمي ، والديدان الطفيلية ، والسكري ، والحساسية ، والأمراض الجلدية.