سلطة الهندباء

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

سلطة الهندباء ، أو فيتلوف (lat. Cichorium intybus var.foliosum L.) - عشب معمر من عائلة Asteraceae ، أو Asteraceae. ينتمي النبات إلى جنس نباتي الهندباء. تم إدخال Witluf في الثقافة في عام 1867 ، وفي نفس الوقت تم تقديم المصنع لأول مرة في سوق المعارض في بروكسل. النسخة الدقيقة لأصل witloof غير معروفة على وجه اليقين. في الوقت الحاضر ، تُزرع سلطة الهندباء على نطاق واسع في أوروبا الغربية ، وبشكل أكثر دقة ، في هولندا وبلجيكا. في روسيا ، يزرع النبات لحوالي 40-50 سنة.

خصائص الثقافة

سلطة الهندباء هي عشب معمر ، يُزرع سنويًا ، وفي كثير من الأحيان يكون كل سنتين. في السنة الأولى من الحياة ، تطور النباتات وردة قاعدية كبيرة إلى حد ما من الأوراق وجذر مغزلي. تُستخدم المحاصيل الجذرية لاحقًا لإجبار konchanchiks بأوراق عريضة من اللون الأصفر الفاتح والأبيض الكريمي والأبيض. في السنة الثانية ، يطور witloof جذعًا مستقيمًا متفرعًا بشكل ضعيف مع أزهار صغيرة بيضاء أو زرقاء ، مجمعة في سلال مفردة في محاور الأوراق أو عند أطراف البراعم. الثمار عبارة عن آكلات بنية خماسية السطوح.

الأصناف الشعبية ووصفها

* مخروط - متوسط الصف المبكر. ويمثلها محاصيل جذرية مخروطية مستطيلة يصل وزنها إلى 250 جرام ، وموسم النمو 98-115 يومًا. فترة التأثير هي 17-40 يومًا. تتكون رؤوس الملفوف من الحجم المتوسط ، عادة من 4-5 سم ، ويصل ارتفاعها إلى 16 سم ، وتزن 80-100 جم ، ولحم رؤوس الملفوف كثير العصير ، وأبيض.

* صاروخ - متوسط الدرجة المتأخرة. ويمثلها محاصيل جذرية مخروطية تزن 200 جرام وموسم النمو 130-135 يوم. فترة التأثير 30-35 يومًا. تتكون رؤوس الملفوف من شكل بيضوي ممدود ، كثيف ، ارتفاعه حوالي 12 سم ، الأوراق العلوية بيضاء مع صبغة صفراء ، واللحم ناصع البياض. تبلغ كتلة رأس الملفوف حوالي 90 جم.

ظروف النمو

يتساهل Witloof في ظروف التربة ، على الرغم من أنه يتطور بشكل أفضل في التربة الخصبة ، والتنفس ، والرطوبة المعتدلة ، والحمضية قليلاً أو المحايدة. التربة الطميية والرملية هي الأمثل للتلوف. لا يوصى بزراعة محصول في المناطق ذات التربة الحمضية والطينية الثقيلة والمشبعة بالمياه والتربة المشبعة بالمياه. يعتبر البصل والبقوليات وكذلك الخيار والملفوف من أفضل أسلاف witloof. من غير المرغوب فيه زراعة محصول بعد الخرشوف والطرخون والبقدونس وبذور الخس والخرشوف القدس والجزر. تحتاج سلطة الهندباء إلى إضاءة مكثفة ، وتتطور بشكل سيء في الظل ، وغالبًا ما تتعفن.

تحضير التربة والبذر

تم تقليل التكنولوجيا الزراعية لسلطة الهندباء في السنة الأولى للحصول على محاصيل جذرية متساوية وكبيرة ، والتي لا يمكن زراعتها إلا على تربة معدة بشكل صحيح. يتم حفر منطقة الاستزراع بعد السلف وتخصيبها بالمواد العضوية. في الربيع ، يتم فك الحواف ، ويتم إدخال مجموعة من الأسمدة المعدنية ، وإذا لزم الأمر ، يتم إجراء عمليات حفر ضحلة متكررة. تزرع البذور في أوائل الربيع في الأرض بطريقة صفية بفاصل 25-30 سم ، ومعدل البذر 0.3 جرام من البذور لكل متر مربع. م عمق البذر هو 1-1.5 سم وتنبت بذور ويتلوف ببطء ، ومن المهم جدا التأكد من أن الحشائش لا تقمع الشتلات.

رعاية

بشكل عام ، لا يختلف الاهتمام بسلطة الهندباء عن الاهتمام بأي خضروات جذرية أخرى. في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية ، يتم ترقق النباتات ، وترك مسافة 4-6 سم ، وبعد التخفيف مباشرة ، يتم إجراء التسميد بالأسمدة النيتروجينية. في المستقبل ، يتم تقليل الرعاية إلى التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والري.

حصاد

يتم حصاد محاصيل Witloof الجذرية في أواخر سبتمبر - أوائل أكتوبر. تستخدم الخضروات الجذرية الصغيرة والمتضخمة في الطعام ، ويتم وضع الخضروات الجذرية التي يبلغ قطرها 3-5 سم في صناديق وتخزينها في أقبية أو أقبية مظلمة عند درجة حرارة 0 درجة مئوية. من المهم جدًا التأكد من عدم وصول الضوء إلى الجذور.

التقطير

تتمثل المهمة الرئيسية للبستاني في تحديد بداية تأثير المحاصيل الجذرية بدقة.عادة ، يتم تحديد حالة الاستعداد من خلال طوق جذر متطور ووجود لب الرأس المستقبلي في اللب. يتم تقطير witloof في غرف مظلمة عند درجة حرارة 10 درجة مئوية (لا أعلى!). بمساحة 1 متر مربع. م.زرع ما يصل إلى 250 المحاصيل الجذرية. بعد الزراعة مباشرة ، تُسكب التربة بكثرة بالماء الدافئ وتُغطى بطبقة رقيقة من خليط التربة. تنضج الرؤوس الأولى من الأوراق اللذيذة والعصرية في غضون 2-25 يومًا ، ويتم قطعها من القاعدة وتخزينها في الثلاجة.