2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
اليوم يمكنك شراء أي شيء في المتجر. لكن على الرغم من ذلك ، تواصل المضيفات القيام بالتحضيرات للاستخدام في المستقبل. هذا ينطبق أيضًا على تحضير عصير الطماطم في المنزل. بالطبع ، عليك أن تتلاعب بها ، لكن الأمر يستحق ذلك. تستخدم العديد من ربات البيوت عصارة لصنع عصير الطماطم في المنزل. لكن الأشخاص المطلعين ينصحون بعدم القيام بذلك ، tk. تقوم العصارة بعصر العصير فقط ، ويتم التخلص من اللب السليم مع البذور والجلد. من الأفضل طحن الطماطم من خلال غربال
فوائد عصير الطماطم
* عصير الطماطم غني بالفيتامينات. يحتوي على فيتامينات من المجموعات A ، E ، H ، PP ، B ، C. الأهم من ذلك كله فيتامين C (حوالي 60٪) ؛
* العديد من المعادن مثل السيلينيوم واليود والفوسفور والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والكروم وغيرها ؛
* يحتوي لب الطماطم على الألياف الغذائية ، وكذلك الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.
* بفضل إنزيم مثل الليكوبين ، الطماطم حمراء اللون. هذا الصباغ هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تساعد على منع ظهور السرطان.
* تحتوي الطماطم على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ، وبالتالي فإن استخدامها مفيد للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن ؛
* ثبت أن عصير الطماطم يساهم في إنتاج مادة السيروتين في الجسم - هرمون الفرح.
* يحتوي عصير الطماطم على أحماض الماليك والأوكساليك والستريك. فهي ضرورية لعملية التمثيل الغذائي الطبيعي في الجسم.
* ينصح بتناول الطماطم وعصير الطماطم بانتظام من قبل الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والاضطرابات العصبية وكذلك أولئك الذين يعانون من مشاكل في الشعيرات الدموية والأوعية الدموية.
صنع عصير الطماطم في المنزل
تختار كل ربة منزل كمية المكونات بنفسها. يكفي فقط معرفة أن 1 لتر من العصير يأتي من 1.5 كجم من الطماطم. يضاف الملح والسكر عادة بنسب متساوية. سيتطلب هذا الحجم 2 ملعقة صغيرة. السكر والملح.
مرة أخرى ، أكرر أن العصير اللذيذ والسميك هو الذي يتم تحضيره باليد ، وليس باستخدام العصارة.
الثمار اللحمية الناضجة مناسبة للعصر. يجب غسلها جيدًا تحت الماء الجاري وتقطيعها إلى قطع. ضعي كل شيء في قدر واطهي على نار خفيفة. ليست هناك حاجة لإضافة الماء: أثناء عملية التسخين ، ستخرج كمية كافية من العصير من الفاكهة. بشكل دوري ، يجب خلط الثمار. كلما تم سلق الطماطم بشكل أفضل ، كان من الأسهل طحنها من خلال غربال. يعمل المنخل المعدني الجيد بشكل أفضل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فستعمل واحدة كبيرة ، فقط في الداخل تحتاج إلى وضع المزيد من الشاش المطوي في عدة طبقات. تحتاج إلى الطحن بأكبر قدر ممكن من الدقة ، وبعد ذلك سيصبح العصير هو الأثخن. أضف الكمية المطلوبة من الملح والسكر إلى الكتلة المبشورة الناتجة وضعها على النار مرة أخرى. بالمناسبة ، يمكن لعشاق العصير العطري بطعم غير عادي إضافة القليل من القرفة أو البهارات أو الفلفل الأحمر أو القرنفل أو جوزة الطيب أو ملعقتين صغيرتين من عصير البقدونس إلى المقلاة ، بالإضافة إلى الملح والسكر. تُغلى كتلة الطماطم في الغليان وتُسكب المغلي في الجرار. يجب تعقيم البرطمانات والأغطية مسبقًا. نشمر البرطمانات ، اقلبها واتركها لتبرد تمامًا. يمكنك تخزين هذه الفراغات في درجة حرارة الغرفة.
يحدث أنه أثناء التخزين ، ينفصل اللب ويستقر في القاع. يجب ألا تنزعج ، يجب أن تهز البرطمان جيدًا ، وستستعيد قوام العصير.
استخدام عصير الطماطم
بالإضافة إلى حقيقة أنك ستكون سعيدًا بشرب عصير الطماطم في الشتاء ، يمكن استخدامه في تحضير لفائف الملفوف ، البرش ، الفلفل المحشي ، إلخ. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام عصير الطماطم كمادة حافظة: لف الطماطم بدون قشور (ما يسمى الطماطم في عصيرها) ، الفلفل الحلو.
موصى به:
محضرات الكوسة محلية الصنع
مرحباً بكل من لا يبالي بالطعام! أود أن أخبركم عن كوسة لذيذة وصحية. شخص ما على دراية بهذه الخضار الرائعة ، لكن البعض لديه موقف مزدوج تجاهها. نؤكد لك بجرأة أنه لا داعي للخوف من الكوسة ، أو الخجل ، بل بالأحرى تناولها والتأكد من تجربتها
"مفترس" محلي
فينوس صائدة الذباب (ديونيا) موطنها قارة أمريكا الشمالية. وهو نبات مفترس آكل للحوم يتغذى على الحشرات والصراصير والعناكب والخنافس
البرقوق محلي الصنع
Houseplum (lat.Prunus domestica) - محصول الفاكهة ممثل عن جنس Plum of the Pink. لا توجد الأنواع قيد الدراسة في الطبيعة ؛ إنها هجين طبيعي من البرقوق الكرز والقرن الأسود. تم تربية أنواع قيمة ومثيرة للاهتمام من البرقوق المنزلي في البستنة في البحر الأبيض المتوسط ، وبعد ذلك انتشرت في جميع أنحاء أوروبا وأمريكا الشمالية ، وتم إدخالها أيضًا إلى البلدان الآسيوية.
فوائد عصير الرمان وزيت بذور الرمان
في نهاية شهر أكتوبر ، يتم الاحتفال بيوم الرمان في أذربيجان. في هذا البلد ، يعتبر الرمان من أهم الفواكه المصدرة. يعتبر عصير الرمان وزيت بذور الرمان ذا قيمة خاصة. ما هي فوائد هذه المنتجات الطبيعية؟
كيف تغسل يديك من عصير الكوسة والاسكواش؟
في معظم الحالات ، تظل الأيدي نظيفة بعد تنظيف الكوسة أو القرع ، ولكن في بعض الأحيان يحدث أيضًا ظهور لوحة سطحية تشبه طبقة لزجة مائلة إلى اللون البني على الأصابع مع راحة اليد ، مما يؤدي إلى شد الجلد بشكل مزعج ، وفي بعض الأحيان يؤدي إلى ظهوره. تكسير. بالمناسبة ، هذه الميزة نموذجية لعدد من الأصناف! وفي هذه الحالة ، فإن غسل يديك بالماء باستخدام الصابون المعتاد يمثل مشكلة كبيرة ، وأحيانًا يكون مستحيلًا! إذا لم يعذب
