2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
الصورة: subbotina / Rusmediabank.ru
يحاول كل مقيم في الصيف الحفاظ على المحصول المزروع. التعليب سوف يساعد في هذا. الفراغات للاستخدام المستقبلي هي مساعدة كبيرة لكل ربة منزل في الخريف والشتاء. كما هو الحال في أي عمل تجاري ، فإن التعليب له خواصه الدقيقة. نحن نقدم بعض النصائح حول التعليب ، وبعد ذلك لا يمكنك حفظ المحصول فحسب ، بل يمكنك أيضًا إرضاء أحبائك.
* الفاكهة الطازجة فقط ، الناضجة (ولكن ليس بأي حال من الأحوال مفرطة النضج!) ، الفواكه غير التالفة تخضع للحفظ.
* يجب أن تكون أواني قطع العمل (العلب ، الزجاجات ، الأغطية ، إلخ) نظيفة وجافة.
* يجب فحص رقبة العلب قبل الاستعمال. إذا كانت هناك شريحة ، حتى لو كانت صغيرة جدًا ، فإن البرطمان غير مناسب للإغلاق.
* يزيل تخمير الخل في البرطمانات. لكنه يحتاج أيضًا إلى التعامل معه بشكل صحيح. لا يمكنك إضافة الخل إلى محلول ملحي يغلي لأنه يتبخر بسرعة كبيرة. كما لا ينصح بصب الخل مباشرة في البرطمانات لأن يمكن أن يتغير لون الخضروات. من الصحيح إضافة الخل إلى محلول ملحي ساخن عندما يكون القدر قد تم إبعاده عن الحرارة.
* عند تعليب الطماطم ، غالبًا ما تواجه ربات البيوت إزعاجًا مثل كسر الجلد. لمنع حدوث ذلك ، تحتاج إلى ثقب الثمار باستخدام عود أسنان بالقرب من الساق قبل معالجة الطماطم.
* تعقيم البرطمانات المعبأة في وعاء كبير. يُنصح بتعقيم البرطمانات من نفس الحجم دفعة واحدة. لكن يجب وضع الجزء السفلي من الأطباق بقطعة قماش قطنية مطوية في عدة طبقات. يجب سكب الماء حتى لا يصل إلى عنق العلب بحوالي 1 ، 5 - 2 سم ، وبعد التعقيم مباشرة ، تتم إزالة العلب ولفها بسرعة.
* توضع البرطمانات الملفوفة مقلوبة وتغطى ببطانية وتترك حتى يبرد المحلول الملحي تمامًا.
* كن حذرا عند حصاد الثمار (المشمش ، الكرز ، الخوخ ، الخ). من الضروري مراعاة حقيقة أن النوى تحتوي على مادة مثل الأميغدالين. بمجرد دخوله إلى جسم الإنسان ، ينقسم إلى عدد من المكونات المختلفة ، بما في ذلك حمض الهيدروسيانيك (حتى بكميات صغيرة ، يمكن أن يسبب التسمم). بالطبع ، في الكومبوت والمربيات المصنوعة من الفواكه مع البذور ، يكون محتواها صغيرًا جدًا ، ولكن إذا قمت بتخزين الإغلاق لفترة طويلة ، فإنها تبدأ في التراكم. لذلك ، يجب استهلاك هذا المنتج في غضون عام.
* حتى لا تغلي الثمار أكثر من اللازم عند صنع المربى ، ولكن تحتفظ بشكلها ، يجب وضعها في محلول 0.5٪ من صودا الخبز لمدة 5 دقائق (1 ملعقة صغيرة من الصودا لكل لتر من الماء).
* إزالة ذيول الفراولة فقط بعد غسلها.
* ينصح بعدم غسل التوت قبل طهيه. لإزالة اليرقات ، يكفي وضع التوت في ماء مملح لمدة 10-15 دقيقة - ستخرج جميع اليرقات.
* من الأفضل طهي المربى في وعاء واسع. لا ينصح باستخدام أواني الألمنيوم - فهذا سيضعف الطعم والرائحة.
* إذا كنت بحاجة إلى إزالة القشرة من الطماطم ، فقبل ذلك يجب غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان.
* يحتفظ بفيتامين سي في الخضار المخللة حتى بعد عدة أشهر من التخزين.
* يجب تعبئة الخضراوات بإحكام في برطمانات ، لكن لا يتم دكها. عند الدك ، قد لا يغطي المحلول الملحي جميع الأماكن بين الخضار ، ولن يقف مثل هذا البرطمان لفترة طويلة ، بل يمكن أن "ينفجر".
* إذا قمت بمخلل الخيار والطماطم في وعاء مفتوح ، فإن الفجل الحار سيساعد على تجنب العفن في الأعلى. يكفي قطعها من الأعلى أو تغطية الأطباق بأوراق الفجل الجافة. وإذا أضفت أوراق الفجل المفرومة إلى المحلول الملحي ، فستكون شفافة ولن تغمق أبدًا.
* يسهل فرك الفجل إذا تركته في الماء البارد طوال الليل.
* عند الحفظ ، تحتاج إلى استخدام ملح الطعام غير المعالج باليود (باستثناء الإضافات).
* غالبا ما تقوم ربات البيوت بملح الخضار "تحت الضغط". ليس أي جسم ثقيل مناسبًا للقمع. في المنزل ، عند التخمير في دلو أو قدر من المينا ، فإن جرة الماء مناسبة لهذا الغرض. يمكن استخدام اللوحة المقلوبة رأسًا على عقب كدرع انحراف. لا يمكن استخدام الأجسام النحاسية أو الحديدية أو المصنوعة من الحديد الزهر بدلاً من البضائع. إنها تتأكسد ، لذا يمكنها إفساد طعم وجودة قطع العمل. سيكون القمع المثالي حجرًا من الجرانيت أو مرصوفًا بالحصى ، لكن الحجر الرملي لا يصلح لذلك ، لأن ينهار بسهولة ، فمن السهل كسرها.
موصى به:
شجرة المال والربح في المنزل
بمجرد أن لا يتم استدعاؤه - امرأة سمينة ، كراسولا ، شجرة cottidelon ، شجرة قرد ، شجرة السعادة. لكن الاسم الأكثر شيوعًا لهذا النبات هو شجرة المال. واسمه ليس بدون سبب. مع العناية المناسبة وبعض التقنيات التي تعزز طاقة النبات ، فإنها تجلب الرخاء للمنزل ، وتزيد من الموارد المالية فيه. ويضفي على المنزل الخير ونتمنى لك التوفيق. ولكن كيف تعتني بشجرة المال بشكل صحيح حتى تجلب ربحًا للمنزل الذي تعيش فيه؟
تعليب الطماطم
تعد تعليب الطماطم من أكثر الطرق شيوعًا لحصاد الخضروات لفصل الشتاء. وعلى الرغم من حقيقة أنه يمكنك اليوم شراء كل شيء في المتجر ، فإن ربات البيوت المهتمات يفضلن الحفاظ على الطماطم بأنفسهن
نظرة عامة على الدفيئة الخيار
ينمو الخيار جيدًا في مكان محمي ، لذا فهم يوفرون مأوى فوق الأسرة. يشتري البستانيون دفيئة أو يبنون بمفردهم. ضع في اعتبارك 3 خيارات للبيوت الزجاجية للخيار الذي يمكنك شراؤه أو صنعه بنفسك
أسرار تعليب المنزل
التعليب طريقة لتحضير الطعام للاستخدام المستقبلي. يكمن جوهرها في حقيقة أن المنتجات المعدة مسبقًا محكم الإغلاق ومحكم الإغلاق في الجرار. كما هو الحال مع أي عمل تجاري ، فإن التعليب له أسراره الخاصة
كيف تحافظ على انشغال الأطفال في البلد؟ الجزء 1 "نصائح عامة"
يوجد الآن في المتاجر العديد من أدوات الأطفال المختلفة لتقديمها: أراجيح ، وشرائح ، وصناديق رمل ، وطاولات للعب بالماء ، وما إلى ذلك. لكن ليس من الممكن دائمًا شراء كل هذا. تم إيقاف شخص ما من خلال الجانب المالي للقضية ، شخص ما هو نقص عادي في المساحة في الحديقة. وقد اشترى شخص ما كل هذا ، ولكن غالبًا ما يكون الأطفال ، بعد الأيام الأولى من الاستخدام النشط لأدوات الحدائق ، تهدأ لهم ولا يزالون يتبعون الكبار ، ويشتكون من أنه ليس لديهم ما يفعلونه
