2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
لسوء الحظ ، ليس الجميع مالكًا سعيدًا للأقبية والأقبية. يضطر الكثير منا إلى تخزين البنجر في شقة. بالطبع ، يمكنك فقط شراء كمية صغيرة من البنجر حسب الحاجة وتخزينها في الثلاجة ، ولكن لا يزال من الأفضل تخزينها في الخريف. مع العناية الواجبة ، من الممكن تمامًا الاحتفاظ بجذور مفيدة في الشقة. علاوة على ذلك ، فإن طعم البنجر ، الذي يباع في الشتاء وأوائل الربيع ، بعيد كل البعد عن الأفضل
خيارات لتخزين البنجر في شقة
للحفاظ على البنجر في شقة في المدينة ، يتم وضعها في أكياس بلاستيكية وتوضع في مكان بارد - بجوار الباب الأمامي أو الشرفة. في هذه الحالة ، لا يتم تقييد الحزم بأي شكل من الأشكال.
إذا كانت هناك شرفة زجاجية فلا يمنع استعمالها لتخزين مرقة البنجر. كقاعدة عامة ، على الشرفات ، يتم وضع البنجر في طبقات من الصناديق الخشبية. حتى لا تلمس الجذور بعضها البعض ، يتم رشها بنشارة الخشب الجافة أو الرمل أو نشارة الخشب.
حتى لا يعاني البنجر المخزن على الشرفات من الصقيع ، يوصى بتغطية الصناديق في الأعلى بالبطانيات القديمة.
إذا كانت أكياس البطاطس مخزنة بالفعل على الشرفة ، فيمكن ببساطة وضع البنجر في الأعلى - ستستفيد كل من البطاطس والبنجر أنفسهم.
نظرًا لحقيقة أن البنجر هو صاحب بشرة قوية وسميكة ، تتبخر الرطوبة منه ببطء إلى حد ما. تتيح لك هذه الميزة تخزين المحاصيل الجذرية لمدة أسبوع على الأقل في درجة حرارة الغرفة. الشيء الرئيسي هو وضعها بعيدًا عن أجهزة التدفئة. على سبيل المثال ، يمكنك وضعها تحت خزانة أو تحت السرير. وإذا قمت ، قبل إرسالها للتخزين ، بغمس المحاصيل الجذرية في محلول ترابي ، فيمكن تخزينها في ظروف الغرفة لمدة تصل إلى أربعة أشهر.
يمكنك تخزين البنجر في الثلاجة ، ولكن لمدة لا تزيد عن شهر. للقيام بذلك ، يتم وضع الجذور في أكياس بلاستيكية بها ثقوب محفورة مسبقًا أو ملفوفة في غلاف بلاستيكي. من المهم التأكد من عدم ظهور التكثيف في الأكياس مما يؤثر سلبًا على الحفاظ على البنجر. أيضًا ، يمكن تعبئة البنجر الذي يتم إرساله للتخزين في الثلاجة في رقائق الطعام أو في ورق برشمان عالي الجودة. في هذه الحالة ، هناك احتمالات كبيرة لإطالة العمر الافتراضي للبنجر في الثلاجة حتى ثلاثة أشهر.
الحيل الصغيرة
للحفاظ على مخزون البنجر بأفضل طريقة ممكنة ، سيكون من المفيد التعرف على التوصيات الواردة أدناه.
يتم تخزين البنجر بشكل ممتاز في الرمال. يجب تطهير الرمل فقط مسبقًا عن طريق تحميصه في الفرن أو تكليسه جيدًا في الشمس. ويقوم بعض البستانيين أيضًا بغسل الرمال قبل تكليسها. وضع البنجر في صناديق ورشها بالرمل المحضر حتى لا تتلامس الجذور مع بعضها البعض. بعد تكديسها جميعًا في صندوق ، تُسكب طبقة من الرمل لا يقل طولها عن سنتيمترين.
يعتبر ملح الطعام أيضًا مادة جيدة إلى حد ما لصب المحاصيل الجذرية. بالمناسبة ، اكتسبت شعبية طريقة التخزين هذه زخمًا على مر السنين. في كثير من الأحيان ، يتم طحن البنجر ورماد الخشب المنخل جيدًا ، أو يتم إزاحته بأوراق السرخس. سيتم تخزين المحاصيل الجذرية في نجارة أيضًا ، وكذلك في نشارة الخشب أو الخث.في الوقت نفسه ، من الأفضل تخزين الجذور الصغيرة بشكل منفصل عن الجذور الكبيرة.
من أجل حماية البنجر من الأمراض المختلفة ، قبل البدء في وضعها في الصناديق ، يتم تنفيذ درفلة جافة في مسحوق الطباشير.
أكياس البولي إيثيلين بسعة تصل إلى خمسة وثلاثين إلى أربعين كيلوغرامًا مناسبة تمامًا لتخزين مخزون البنجر. فقط من أجل تزويدهم بوصول مجاني للهواء ، لا تحتاج هذه الأكياس إلى الربط. وإذا كان هناك الكثير من البنجر ، فسيكون من الجيد عمل بطانات بولي إيثيلين خاصة يتم فصل الجذور عن بعضها البعض.
موصى به:
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء الأول
يحب الكثير من الناس الكزبرة ، لكن الحفاظ على هذه العشبة الرقيقة طازجة ليس بالأمر السهل دائمًا - غالبًا ما تبدأ في الزحف والتعفن. ومع ذلك ، إذا تعاملت مع مشكلة التخزين بشكل صحيح ، يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة طازجة حتى لعدة أشهر. وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بالأطباق الشهية مع الأعشاب الطازجة طوال الموسم
كيفية تخزين الكزبرة بشكل صحيح. الجزء 3
استمرارًا لموضوع تخزين الكزبرة ، لا يسع المرء إلا أن يذكر تخزينه في المناشف الورقية ذات الشعبية المتزايدة - الرطبة والجافة. إذا كانت الخضر في الحالة الأولى ستستمر لمدة خمسة إلى سبعة أيام ، فإن الخيار الثاني سيسمح لك بالاحتفاظ بها لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع. ومع ذلك ، فإن كل طريقة من هذه الطرق جيدة بطريقتها الخاصة ، لذا فإن كلا الخيارين يستحقان الاهتمام. وأي واحد يستخدم - الجميع يقرر بنفسه
كيفية تخزين الطماطم بشكل صحيح. الجزء 3
هناك العديد من الطرق للحفاظ على محصول الطماطم ، وكل منها فعال للغاية. سيناقش الجزء الثالث من المقالة أسرار النضج المبكر والتخزين الناجح لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. اتضح أنه يمكنك حفظ الطماطم ليس فقط بالكامل ، ولكن أيضًا في شكل شرائح. ومن الممكن تمامًا إعادة إحياء الطماطم التي تبدأ في التدهور. سيتم وصف كيفية القيام بذلك أدناه
كيفية تخزين البنجر بشكل صحيح. الجزء 2
في أغلب الأحيان ، يتم تخزين البنجر في أقبية أو أقبية. للحفاظ على الخضروات الجذرية المحضرة قوية ولذيذة ، من المهم للغاية تزويدها بظروف تخزين مناسبة - لن يكون إرسال البنجر إلى القبو أو إلى الطابق السفلي كافيًا ، تحتاج أيضًا إلى الاهتمام بالقواعد الأساسية. عند القيام بذلك بشكل صحيح ، ستظل الخضروات الجذرية المغذية لذيذة ورائعة حتى يبدأ الموسم الجديد. القواعد الأساسية لحصاد جذر الشمندر وتحضير المحاصيل الجذرية المفيدة للتخزين
كيفية تخزين البنجر بشكل صحيح. الجزء الأول
عادة لا يسبب تخزين البنجر للمقيمين في الصيف مشاكل خطيرة ، لأن هذا الجمال تحت الأرض ينتمي إلى محاصيل جذور المائدة ويتميز بجودة حفظ أفضل بكثير مقارنة بالبطاطس والجزر. إذا احتفظت بها بشكل صحيح ، وعزلتها عن المحاصيل الجذرية المريضة ، فلن تفقد طعمها وعرضها حتى الربيع. في الوقت نفسه ، من المهم ليس فقط تخزين المحصول بشكل صحيح ، ولكن أيضًا حصاده بشكل صحيح ، وكذلك إعداده بشكل صحيح
