2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
أثناء تصفح المجلات القديمة عن البستنة ، عثرت على مثل هذه المعلومات المثيرة للاهتمام. اتضح أنه يمكن استخدام أزهار وأوراق وجذور زنبق النهار في المطبخ كإضافات للأطباق الرئيسية
لكن ليست كل الأصناف مناسبة لهذه الأغراض. في الطبخ ، يتم استخدام زنبق النهار الصالح للأكل ، ونورات ميدندورف ذات النورات الصفراء والتنوع البني المحمر القديم ، الذي تزرعه جداتنا على نطاق واسع في جميع الحدائق.
تستخدم الأوراق الشابة والعطاءة في سلطات الربيع. يتم إضافتها إلى الخضروات الأخرى المستخدمة تقليديا في المطبخ. المنتج النهائي غني بالفيتامينات ويكتسب رائحة وطعم لاذع.
يتم اقتلاع البراعم الكبيرة من السيقان قبل 3 أيام من التفتح. يتم إضافتها إلى الأطباق المعقدة مع عصيدة الصويا والدخن والحساء المطهي باللحم والمعلبة بالخضروات. 300 غرام من البراعم المقطوفة حديثًا توفر للشخص حاجة يومية لفيتامين سي.هناك 1.5 مرة من البروتينات التي يسهل هضمها أكثر من الفاصوليا. أنها تحتوي على مواد فعالة بيولوجيا مماثلة لبراعم الحبوب.
تبدو الجذور السميكة مثل الحبال الخيطية ذات السماكة (stolons). المكون الرئيسي هو الكربوهيدرات. إنها حلوة وممتعة للذوق. بالإضافة إلى السكريات ، هناك عناصر غذائية أخرى مفيدة بنفس القدر.
شهي من العالم كله
يطرح سؤال مشروع: "في أي البلدان يتم استخدام الزنبق كغذاء؟"
اتضح أنه يتمتع بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. في الهند ، تمكنوا من استخراج النشا من جذمور. تؤكل الدرنات نيئة ومطبوخة.
في المؤسسات الصينية في مدينة واحدة فقط في نيويورك ، يأكل الزوار 13 طنًا من البراعم النيئة سنويًا.
يطلق عليه في الصين اسم "الخضار ذات الأزهار الصفراء" - في اللغة الشعبية تبدو مثل: "Huang-hua-tsao". هنا ، يتم حصاد البراعم بكميات كبيرة لاستخدامها في المستقبل. في غرفة جيدة التهوية دون الوصول إلى ضوء الشمس المباشر ، جففيها حتى لون بني غامق. في الوقت نفسه ، يتجعدون قليلاً ، ويكتسبون رائحة غير عادية متأصلة فيه فقط.
من أجل الوضوح ، سأقدم وصفة واحدة للمطبخ الصيني. من السهل العثور على منتجات المكونات في متاجرنا وقطع أراضي الحدائق لدينا.
مشوي الفطر ولحم البقر والزنبق
مكونات:
40 جرام فطر ، 15 جرام فص ثوم ، 180 جرام لحم بقري تندرلوين ، 40 جرام براعم زنبق النهار ، كمية صغيرة من البصل الأخضر ، صلصة الصويا ، زنجبيل ، زيت نباتي ، ملح.
تحضير:
يتم تقطيع اللحم البقري إلى قطع صغيرة. اقلي الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في عملية الطهي ، يضاف الفطر المفروم ناعماً ، أزهار زنبق النهار ، البصل الأخضر ، الزنجبيل. في نهاية القلي ، يُسكب فوق صلصة الصويا ويُرش بالملح. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي القليل من مرق اللحم واتركيها حتى تنضج. مع ذلك ، سيكون اللحم طريًا وأكثر نعومة وأكثر غضًا.
الموطن
في البرية ، توجد أنواع صالحة للأكل من زنبق النهار في بلادنا في الشرق الأقصى وسيبيريا. ينمو بشكل رئيسي على حواف الغابة ، على طول ضفاف المسطحات المائية (الأنهار والبحيرات والجداول).
في الشرق الأقصى ، زنبق ميدندورف النهاري ذو النورات الصفراء أكثر شيوعًا. يصل مداها إلى حدود كامتشاتكا. تفضل الغابات المتساقطة ، ومنحدرات ساحل البحر بين النباتات الشجرية ، ومناطق المروج. تستغرق فترة الإزهار 3 أسابيع. يستخدمه السكان المحليون بنشاط في الغذاء.
في روسيا الوسطى ، توجد فقط في قطع أراضي الحدائق ، كنبات زهور مزروع.
من أجل تقدير مذاق الطهي لأزهار النهار ، يجدر بك زراعة عدد قليل من الشجيرات لتذوق هذا الخريف. ثم يمكنك طهي أول طبق أصلي لك في الربيع المقبل.من يدري ، ربما ستحب أسرتك ذلك ، وستصبح منتجًا دائمًا في القائمة اليومية.
موصى به:
هذا الدفلى غير عادي
يغلب الدفلى المذهل على الجميع تقريبًا: شجيرة طويلة بأزهار حساسة وجميلة للغاية ، تنمو في كل من الغرفة وفي الشارع ، علاوة على ذلك ، فهي من الصعب إرضاءها بشكل لا يصدق ، وعمليًا لا تتطلب صيانة. وقد أدى ذلك إلى حقيقة أن الشجيرة المذهلة غالبًا ما تستخدم في تصميم المناظر الطبيعية ، كما أنها تُزرع كزينة منزلية للنباتات
رعاية. التكاثر الخضري لزنابق النهار
تستخدم زنابق النهار الجميلة على نطاق واسع من قبل المصممين لتكوين التراكيب المعقدة. تسمح لك الألوان الزاهية والأشكال غير العادية بالتوصل إلى تصميمات أصلية لأسرة الزهور. تعتمد الصحة وطول عمر المزروعات بشكل مباشر على الرعاية المناسبة للمحاصيل. ما هي التقنيات الزراعية التي تسمح لك بتنمية الشجيرات الأنيقة بسرعة؟
قمل الخشب غير سارة عادي
يستطيع Woodlice العادي العيش حصريًا في ظروف الرطوبة العالية ، مما يوفر له نشاطًا حيويًا كاملاً. في بعض الأحيان ، يُطلق على قمل الخشب من هذا النوع اسم قمل الخشب الشائع. يكمن ضررها في حقيقة أن هذه المخلوقات غير السارة تقضم أوراق المحاصيل المختلفة عند الحواف أو تقضم ثقوبًا خشنة إلى حد ما من مختلف الأحجام والأشكال فيها. وعلى ثمار الطماطم والخيار ، فإن قمل الخشب الشائع يأكل جزيئات الأنسجة ، ويزداد سوءًا بشكل ملحوظ
الجوز الماء - ساكن غير عادي للخزانات
يسمى الجوز المائي بطرق مختلفة: chillim و rogulnik و damn nut و water chestnut. حصل النبات على اسمه "rogulnik" بسبب الخصائص المميزة لهيكل ثمارها - يمكن للمرء أن يرى على نبتاتهم الناضجة نواتج صلبة منحنية تشبه القرون في الشكل. تم العثور على الأصداف الشائكة لهذا النبات الغريب حتى في الحفريات في فترة ما بين العصور الجليدية ، على التوالي ، والتي عرفتها البشرية منذ العصور القديمة
الجمال المهيب لزنابق النهار
مجموعة متنوعة من زنابق النهار ضخمة جدًا لدرجة أن العيون ترفع عندما يتعلق الأمر بالاختيار. أفخم العينات غالية الثمن. من بين الخيارات الأرخص ، يمكنك أيضًا العثور على روائع حقيقية
