2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
كل ما هو جديد دائمًا يدفع الطريق في حياة الناس بصعوبة. كان الطريق إلى طاولة الطعام طويلًا ليس فقط للبطاطس ، ولكن أيضًا للنباتات الأخرى من عائلة الباذنجانيات. يعود السبب جزئياً إلى المواد السامة الموجودة في الفاكهة الخضراء. لكن الرجل نجح في "ترويض" السموم ، وتنويع مائدته بخضروات صحية للجسم ، كما اتضح فيما بعد
طماطم أو طماطم سينيور
نبات غريب
هذا الزنجبيل أو الخضار ذات الوجه الأحمر لها أسماء مختلفة. لمن تكون لغة الأزتيك الأسطورية أكثر متعة ، يسمونها "طماطم" ، لأن هذا ما أطلق عليه الهنود قبل وصول الفاتحين ذوي البشرة البيضاء. كل من هو أقرب إلى روح اللغة الإيطالية الشنيعة ، يسمونها "بومو دورو" ، أي "الطماطم" ، كما يسمون الطماطم ذات الرأس الأحمر في إيطاليا ، مقارنتها بـ "التفاح الذهبي".
استغرق الأمر من الطماطم ثلاثة قرون للتحول من نبات غريب تم إحضاره من أمريكا الجنوبية إلى أوروبا ، إلى نبات مألوف صالح للأكل ، مليء بالرائحة والطعم الفريد.
على ما يبدو ، فإن الهنود ، المليئين بالغضب من الغزاة الماكرين ذوي البشرة البيضاء ، لم يكونوا في عجلة من أمرهم للكشف عن أسرار ليس فقط حول موقع بلد إلدورادو الغني بشكل خرافي ، ولكن أيضًا حول إمكانية تناول العديد من النباتات ، التي هم أكلوا أنفسهم بنجاح قبل وصول شاحب الوجه.
بيتزا في كل مكان
لذلك ، نمت العديد من النباتات ، بما في ذلك الطماطم ، لفترة طويلة في الحدائق الأوروبية كزينة غريبة مع فواكه احتفالية مشرقة لم تكن مناسبة للطعام. يبدو أن أول من تذوق الفاكهة الغريبة كانوا إيطاليين. منذ ذلك الحين ، أصبحت الطماطم هي الغذاء اليومي للناس العاديين. بإضافة الجبن والعجين إلى الطماطم ، أو الطماطم كما يطلق عليها في إيطاليا ، اخترع الإيطاليون طبقًا بسيطًا وشهيًا ولذيذًا معروف لنا اليوم باسم "بيتزا". لذلك ، غزا طعام الفقراء العالم كله. اليوم يمكنك الاستمتاع بالبيتزا في أي جزء متحضر من العالم. بالطبع ، لم يستطع خبراء الطهي مقاومة وتنويع الحشوة الموضوعة على كعكة الخبز ، وبالتالي يوجد اليوم العديد من المكونات المختلفة إلى جانب الجبن والطماطم.
خصائص الشفاء
اليوم ، من غير المحتمل أن يفكر أي شخص في علاج الجروح القيحية بعصيدة من لب الطماطم المسحوق ، لأن الصيادلة أعدوا لهذه الأغراض العديد من المراهم والمساحيق التي تكون أكثر فاعلية.
ولكن كانت هناك أوقات تم فيها استخدام الطماطم بنشاط لهذه الأغراض ، لتقدير قوى الشفاء لثمار نبات غريب في الخارج.
تزايد الأماكن
الناس مغرمون جدًا بالطماطم لدرجة أنهم لا يزرعون فقط في أسِرَّة الحدائق أو في دفيئات الشوارع. يمكن رؤيتها على شرفات المدينة وكذلك على عتبات النوافذ الداخلية ، حيث يمكن حصادها على مدار السنة.
صحيح ، بالنسبة لحب الإنسان لذاته ، فقدت الطماطم طول عمرها ، وتحولت إلى ثقافة سنوية ، بينما هي في الطبيعة نباتًا معمرًا.
فلفل حلو
الفلفل الأسود والأحمر
في الآونة الأخيرة ، كانت ربات البيوت الروسيات تحت تصرفهن قائمة متواضعة جدًا من التوابل. وكان من بينها الفلفل الذي يمكن أن يكون أسود أو أحمر.
يتم تحضير الفلفل الأسود من ثمار النبات الذي يسمى الفلفل الأسود ، وكونه كرمة استوائية معمرة ، فهو ينتمي إلى عائلة الفلفل.
وتشمل عائلة Solanaceae الفليفلة ، وهي عشب سنوي ، والفواكه المطحونة من الفلفل الأحمر.
الفليفلة كسلاح
كان لدى الغزاة الأسبان فرصة لاختبار قوة سلاح الفلفل عندما حاولوا غزو الأراضي الهندية على ضفاف نهر أورينوكو. التقى الهنود بالفاتحين ليس بمدافع قوية ، ولكن مع نحاس كان يحترق عليها الفحم الساخن. تحول الفلفل الذي سكب على الفحم إلى دخان لاذع ، وأوقف التقدم ، حيث لم يتمكن الجنود من التنفس ، وأغرقت عيونهم بالدموع.
شعبية الفلفل
سرعان ما اكتسب الفليفلة شعبية بين الأوروبيين على عكس محاصيل الخضروات الأمريكية الأخرى. علاوة على ذلك ، فإن أعمال المربين قد ولدت مجموعتين:
1. خضروات ، وتتميز بفواكه كبيرة ذات جدران سميكة ونسبة عالية من فيتامين سي.
2. حارة (أو حارة) ، وتتميز بالفواكه الصغيرة ذات الجدران الرقيقة. يحتوي هذا الفلفل ، إلى جانب الفيتامينات ، على مادة مريرة للحرق ، وهي الكابسيسين ، وتأثيره على الغشاء المخاطي لدرجة أن هناك عددًا قليلاً من المتهورين الذين يريدون أن يتغذوا على الفاكهة بأكملها. هذا هو السبب في استخدامه في المخللات ، في أطباق مختلفة ، عندما تحتاج إلى إضافة التوابل إليها.
موصى به:
مضحك "كرات" من البذور
لسبب ما ، يُعتقد ، وغالبًا ما يتم كتابته على الملصقات ، أن نباتات الداليا من البذور هي نباتات سنوية. الناس يؤمنون بهذه التصريحات. ولكن هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة
مضحك دودة القز Oakleaf
تدين دودة القز البلوطية ، التي يطلق عليها أحيانًا اسم دودة الشرنقة البلوطية ، باسمها المثير للاهتمام فقط لحقيقة أن الآفات الجالسة ذات الأجنحة المطوية تشبه إلى حد بعيد أوراق البلوط المجففة. تؤذي اليرقات الشراعية بشكل خاص الأشجار ، وتفضل أن تتغذى على أوراق أشجار التفاح والكمثرى وبعض أشجار الفاكهة الأخرى. علاوة على ذلك ، غالبًا ما يهاجمون المزارع الصغيرة. لن ترفض اليرقات الضارة أن تتغذى على أوراق روان أو ألدر أو أسبن أو
تدجين المتوحشين (تابع)
عدد قليل من "المتوحشين" الذين يستحقون الاهتمام بهم. انظر ، وسوف ترغب في تخصيص ركن صغير من الأرض في حديقتك ، بحيث يكون لديك دائمًا توابل عطرية للأطباق العادية ، أو علاج أو رحيق لنحلك
تابع اتجاهات الطهي مع Alice ومكبر الصوت الذكي LG XBOOM
لم تكد الموضة النباتية قد اختفت حتى جاءت موضة ال peganism. بمجرد أن حصلنا على الوقت لتذوق قهوة النيترو والشاي المصنوع من أوراق القهوة ، أصبح الكومبوتشا الذي لا يُنسى ، والمعروف جيدًا لعشاق الذواقة ما بعد الاتحاد السوفيتي باسم كومبوتشا ، مشهورًا مرة أخرى ، كما تعتقد. كيفية مواكبة اتجاهات تذوق الطعام والطهي العصرية ، والتي تتقدم عاجلاً وأسرع. مكبر الصوت الذكي LG XBOOM AI ThinQ WK7Y مع المساعد الصوتي ، ستساعدك أليس على معرفة الوقت المناسب. سوف تدفع الفعل
الباذنجان مضحك (بداية)
أصبحت البطاطس والطماطم والفلفل والبطونية وممثلون آخرون لعائلة نبات الباذنجان راسخًا في حياتنا لدرجة أنه لم يكن يُعتقد أنه منذ حوالي 200 عام لم يشك أسلافنا في وجودها ، أو أنهم قاموا بأعمال شغب ، ولم يرغبوا في ذلك. الامتثال للمراسيم الإمبراطورية بشأن زراعة هذه المحاصيل. حدث الكثير من الفضول للنباتات قبل أن تصبح طعامًا شائعًا يوميًا
