2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
من الخارج ، هذا النبات مشابه جدًا لعشب البردي الشائع. تبدو جيدة في أحواض الزهور وحول البرك. ومع ذلك ، فإن سحرها الرئيسي يكمن في الجذور - العقيدات الصغيرة التي طعمها مثل اللوز. نتيجة لهذا ، غالبًا ما يُطلق على هذا النبات اسم اللوز الترابي ، على الرغم من أن الاسم الرسمي أبسط بكثير - chufa أو sity. في الممر الأوسط ، ليس شائعًا جدًا ، لكن لا يزال من الممكن تنميته
صحية ومغذية
في بلدان مختلفة ، يسمى chufu بشكل مختلف: sakkit - في مصر ، اللوز الترابي - في إيطاليا ، nebbu - في السودان ، بيت الشتاء ، اللوز الترابي ، ساتي - في روسيا. هذه الثقافة هي الأكثر زراعة في إسبانيا. في هذا البلد ، أحد أكثر المشروبات شعبية ولذيذ هو "أورشاد" - إنه مصنوع من الشوفة. خصائصه العلاجية جيدة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
قبل وقت طويل من عصرنا ، تم العثور على عقيدات الجوز لهذه الثقافة المعمرة المذهلة في الأهرامات المصرية القديمة. جاء Chufa إلى روسيا في القرن الثامن عشر ، حيث اكتسب التقدير بفضل العقيدات الشبيهة باللوز والذوق الممتاز. المكسرات جيدة الامتصاص ومغذية للغاية وتحتوي على العديد من المواد المفيدة. زيت الشوفة له رائحة اللوز الرقيقة. يستخدم بنشاط في الصناعات الغذائية ومستحضرات التجميل.
جيد للحلويات
في الارتفاع ، يمكن أن تصل شجيرات chufa - ممثلي عشيرة Syt - إلى 80 سم. وهي تتكون من أوراق صلبة مجمعة في عناقيد عديدة. تشق أزهار النبات الصغيرة الصفراء ، التي لا توصف إلى حد ما ، طريقها فيما بينها. يمكن الحصول على ما يصل إلى 450 عقدة بيضاوية عن طريق زراعة جوزة واحدة فقط. يتم الحصول عليها من الحلويات اللذيذة والعطرة: الحلاوة الطحينية ، والكعك ، والحلويات ، والشوكولاتة ، وما إلى ذلك. أسطح النباتات ، بسبب خصائصها الغذائية ، وأعلاف الحيوانات الأليفة - بالنسبة للسلطات ، الأوراق صلبة للغاية.
في الجنوب - الدرنات ، في الشمال - الشتلات
اعتاد شوفا على المناخ شبه الاستوائي ، لأنه تم جلبه من شمال إفريقيا والبحر الأبيض المتوسط. في منطقتنا ، إنها مناسبة للتربة الخفيفة ، الفضفاضة ، المغذية ، التي تزيد درجة حرارتها عن 15 درجة مئوية. قبل الزراعة ، يتم الاحتفاظ بالعقيدات في الماء لمدة ثلاثة أيام. على مسافة 20-30 سم من بعضها البعض ، يتم تعميق 3-4 صواميل في التربة بمقدار 10 سم. يُنصح بإضافة رماد الخشب أو من سيقان عباد الشمس إلى الثقوب. تركت المسافة بين الصفوف 60-70 سم. تظهر البراعم في غضون 10 أيام إذا تم تسخين التربة. في الطقس البارد ، لا يظهر العشب قبل 15-20 يومًا.
بالنسبة للمناطق الشمالية ، من الأفضل التوصية بطريقة الشتلات التي تحقق عائدًا أعلى. يكمن السر في حقيقة أن العقيدات الأكثر نضجًا تظهر في حالة موسم النمو الطويل. يزرع Chufu في صناديق في منتصف الربيع ، 2-3 لكل حفرة ، ويترك في درجة حرارة الغرفة. يمكنك أيضًا استخدام طريقة النمو المركبة.
النبات تحت الرعاية ليس متطلبًا: من الضروري الماء حسب الحاجة ، تتم إزالة الأعشاب الضارة بشكل دوري ، قبل ظهور البراعم ، يقومون بفك التربة قليلاً وإطعامها بموللين. أمراض النبات نادرة جدًا. الأعداء هم الدببة والنمل والديدان السلكية. تؤدي الرطوبة الزائدة إلى تعفن الجذور أو تفحمها أو صدأها.
الحصاد ليس بالأمر السهل
إذا كانت الأسطح جافة وأصفر ، فقد حان الوقت لبدء التنظيف. لا يستحق حفر الدرنات قبل الموعد النهائي ، نظرًا لوجود القليل من الزيت القيم في الدرنات غير الناضجة - يتراكم خلال موسم النمو.تتشكل العقيدات الصغيرة على العديد من الجذور الرقيقة التي تشكل نظام الجذر المتطور للشوفا. فقط اللوز الكبير أو المتوسط الحجم مناسب للحصاد.
من الأفضل القيام بالتنظيف في الطقس الجاف. يحصلون على عقيدات مثل البطاطس: يحفرونها بعناية ويخرجونها من الكتل الترابية. لتسهيل عملية التجميع ، يمكنك استخدام شبكة معدنية لغربلة وغسل "الصواميل". يتم تجفيفها في الشمس (على الرغم من إمكانية ذلك في الداخل) حتى ظهور "التجاعيد" عليها. يتم تخزين Chufu في الداخل وفي الطابق السفلي. الشيء الرئيسي هو حماية المحصول من القوارض.
يتم الحفاظ على قدرة إنبات العقيدات الجافة لمدة تصل إلى عدة سنوات. يتم اختيار الدرنات الأكبر والأكثر نضجًا للزراعة. يجب غسلها بمحلول برمنجنات البوتاسيوم ، وبعد التجفيف ، يتم تخزينها على الرف السفلي للثلاجة في وعاء زجاجي. يتم غسل اللوز الترابي المستخدم في الطعام بالماء العادي قبل الاستهلاك. قشرتها ، مجعدة وكثيفة ، بالكاد محسوسة. Chufa جيد سواء معالج أو طازج.
