2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
العظم فريسة مرحب بها لكل شخص تقريبًا يمشي في الغابة. وبمجرد أن لا يطلقوا على هذا عصير التوت - والرمان الشمالي ، وحجر التوت ، والحجر ، والنار. طعمه المذهل مع حموضة خفيفة يشحنك على الفور بمزاج رائع! للاستمتاع بتوتك المفضل لفترة أطول ، يجففونه أو يجمدونه أو يخلطونه أو يصنعون منه قطع عمل رائعة
كيف تجمع؟
يبدأ النضج في يوليو ، ويستمر موسم النضج حتى سبتمبر. من الضروري جمع هذه الثمار الرائعة يدويًا ، ومحاولة انتزاعها مع السيقان ووضعها على الفور في حاويات صغيرة. بالمناسبة ، يجب أن تكون الحاويات صلبة.
من الأفضل البدء في جمع النخاع العظمي في الصباح بمجرد أن يجف الندى. وبالطبع ، يجب أن يتم ذلك فقط في الطقس الجيد!
جمد العظم
يعتبر التجميد أحد أكثر طرق تخزين نخاع العظام شيوعًا. يتم غسل التوت جيدًا (ومع ذلك ، لا تقوم جميع المضيفات بذلك) ، وبعد ذلك ، بعد تجفيفها على قماش نظيف ، يتم نقلها إلى صفيحة خبز أو على لوح من الورق المقوى وإرسالها إلى الفريزر. ثم يتم توزيع التوت المجمد في أكياس وربطها أو إغلاقها.
تجفيف العظم
يجب تجفيف النقط إما تحت مظلة في الهواء الطلق (يتم وضع التوت في طبقة واحدة) ، أو في الفرن ، درجة الحرارة التي لا تتجاوز خمسة وأربعين إلى خمسة وخمسين درجة. أثناء التجفيف ، يجب خلط التوت برفق.
توت طبيعي مع سكر
يتم أولاً رش كيلوغرام من النقط المغسولة جيدًا على قطعة قماش جافة ونظيفة للتخلص من الرطوبة الزائدة ، ثم يتم دمجها مع السكر بكمية 0.5 كجم. علاوة على ذلك ، بعد وضع التوت في الجرار ، يتم تعقيمها: بالنسبة للجرار سعة نصف لتر ، ستكون عشرون دقيقة كافية ، وبالنسبة للجرار اللترية ، تستغرق عادةً نصف ساعة.
مربى
يُسكب العظم (1 كجم) في وعاء ، ثم يُسكب مع شراب المغلي (لتحضيره ، خذ كوبين من الماء و 1 ، 2 كجم من السكر) واتركه لمدة خمس ساعات تقريبًا. بعد هذا الوقت ، يجب تجفيف الشراب ، ويجب إحضار التوت ليغلي ويغلي حتى يصبح سميكًا. بعد ذلك ، تُسكب الكدمة مرة أخرى بالشراب الذي تم تصريفه مسبقًا ، ووضع المربى على حرارة منخفضة جدًا ، اجعله جاهزًا. وقبل الانتهاء من الطهي ، أضيفي القليل من حامض الستريك. يتم توزيع المنتج النهائي في برطمانات ومختومة تمامًا. بالمناسبة ، يُسمح بإغلاق المربى الحجري بأغطية بلاستيكية.
انقع العظم
أولاً ، يتم غلي ماء مالح من ملعقة كبيرة من الماء ومائتي جرام من السكر وملعقة كبيرة من الخل. يضاف الخل أخيرًا. ثم يتم سلق الكدمة في كتلة مغلية لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، وبعد ذلك يتم وضع التوت المخلل في مرطبانات ويتم ملؤها جيدًا بالتتبيل.
طبخ شراب التوت
يُخرج العصير من العظام ، ويُضاف إليه السكر لاحقًا (بنسبة 1: 1) ويتم إحضار الكتلة إلى الغليان ، وبعد ذلك يتم تبريدها على الفور. الزجاجات التي يُسكب فيها الشراب محكمة الغلق بالفلين وتُنقل إلى مكان بارد إلى حد ما.
مربى
من العظام ، يتم الحصول على مربى كبير أيضًا. لتحضيرها ، تحتاج أولاً إلى سحق كيلوغرام من التوت بمدقة خشبية ، ثم فركها جيدًا من خلال غربال.ثم يتم وضع الكتلة للطهي على نار خفيفة - أثناء عملية الطهي ، يجب أن ينخفض حجمها من كيلوغرام واحد إلى أربعمائة جرام. عندما يحدث هذا ، من الضروري إضافة 600 غرام من السكر إلى المربى (يجب إضافته في أجزاء صغيرة) وإحضار المنتج إلى حالة الاستعداد التام. يتم نقل الطعام الشهي النهائي إلى برطمانات معقمة ، ثم يتم إغلاق البرطمانات وتخزينها في غرفة باردة.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح
الراوند ، الذي أتى إلينا من التبت ، مغذي للغاية ولذيذ بشكل لا يصدق. تحتل المرتبة الأولى في محتوى الألياف الخشنة التي تلعب دورًا أساسيًا في الهضم. وتأخذ التفاح مع الليمون المرتبة الثانية والثالثة على التوالي. باختصار ، يجب تضمين الراوند في النظام الغذائي لكل شخص. لكي تتمكن من استخدامه في كثير من الأحيان ، عليك أن تتعلم كيفية تخزين الراوند بشكل صحيح. ومع ذلك ، هذا ليس من الصعب القيام به على الإطلاق
كيفية تخزين الملفوف الصيني بشكل صحيح
ملفوف بكين صحي للغاية ويمكن أن يكمل أي طبق تقريبًا. وهي أيضًا جيدة لأنها لا تتطلب أي شروط تخزين خاصة - الدور الرئيسي في تخزينها الناجح يتم تعيينه فقط لدرجة نضج الرؤوس. يمكنك حفظ محصول الخضار القيّم هذا بنجاح متساوٍ في القبو وفي الثلاجة ، وللقيام بذلك بشكل صحيح ، من المهم مراعاة عدة نقاط مهمة
كيفية تخزين الوركين الوردية بشكل صحيح
لقد كتب الكثير وقيل عن الخصائص المفيدة للوركين الزاهي. يمكن دائمًا شراء الفواكه الجافة لهذا الرجل الوسيم من متجر أو صيدلية. وكان البعض منا محظوظًا بما يكفي لنمو وردة وردية رائعة في قطعة أرضنا الخاصة. إنه فقط بعد حصاد التوت المذهل ، ليس لدى الكثيرين أي فكرة عما يجب فعله معهم بعد ذلك. لكنك تريد حقًا تشبع الجسم بالفيتامينات طوال فصل الشتاء الطويل! كيف يمكنك الحفاظ على صحة الوركين الوردية؟
كيفية تخزين الكرز بشكل صحيح
الكرز الحلو … مشرق ، كثير العصير ، فاتح للشهية … لا يكاد يوجد شخص لا يبالي بهذا التوت. بالطبع ، تريد دائمًا الاحتفاظ بالكرز الطازج لأطول فترة ممكنة ، لأنه لذيذ جدًا وصحي! أمراض الجلد وأمراض القلب وأمراض الكلى وأمراض أخرى - كل هذا التوت يمكن أن يتعامل معه! فلماذا لا تأكله لفترة أطول؟
