2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
في الجزء الأول من المقال ، تعرفنا على طرق تخزين الفراولة في الثلاجة وفي الفريزر. الآن ، من أجل الحفاظ على التوت الناضج لأطول فترة ممكنة ، من الضروري معرفة القواعد الأساسية لتحضيرها للتخزين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن إمكانيات تخزين الفراولة لا تقتصر على الثلاجة أو الفريزر - سيتم حفظ التوت الرائع بشكل مثالي في السكر أو شراب البكتين
طريقة تحضير الفراولة للتخزين
قبل إرسال التوت المعطر للتخزين ، تحتاج إلى فرزها بعناية - إذا ظهرت عينات متعفنة أو مبعثرة بشدة خلال هذا الحدث ، فيجب التخلص منها على الفور وإلقائها بعيدًا. إذا لم يتم ذلك ، فإن القالب سيغطي التوتات الأخرى بسرعة أيضًا. ولإيجاد "الزواج" كان أسهل ، يمكنك نثر الفراولة على سطح نظيف - فلا داعي لإزعاج التوت كله دون داع.
إذا صادفت أثناء فرز الفراولة توتًا طريًا غير مناسب للتخزين ، ولم يتح له الوقت ليتحول إلى حامض أو متعفن ، فيمكن هرسه أو إضافته إلى المخبوزات. كلما استخدمته بشكل أسرع ، كان ذلك أفضل.
في حالة إرسال الفراولة للتخزين في الثلاجة ، فلا داعي لغسلها. الحقيقة هي أن هذا التوت العصير يمتص الرطوبة مثل الإسفنج ، وكلما زادت الرطوبة التي يمتصها ، كلما سرعان ما يتدهور في النهاية.
يُسمح بغسل الفراولة فقط للتخزين في الفريزر ، ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب دائمًا التخلص من الرطوبة الزائدة حتى لا يكون هناك الكثير من الثلج في التوت.
إذا كنت تخطط لأكل التوت قريبا
إذا كنت تخطط لاستهلاك الفراولة في الساعات القليلة القادمة ، فمن الأفضل تخزينها في درجة حرارة الغرفة - فهذا سيحافظ على مذاقها الطازج الفريد. فقط لا تقم بتخزين التوت في حاويات بلاستيكية - حاويات الطعام الخاصة هي الأنسب لذلك (تغليف البلاستيك لا يسمح للهواء بالمرور إلى الفراولة ، مما يؤدي حتما إلى التعفن).
يجب غسل الفراولة مباشرة قبل الاستخدام - ثم تغسل التوت مقدمًا وتبدأ في امتصاص الماء بفعالية وتصبح رخوة. وتحتاج إلى غسلها للتخلص من جميع أنواع المواد الضارة من على سطحها. يتم غسل التوت قبل الاستخدام مباشرة ، ويتم تجفيفه قليلاً بمناشف ورقية.
لضمان إزالة البكتيريا الضارة من التوت ، تقوم بعض ربات البيوت بغسل الفراولة في محلول الخل (ثلاثة أجزاء من الماء ومقدار من الخل). في الوقت نفسه ، يجب غسل كل حبة بعناية بيديك ، ثم شطفها فقط تحت الماء الجاري.
التخزين في شراب السكر
ربما تكون هذه هي أحلى وألذ طريقة لتخزين التوت. لاستخدامه ، يتم غمس 800 جرام من التوت المغسول جيدًا في الماء المغلي لمدة 30-60 ثانية ، وبعد ذلك يتم نقلها إلى أوعية معقمة وصب السكر وشراب الماء (لمدة 3 أكواب من الماء - 400 جرام من السكر) ، يتم إغلاقها بإحكام بأغطية معقمة جيدًا …
التخزين في شراب البكتين
تعتبر طريقة التخزين هذه أقل شيوعًا من جميع الطرق الأخرى ، ولكنها أيضًا فعالة جدًا في نفس الوقت. بالمناسبة ، يُطلق على البكتين عامل استقرار طبيعي ، يتم الحصول عليه غالبًا من التفاح.
لمحاولة الحفاظ على الفراولة بهذه الطريقة ، تحتاج إلى شراء مسحوق البكتين.يتم وضع التوت المغسول في مرطبانات معقمة ويُسكب مع شراب البكتين المغلي المبرد ، والذي يتم تحضيره وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة (بالنسبة للمصنعين المختلفين ، قد تختلف نسب التحضير بشكل كبير).
تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على النكهة الممتازة للفراولة ، ولكنها أقل موثوقية من تخزينها في شراب السكر.
من المهم أن تعرف
عند شراء الفراولة ، يجب ألا تعتمد كليًا على لونها - فبعد قطف التوت يصبح أغمق حقًا ، لكن هذا لا يعني أنه سيكون حلوًا.
على الرغم من حقيقة أن الفراولة المجمدة تحتفظ بمذاقها ومعظم العناصر الغذائية ، إلا أن مظهرها يمكن أن يختلف بشكل كبير عن مظهر التوت الطازج. لذلك إذا أصبحت الفراولة أكثر ليونة وأكثر قتامة أثناء التجميد ، فلا تنزعج ، فهذا طبيعي تمامًا.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 3
استمرارًا لموضوع تخزين الكزبرة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تخزينه في المناشف الورقية ذات الشعبية المتزايدة - الرطبة والجافة. إذا كانت الخضر في الحالة الأولى ستستمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، فإن الخيار الثاني سيسمح لك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، فإن كل طريقة من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة ، لذا فإن كلا الخيارين يستحقان الاهتمام. وأي واحد يستخدم - الجميع يقرر بنفسه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 3
هناك العديد من الطرق للحفاظ على محصول الطماطم ، وكل منها فعال للغاية. سيناقش الجزء الثالث من المقالة أسرار النضج المبكر والتخزين الناجح لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. اتضح أنه يمكنك حفظ الطماطم ليس فقط بالكامل ، ولكن أيضًا في شكل شرائح. ومن الممكن تمامًا إعادة إحياء الطماطم التي تبدأ في التدهور. سيتم وصف كيفية القيام بذلك أدناه
كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح
تفرح الفراولة الناضجة المعطرة تقريبًا كل من يتذوقها مرة واحدة على الأقل. يحتوي هذا التوت اللامع الرائع على كمية هائلة من حمض الفوليك وحمض الأسكوربيك ، بالإضافة إلى البوتاسيوم والحديد. غالبًا ما تستخدم الفراولة لعلاج نزلات البرد وأمراض الكبد والكلى ، ولمنع فقر الدم. للاستمتاع بتوت طازج لفترة أطول ، تحتاج إلى معرفة الفروق الدقيقة في التخزين المناسب
كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح. الجزء الأول
موسم الفراولة الطازجة قصير جدًا ، وتريد حقًا أن تتغذى على هذه التوت المعطر لأطول فترة ممكنة! لتحقيق هذه الرغبة ، من المهم معرفة كيفية تخزين الفراولة بشكل صحيح. بالمناسبة ، هناك العديد من الخيارات لحفظها ، وبفضل بعضها ، يمكنك الاستمتاع بالتوت العصير على مدار العام
