2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
لا توجد تقنية جديدة لا تضاهى مع تفرد مقلاة الحديد الزهر. الأطباق المطبوخة فيه طرية ولها رائحة غنية. هذه الأطباق جاهزة للخدمة إلى الأبد والاستمتاع بروائع الطهي. نحن نقدم لك التعرف على مقلاة من الحديد الزهر ، فلنتحدث عن تعقيدات الاستخدام وقواعد الرعاية
مزايا مقلاة من الحديد الزهر
لا حدود لعمر خدمة مقلاة من الحديد الزهر ، فمن المستحيل إفسادها. يُخبز الطعام المطبوخ عليه بالتساوي ويكتسب عصارة ولونًا جميلًا ولا يحترق. فقط عليها يمكنك قلي الفطائر الكلاسيكية والجبن والفطائر. يفضل الطهاة المحترفون استخدام الحديد الزهر. يعتقد الخبراء أن هذه المادة هي التي تجعل الطعام أكثر أمانًا وصحة.
لا يخاف الحديد الزهر من الأحماض ولديه موصلية حرارية عالية ، وهو مثالي للمعالجة الحرارية طويلة المدى للمنتجات. لا تضمن السبائك والطلاءات الحديثة لأواني القلي الحديثة السلامة ، وهي غالية الثمن ولها عمر خدمة قصير. يختار أتباع التغذية السليمة ونمط الحياة الصحي الحديد الزهر ، وهي مادة أثبتت جدواها منذ قرون ولا تنبعث منها سموم.
كيفية صنع مقلاة من الحديد الزهر غير قابلة للالتصاق
إذا كنت قد ورثت مقلاة ، فقد تم بالفعل "تشغيلها" وتعلمت الطبخ. دعنا نتحدث عن المقلاة الجديدة التي اشتريناها للتو. لذلك ، اغسل أولاً بمنظف الأطباق. الآن نستخدم "طريقة الجدة": نملأ القاع بالكامل بالملح ونشعله لمدة نصف ساعة ، ونصنع وسط النار. ثم صب الملح ودهن الداخل على الفور بالدهون. يمكن استخدام أي شخص: السمن ، لحم الخنزير المقدد ، الزبدة / الزيت النباتي. ضعه الآن في فرن ساخن لمدة ساعة. لا تدخر الجهد ، ولكن الآن لديك طلاء غير لاصق.
قواعد استخدام مقلاة من الحديد الزهر
القاعدة الأساسية هي أنه كلما طهيت في المقلاة أكثر ، كلما تحسنت جودة المنتج ومذاق الطعام أفضل. أفضل طريقة للحفاظ على الأداء هو الاستخدام المنتظم.
يقول المحترفون أنك بحاجة إلى البدء في الطهي في مقلاة ساخنة ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على منتج مقلي بشكل غير متساو. لذلك ، قبل بدء العملية ، يجب أن تترك المقلاة الفارغة فوق النار لبضع دقائق. من السهل تحديد الرغبة. إسقاط على سطح القاع ، إذا تبخر الماء هسهسة - يمكنك المتابعة. توزع المقلاة المُسخنة بشكل صحيح الحرارة بشكل مثالي ، مما يخلق ظروفًا مثالية لتجسيد وصفات الطهي والحفاظ على القيمة الغذائية للطعام.
لا تنقع المقلاة بعد الاستخدام. من الأفضل كشط الطعام المجفف على الفور باستخدام ملعقة معدنية. إذا كان هذا صعبًا للغاية ، صب الماء الدافئ ، وضعه على نار هادئة ، اتركه يغلي. بعد هذا الإجراء ، سيتم غسل كل شيء بسهولة.
الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أنه كلما كشطت المقلاة بمنصات تجفيف من الحديد ، وفرش ، وملاعق ، كلما أصبح السطح أفضل ، وزادت صفات العمل. يعتبر ملامسة الحديد الزهر مع المعدن مناسبًا ، وهذا الإجراء يصقل ويخلق مقاومة للاحتراق.
لا ينصح بتخزين الوجبات الجاهزة في مقلاة. يمتص السطح المسامي الروائح ، وبعد التبريد يشوهها ، مما يضفي طعمًا غير مرغوب فيه على الطعام. لذلك ، بعد الطهي ، يجب نقل الطعام إلى طبق آخر للتخزين.
كيفية تنظيف مقلاة من الحديد الزهر
لا توجد صعوبات في التنظيف خاصة وأنه لا داعي للحذر منك. أوانيك متواضعة ومتينة للغاية ومتينة.يمكن كشطها بملاعق معدنية ، وفركها بأي فرش حديدية.
الماء الساخن هو أفضل صديق للحديد الزهر ، لذا اغسله بشكل أفضل. إذا كنت تفضل المنظفات ، فاعلم أنها ستؤدي بمرور الوقت إلى تآكل الطبقة غير اللاصقة لأنها قابلة للذوبان في الدهون. بدأ الطعام يلتصق أثناء الطهي - سيتعين عليك تكرار إجراء التكليس لاستعادة خصائصه.
للأوساخ الصعبة ، استخدم صودا الخبز أو الملح. بعد الغسيل ، تأكد من المسح باستخدام إسفنجة أو منديل ماص للحفاظ على السطح خاليًا من التنقيط. خلاف ذلك ، قد يظهر الصدأ على السطح. تخزينها في أي مكان جاف ، وعادة ما نضع القدور في الفرن على الموقد أو على طاولة العمل.
كيفية اختيار مقلاة من الحديد الزهر
لا يمكن أن تكون مقلاة الحديد الزهر الحقيقية رخيصة. لا تأخذ سبائك مشكوك فيها - هذا مزيف وتنوع في موضوع الحديد الزهر. يمكن تحديد الجودة بالوزن. حتى الأصغر سيكون ثقيلًا بشكل ملموس. يجب ألا يقل سمك الجزء السفلي والجوانب عن 5 مم. تحقق من وجود شقوق أو تشوهات أو عيوب أخرى مرئية.
تعتبر المقابض الخشبية قصيرة العمر. من الأفضل أن تأخذ مع مادة قابلة للإزالة أو ملدنة ، مقاومة للحرارة الشديدة. سيكون الحديد الزهر العادي هو الأكثر متانة ، ويمكن غسله دون مشاكل في المقلاة ولا يحدث شيء لهم.
لدى ربة المنزل الجيدة دائمًا العديد من المقالي المصنوعة من الحديد الزهر. للفطائر ذات الجوانب الصغيرة وقطر كافٍ. بالنسبة للحوم - المموجة / الشواية ، للخبز والطهي ، يتم شراؤها بجوانب عالية.
الآن أنت تعرف سبب طهي جداتنا دائمًا بشكل لذيذ. مقلاة من الحديد الزهر ليست نادرة ولكنها مفيدة وذات جودة عالية.
موصى به:
مربى الورد: لذيذ ، صحي وبسيط
من الصعب العثور على امرأة لا تحب الزهور النضرة. المكانة الرائدة بينهم هي الوردة. إنها زهرة جميلة ذات رائحة رائعة. هل تعلم أنه لا يمكنك فقط الاستمتاع بالورود واستنشاق رائحتها الرائعة ، ولكن أيضًا يمكنك صنع حلوى لذيذة منها - مربى الورد؟
كيفية إزالة الصدأ من تجهيزات المطابخ المصنوعة من الحديد الزهر
الميل إلى التآكل هو العيب الوحيد لمقلاة من الحديد الزهر ، مرجل ، وعاء. لنتحدث عن كيفية إزالة الصدأ وكيفية استخدامه حتى لا يظهر
الحديد اللاذع في البستنة: هل هو ضروري ولماذا؟
لقد تم استخدام الحديد الزاج بنشاط كبير في البستنة لأكثر من عقد من الزمان ، ولا يفكر العديد من سكان الصيف حتى في التخلي عن استخدامه ، لأن هذه المادة تعتبر بحق ليس فقط واحدة من أفضل الوسائل لمكافحة الآفات الشراهة ، ولكن أيضًا قيمة يساعد في شفاء النباتات ، مما يتيح لك التخلص بسرعة من عدد من الأمراض الخطيرة! إذن ، هل هناك حاجة إلى كبريتات الحديد في البستنة الحديثة ، وإذا كان الأمر كذلك ، فلماذا؟
من 23 إلى 26 فبراير ، سيقام مهرجان الأغذية الصحية الثالث "لذيذ ومفيد" في مجمع التجارة والمعارض "Tishinka"
فكرة مهرجان الطعام الصحي "لذيذ وصحي" هي أنه ليس من الصعب وليس المكلف تناول طعام صحي عالي الجودة حقًا! سنعرض لك أكثر من 100 مشارك مع مجموعات مختلفة من المنتجات: من لحوم المزارع الطبيعية ومنتجات الألبان إلى الحلويات المصنوعة يدويًا. في المهرجان ، يبدو أنك تجد نفسك في متجر ضخم ، حيث سيجد الجميع المنتجات التي ترضيهم
إصلاح حمام الحديد الزهر
من الصعب تخيل الحياة بدون حمام هذه الأيام. يعتبر الهيكل المصنوع من الحديد الزهر الأكثر متانة ، ولكن للأسف ، على مدار سنوات عديدة من الاستخدام ، يتم خدش المينا ، وتضعف ، وتظهر بقع صفراء وداكنة. يعد استبدال حوض الاستحمام عملية تستغرق وقتًا طويلاً ، ونتيجة لذلك تتدهور البلاط ومعدات السباكة ، وتتطلب تكاليف الشراء والنقل والتركيب والإصلاح اللاحق للجدران
