حصاد العنب: ماذا وأين يتم تخزين المحصول؟

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

يتطلع خبراء العنب الحقيقيون إلى شهر سبتمبر ، عندما يتم ، أخيرًا ، سكب العناقيد إلى نقطة النضج الكامل. العنب مثير للاهتمام لأنه يتم حصاده تدريجياً ، ويمكن استخدام التوت الأول في الغذاء. والفُرش المخصصة للمعالجة لم تتم إزالتها بعد من الأدغال. يتم منحهم بعض الوقت ، بسبب تراكم المزيد من السكر في عناقيد. ولا يزال هناك أسبوع أو أسبوعين لتجهيز التخزين لهذا المحصول الثمين

وعاء لتخزين العنب

يتم تخزين العنب الطازج بعدة طرق. يتم إعداد الصناديق لحزم صحية وضيقة للتخزين طويل الأجل. يمكن أن تكون هذه صناديق من الورق المقوى أو صناديق بلاستيكية. لن تؤدي هذه العبوة إلى إتلاف القشرة الرقيقة الرقيقة للتوت. يفضل أخذ وعاء بحجم 10 إلى 12 لترًا ، بحيث لا يتم سحق التوت تحت وزنه. إنه لأمر جيد جدًا إذا كانت الصناديق بها أرجل في الأسفل ، وفي الأعلى توجد أخاديد لنفس أرجل صندوق آخر - وهذا سيمنع تلف العنب ، إذا كان الحصاد غنيًا ، وعليك وضع الحاويات في الأعلى من بعضها البعض.

في الصناديق الخشبية ، يمكن أن يتلف العنب بسطح خشن ، ورقائق متكسرة. لذلك ، يتم تكديس العنب فيها ، وهو مخصص للاستهلاك المبكر. وتلك العناقيد التي تظهر عليها علامات المرض أو الضرر الناجم عن الحشرات أو المقص أثناء الحصاد يجب أن تبقى معلقة ، حتى لا تلمس ولا تسبب انتشار العفن ، ولا تجذب الطفيليات.

إعداد الأدراج ومساحة التخزين

يجب تنظيف الصناديق القديمة وتعقيمها قبل التنظيف. للقيام بذلك ، يتم غسلها بالماء والصابون وتجفيفها جيدًا في الشمس. ثم يتم تبخير الحاوية بالإضافة إلى ذلك بالكبريت. قبل وضع عناقيد العنب في الصناديق ، رتب طبقة من نشارة الخشب في الأسفل أو قم بتبطينها بمناشف ورقية.

يجب عليك أيضًا تحضير وتعقيم التخزين. لهذا الغرض ، يتم تبييض الجدران والسقف بالجير. في هذه الحالة ، يوصى بإضافة حوالي 150 جم من كبريتات النحاس إلى دلو سعة 15 لترًا من محلول مائي من الجير. عندما تجف الغرفة ، يتم معالجة التخزين أيضًا بالكبريت.

ليست كل غرفة مناسبة لحفظ العنب. يجب أن يفي التخزين بمتطلبات التهوية. يجب أن تكون الأبواب أو أحد الجدران مزودة بفتحة لسحب الهواء ، وعلى الجانب الآخر يجب أن يكون هناك فتحة تهوية أو فتحة مماثلة للفتحة الأولى. عندما يتم الاحتفاظ بالباقات في القبو ، يجب أن يكون هناك مدخنة هنا. درجة حرارة الهواء الموصى بها للتخزين طويل الأمد هي + 5 … + 6 درجات مئوية ، ورطوبة الهواء حوالي 80٪.

حصاد العنب

لحصد العنب ، عليك أن تأخذ يومًا صافًا ورائعًا. لا يتم تنفيذ العمل في الصباح الباكر. تتأثر جودة حفظ التوت سلبًا بكل من قطرات المطر والرطوبة الناتجة عن الندى. لذلك ، عندما تريد تخزين محصولك الطازج لمدة ثلاثة أشهر على الأقل ، فأنت بحاجة إلى مراعاة هذه الحالة المهمة.

بادئ ذي بدء ، تتم إزالة عناقيد من الكرمة من الجزء الأكثر إضاءة من الشجيرة - في الجزء الأوسط على طول العمودي للتعريشة. يجب عدم اقتلاع العناقيد من الكرمة. تحتاج إلى استخدام مقص أو سكين حاد ، مع إمساك الفرشاة بالمشط. عليك محاولة عدم لمس التوت - فهي مغطاة بطبقة شمعية ، مما يساعد على الحفاظ على سلامة ونضارة العنب لفترة أطول.

يتم فرز العنب على الفور في صناديق معينة: للاستخدام السريع ، للتخزين طويل الأجل ، وأيضًا ضع جانبًا الصندوق الذي سيتم تخزينه معلقًا أو إرساله على الفور إلى الطاولة. يتم ذلك حتى لا تتجمد المجموعات المجمعة في الشمس - وهذا أيضًا أحد العوامل في تقليل جودة حفظ التوت ، وإرساله على الفور إلى التخزين في شكل فرز.