2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
يام (خطوط عرض ديسكوريا الزُغارية) - محصول نباتي ينتمي إلى عائلة الديوسكورين ويمثل نباتًا درنيًا معمرًا له براعم متسلقة وجذور صالحة للأكل.
وصف
تتميز البطاطا بنظام الجذر الليفي المتفرّع على نطاق واسع. يمكن أن تكون سيقانها الرفيعة المضلعة مجعدة وسكنية. يصل طولها أحيانًا إلى ثلاثة أمتار. تكون الأوراق البسيطة المتعرجة بالقرب من قاعدة السيقان متقابلة دائمًا ، وأعلى قليلاً - بديلة. تم تزويد شفرات الأوراق المستديرة بقواعد على شكل قلب وقرود مدببة ويبلغ قطرها من خمسة إلى ستة سنتيمترات. يبلغ طول أعناق الورقة حوالي اثني عشر سنتيمترا. في بعض الأحيان يمكن رؤية أشواك حادة بالقرب من قواعدها.
نادرًا ما تتشكل الأزهار في اليام - لا يتكاثر هذا النبات بطريقة إنتاجية.
في الأجزاء الموجودة تحت الأرض من سيقان اليام ، وكذلك في منطقة أعناق الجذر ، يحدث تكوين العديد من الأحجار (البراعم الجانبية). يحتوي كل نبات عادة من أربعة إلى عشرين ستولون ، يتراوح طولها من خمسة سنتيمترات إلى نصف متر. بالمناسبة ، يعد طولها سمة متنوعة مهمة لهذه الثقافة: وفقًا لهذا المؤشر ، من المعتاد التمييز بين أصناف الأدغال السائبة (المنتشرة) والمتوسطة الكثافة والمضغوطة. وتتشكل درنات اليام فقط عند أطراف سماكة ستولونس.
يمكن أن يصل طول درنات اليام إلى مترين ونصف المتر ، ويصل وزنها أحيانًا إلى سبعين كيلوغرامًا. في المتوسط ، يتراوح وزن الدرنات من خمسين إلى ثلاثمائة جرام إلى عشرة إلى خمسة عشر كيلوجرامًا. وعادة ما تترك أصغر الدرنات للتكاثر في وقت لاحق. أما بالنسبة لشكلها ، فيمكن أن تكون مغزلي ، ممدود بيضاوي أو دائري. يكون سطح الدرنات ناعمًا في معظم الحالات ، ومع ذلك ، في بعض الأحيان توجد عينات خشنة بدلاً من ذلك. يكون الجلد الرقيق أرجوانيًا أو ورديًا أو أبيض اللون ، واللحم عادة ما يكون مصفرًا أو أبيض.
القيمة الغذائية
اليام مغذية للغاية - محتواها من السعرات الحرارية الخام هو 118 سعرة حرارية. لا يحتوي على أي دهون عمليًا وهو غني جدًا بالكربوهيدرات - هذه الميزة تجعل من الممكن تناول اليام حتى بالنسبة لأولئك الذين يتبعون الشكل.
إستعمال
تؤكل درنات اليام ، ومع ذلك ، فهي لا تستخدم طازجة. على عكس محاصيل الجذر والدرنات الاستوائية الأخرى ، يمكن تخزينها لفترة طويلة حتى في درجات الحرارة المرتفعة.
في بعض الأحيان يتم تقطيع درنات اليام إلى قطع صغيرة ، وبعد ذلك يتم تجفيفها وطحنها إلى دقيق ، والذي يستخدم لاحقًا في صنع مضافات الصلصة اللذيذة والتورتيلا اللذيذة.
أيضًا ، تُزرع هذه الثقافة بسبب محتواها العالي من النشا - خاصة المزارع الصلبة التي يمكن العثور عليها في المناطق شبه الاستوائية أو في المناطق الاستوائية - في أوقيانوسيا وأمريكا اللاتينية وآسيا وأفريقيا.
فيما يتعلق بالقيمة الغذائية لدرنات اليام ، فهي في هذا الصدد قابلة للمقارنة تمامًا بدرنات الكسافا ، لكن الأولى تحتوي على المزيد من البروتين.
تزايد
في أصناف اليام الناضجة المبكرة ، تتراوح مدة موسم النمو من خمسة إلى ستة أشهر ، وفي أصناف النضج المتأخرة - من عشرة إلى اثني عشر شهرًا. من الأفضل اختيار التربة لزراعة هذا المحصول محايدة وجيدة التهوية ومخصبة بالعناصر الغذائية المختلفة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تزويد اليام برطوبة كافية طوال فترة النمو بأكملها. وأفضل درجة حرارة لتطورها هي من 24 إلى 28 درجة.
المناطق الأكثر ملاءمة لزراعة اليام هي مشمسة ودافئة بدرجة كافية. ستنمو هذه الثقافة جيدًا بالقرب من التعريشات والشبكات والأسوار وأي دعامات أخرى.
موصى به:
بطاطا حلوة
باتات (lat.Ipomoea batatas) مصنفة من بين المحاصيل العلفية والغذائية الأكثر قيمة ؛ إنه نبات درنة ينتمي إلى عائلة Bindweed. غالبا ما يطلق عليه البطاطا الحلوة. تعتبر أمريكا الجنوبية موطن البطاطا الحلوة. اليوم ، يزرع النبات بنشاط في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، وغالبًا ما يكون في المناطق ذات المناخ المعتدل.
بطاطا بنفسجية
البطاطس الأرجوانية (Lat.Vitelotte) - نبات درني ينتمي إلى عائلة Bindweed ، يطلق عليه شعبيا "الزنجي" وينتج عن تهجين الأصناف الاستوائية مع الأنواع الأفريقية البرية. تاريخ الأصل الدقيق للبطاطا الأرجواني غير معروف حاليًا. يُعتقد أن وطنه هو أمريكا الجنوبية (على وجه الخصوص ، بوليفيا وبيرو) - لا يزال هذا المحصول يزرع بكميات ضخمة.
هجينة لا تصدق. بطاطا طماطم
في عام 2013 ، انتشرت الأخبار في جميع أنحاء العالم حول إنشاء مزيج مذهل من الطماطم والبطاطس في المملكة المتحدة. أطلق عليه العلماء الغربيون اسم Tom Tato ، وفي روسيا يُعرف باسم Tomidofel. ما هذه الثقافة غير العادية؟
