بيئة العمل في تصميم المطبخ

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

مبدأ أقصى قدر من البساطة والراحة وإمكانية الوصول هو فكرة بيئة العمل. يعد تصميم الأثاث وتخطيطه وترتيب الأجهزة والوحدات (موقد وثلاجة) علامات على مطبخ مجهز بشكل صحيح. عند حساب الوقت والخطوات التي اتخذتها المضيفة لإعداد العشاء ، توفر المساحة المنظمة جيدًا 70٪ من الوقت و 60٪ من المسافة المقطوعة

مثلث العمل

ليس عليك التحدث عن مقدار الوقت الذي تقضيه المضيفة في المطبخ وعدد الخطوات التي تخطوها. إن بيئة العمل ليست اتجاهًا شائعًا ، ولكنها ممارسة قائمة على أساس علمي تساعد على تبسيط الحياة والحفاظ على الطاقة. أهمية التصميم المعقول مفيدة بنفس القدر للغرف الكبيرة والصغيرة.

بالنظر إلى خيار المطبخ ، يمكن التمييز بين ثلاث مناطق نشطة ومهمة ، تسمى مثلث العمل - إنها ثلاجة ومغسلة ومنطقة طهي. المسافات بينهما هي التي تؤثر على الراحة والأمان.

تظهر الأبحاث أن مجموع الأضلاع يجب ألا يزيد عن 6 أمتار. يُنصح بالحفاظ على تكافؤ المسافات بين النقاط الرئيسية ، حيث يعتبر هذا هو الأمثل للحركة وتنسيق الإجراءات. تتضمن معلمات بيئة العمل قواعد السلامة - استقرار الأثاث ، والأبعاد المتناسبة ، وإمكانية الوصول وسهولة استخدام المخزون ، وغياب الزوايا الحادة.

ترتيب الأثاث

عند التخطيط لإنشاء تصميم داخلي ، من الضروري اختيار الأثاث ليس بشكل عشوائي وفقًا للأسلوب المختار ، ولكن وفقًا لمبادئ بيئة العمل. سيساعد هذا أيضًا في تحسين ظروف الحياة والعمل والراحة. سيكون من الأسهل عليك التنقل والطهي والعثور على الأشياء واستخدام الأجهزة المنزلية وأدوات المطبخ.

مثلث العمل

لا مفر من ثبات الدوران النشط في ثلاث مناطق. لتسهيل نمط الحركة ، من الضروري وضع الحوض في المركز ، أو تجاور الكائنات الأخرى على كلا الجانبين أو بالتناوب. أفضل مسافة هي 0.6-1.2 متر لكل جسم من الحوض. كل مقعد 45 * 45 على الأقل.

سيكون الموقع الجيد في هذا المخطط هو القرب النسبي للموقد من طاولة الطعام. إذا كان المطبخ يحتوي على مستطيل ممدود وكان ترتيب صف واحد / خطي ممكنًا ، فسيتم تثبيت الحوض في المنتصف والثلاجة في الزاوية.

العامل الاجتماعي

هناك ارتباط واضح بين مساحة المطبخ وسكان المنزل - هذا هو عدد الأعضاء ، والعمر ، والعادات ، والميول الفردية. يتم التعبير عن هذا التأثير في ما يلي:

- حجم طاولة الطعام ؛

- مكان للأطفال

- عدد المقاعد ؛

- الاختيار فيما يتعلق بالنمو - موقع فرن الميكروويف المركب ، الفرن على مستوى الصدر ؛

- تؤدي عادة تناول الطعام بالخارج إلى التركيز على التصميم أكثر من الوظيفة.

تخزين الأشياء الصغيرة

تصميم المطبخ له سر رئيسي: يجب أن تكون الأواني الصغيرة في متناول اليد ، لكنها مخفية عن أعين المتطفلين. تساهم هذه التقنية في تصميم داخلي وراحة ناجحين. للقيام بذلك ، استخدم:

- الجوانب الداخلية للأبواب ،

- المقصورات السفلية للخزائن ،

- نظام الأسطوانة ،

- الزوايا متورطة ،

- أرفف مفتوحة بصناديق جميلة.

خيارات لترتيب الأثاث

يتم تحديد ارتفاع سطح المكتب وفقًا للارتفاع. نطاق المسافة من الأرض إلى السطح يبدأ من 79 سم. بالنسبة للأشخاص الذين يزيد ارتفاعهم عن 170 سم - 85 ، بالنسبة لمن هم فوق 180 ، يجب الحفاظ على 105 سم. إذا كانت المضيفة تفضل الطهي أثناء الجلوس ، فإن أجهزة الكمبيوتر اللوحية المنخفضة منظم. تتوافق عدادات الشريط دائمًا مع ارتفاع 125-128 سم.

يتم وضع خزانات الحائط 45-60 سم من سطح المكتب. الغطاء فوق موقد الغاز - 70 ، فوق الكهرباء - 50. في المطابخ الصغيرة ، يُنصح بتجهيز الأثاث بآليات التدحرج (أنظمة السحب).

عند وضعها ، اترك مكان "حرية الحركة" - 150 سم. هذه المنطقة تعني منطقة عمل وممر إلى النافذة وطاولة طعام بشرط أن يكون باب الخزانة والفرن والثلاجة مفتوحين. من الموقد إلى الشيء المقابل أو الحائط - 100-110 سم ، ببساطة ، يجب أن يتفرق شخصان بحرية هنا.

تم تصميم منطقة تناول الطعام لكل مستهلك لا يقل عن 75 سم ، وارتفاع الطاولة القياسي 75. وتترك فجوة لا تقل عن 75 سم أمام الحوض وخلف الشخص الجالس على الطاولة.

مبدأ الوصول

يتم تحديد المستويات المثلى للعناصر المستخدمة بشكل متكرر. على سبيل المثال ، الأماكن التي يصعب الوصول إليها تصل إلى 40 سم من الأرض (أواني المطبخ الثقيلة ، والمعدات) وعلى ارتفاع يزيد عن 180 سم - نادرًا ما تستخدم العناصر.

من 40 إلى 75 سم ، يتم ترتيب تخزين الأجهزة المنزلية الصغيرة والتوابل وأدوات المائدة. على الرفوف المفصلية توجد أطباق وجرار من الحبوب. المنطقة الوسطى من 75-180 سم هي الأكثر ملاءمة للعمل ، وهنا الأطباق الهشة ، والأشياء والمنتجات الأكثر شعبية.