2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الصورة: كريستوف هانيل / Rusmediabank.ru
في كل صيف ، يواجه أي مقيم في الصيف السؤال: كيف يحافظ على المحصول. دعونا نحاول معرفة كيفية تجميد التوت بشكل صحيح حتى نمنح أنفسنا قطعة من الصيف في الشتاء.
وتجدر الإشارة على الفور إلى أنه يمكنك تجميد كل التوت. ستسمح لك طريقة حصاد التوت هذه بالحفاظ على الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في التوت بالكامل تقريبًا. قبل التجميد ، يجب فرز التوت وغسله. فقط التوت الناضج مناسب للتجميد. لذلك ، غالبًا ما تقوم ربات البيوت بتجميد الفراولة والتوت والكشمش والكرز وعنب الثعلب والتوت البري ونبق البحر والتوت البري وما إلى ذلك.
دعنا نتحدث عن الأكثر شعبية منهم.
الفراولة
أولاً ، تحتاج إلى غسل الفراولة ، وبعد ذلك فقط قم بالفرز: قم بإزالة السيقان والحطام. يمكنك تجميد هذه التوت مع السكر أو بدونه.
مع السكر ، يتم تجميد الفراولة ، كقاعدة عامة ، على الفور في وعاء. إذا كان حجم التوت كبيرًا ، فأنت بحاجة إلى تقطيعه إلى نصفين ، ويمكن وضع التوت الصغير بالكامل. ضعي طبقة من التوت ، ورشيها بالسكر ، ثم طبقة من التوت مرة أخرى ، ورشي السكر مرة أخرى. استمر بهذه الطريقة حتى أعلى الأطباق ، ثم أغلق الغطاء بإحكام وضعه في الفريزر.
إذا تقرر تجميد التوت بدون سكر ، فالفواكه المحضرة تحتاج فقط إلى وضعها على لوح أو صفيحة خبز في الفريزر ، بعد تجميد التوت ، اجمعها في كيس وأعدها إلى الفريزر.
توت العليق
على عكس الفراولة ، لا ينصح بتجميد التوت بالسكر ، لأنه بعد أن يفقد شكله ويصبح بلا طعم. لا تحتاج إلى غسل التوت قبل التجميد: أثناء عملية الغسيل ، يخنق التوت ويترك العصير خارجًا ، وبالتالي لن يكون من الممكن تجميد التوت الكامل بعد الآن. من الأفضل تجميد التوت بكميات كبيرة. اسكبي التوت في صينية أو صينية خبز ، وضعيها في الفريزر لعدة ساعات ، ثم اسكبي التوت في كيس وضعيه في الفريزر لمزيد من التخزين.
زبيب
قبل تجميد الكشمش ، يجب غسلها وتجفيفها قليلاً على منشفة (في غضون 2-3 ساعات). بعد ذلك ، ضع التوت في كيس وقم بتجميده.
وفقًا لمبدأ تجميد الكشمش ، يتم حصاد التوت مثل عنب الثعلب ونبق البحر والتوت البري والكرز وغيرها.
نصائح مفيدة
* يجب عدم تخزين التوت المجمد لأكثر من عام ، وإلا سيفقد كل خصائصه المفيدة ومذاقه. من الناحية المثالية ، يجب استهلاكها في غضون 8-12 شهرًا.
* من الأفضل تخزين التوت المجمد في حاوية محكمة الإغلاق للحد من دخول الأكسجين. إذا تم تخزين التوت في أكياس عادية ، فيجب إزالة كل الهواء من الكيس. يمكن القيام بذلك باستخدام قش كوكتيل عادي. للقيام بذلك ، أمسك الجزء العلوي من الكيس بيدك ، وأدخل القش فيه ، واسحب الهواء خلاله ، ثم أخرج قشة بسرعة واربط الكيس. الأكياس المضغوطة هي الأنسب لتخزين التوت.
* لا تدع التوت المجمد يذوب تمامًا ثم يعاد تجميده. في عملية إذابة الجليد ، يتم عصر التوت ، وعندما يتم إعادة تجميده ، يفقد الفيتامينات والطعم.
* يجب أن نتذكر أن محتوى السعرات الحرارية في التوت المجمد هو نفسه محتوى التوت الطازج.
* يجب تجميد كل نوع من أنواع التوت بشكل منفصل.
* يمتص التوت الروائح الدخيلة بقوة شديدة. هذا هو السبب في أنه من الأفضل تخصيص حجرة منفصلة للتوت في الفريزر.
* لا يمكنك تذويب التوت في الميكروويف: مع تدمير جزيئات الماء في أنسجة التوت ، يتم فقد جميع الفيتامينات.
* تذويب في درجة حرارة الغرفة. إذا تم تجميد التوت في سكر أو شراب السكر ، فيمكن إذابة تجميده عن طريق وضع الحاوية في قدر من الماء الدافئ.
* يمكن إذابة الجليد من الكرز والتوت البري وعنب الثعلب مباشرة تحت تيار من الماء الدافئ عن طريق سكب التوت في مصفاة.
يستخدم
من التوت المجمد في الشتاء ، يتم الحصول على كومبوت فيتامين ممتاز ومشروبات الفاكهة.
يمكن استخدامها في الحلويات والمخبوزات. علاوة على ذلك ، يمكن إضافة التوت إلى الخبز نفسه واستخدامه للزينة.
موصى به:
كيفية تخزين التين بشكل صحيح
يعتبر التين ضيفًا نادرًا إلى حد ما في خطوط العرض لدينا ، والتي تعد بديلاً طبيعيًا رائعًا للحلويات. حالما يطلق عليها: التين أو التين أو شجرة التين. وراء كل هذه الأسماء توجد فواكه عطرة وحلوة للغاية ذات مذاق ممتع للغاية ، تذكرنا بشكل غامض بطعم المكسرات. ومع ذلك ، فإن التين جيد أيضًا سواء كان طازجًا أو مجففًا. ولكي لا يفقد طعمه الممتاز ، من المهم معرفة كيفية تخزينه بشكل صحيح
كيفية تجهيز الحمام بشكل صحيح
أود أن أقدم بعض النصائح الجيدة حول بناء وترتيب حمام في كوخ صيفي. في الواقع ، يعتمد الكثير على مدى صحة وضع واختيار نوع الأساس الخاص به ، حتى تصميم الشرفة - إلى متى يخدم الحمام أصحابه ، وما إذا كان لن يبلل ، وما إذا كان لن يصبح مميزًا مكان جذب لعيون المتطفلين من جانب الشارع ، وما إلى ذلك
كيفية تخزين التوت البري بشكل صحيح
كثير من الناس يحبون المذاق الحلو والحامض غير العادي لعنب البري. هذا التوت اللامع مفيد أيضًا بشكل لا يصدق! يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة المفيدة والفيتامينات. يساعد Lingonberry على خفض ضغط الدم والتعامل مع الروماتيزم وتقوية المناعة وحتى علاج بعض أمراض المعدة. وهذه ليست قائمة كاملة بخصائصه المفيدة! وينمو هذا التوت الرائع بشكل رئيسي في مستنقعات الخث المجففة أو في التندرا. وبمجرد أن تصل
كيفية منع تجميد الكرز والخوخ
يخشى خبراء الأرصاد بين الحين والآخر وصول أبرد فصول الشتاء في تاريخ البشرية. مثل هذه التنبؤات لا تتحقق دائما. ومع ذلك ، فإن أولئك الذين يزرعون الكرز والخوخ في حديقتهم يحتاجون إلى الاستعداد لمثل هذا التحول. بعد كل شيء ، فإن محاصيل الفاكهة ذات النواة الحجرية ، مقارنةً بأشجار الفاكهة الأخرى ، تتحمل انخفاضًا حادًا في درجة الحرارة إلى قيم سلبية منخفضة أكثر صعوبة. وبالنسبة لهم ، على أي حال ، تحتاج إلى اتخاذ تدابير لمنع التجميد
كيفية تخزين التوت بشكل صحيح
كثير من الناس يحبون توت العليق كثيرًا - فهي تستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي ، ومن غير المرجح أن يرفض أي شخص تناول حفنة من التوت المعطر مثل هذا. يشتهر هذا التوت المذهل بخصائصه المضادة للالتهابات ومضادة للسموم وخافضة للحرارة. كما أن توت العليق يساعد بشكل كبير في التغلب على الحالة المزاجية السيئة والتعب. بالطبع ، من الخطيئة عدم شراء مثل هذا التوت الصحي! لكن كيف تخزنها؟ حان الوقت لمعرفة ذلك
