2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
تسيتسانيا (زيزانيا اللاتيني) - جنس صغير من النباتات العشبية من عائلة الحبوب. أسماء أخرى زيزانيا ، وايلد رايس ، ماء أرز. يتم استخدامه حصريًا لأغراض الطهي والأغراض الطبية ، وكذلك لتزيين المسطحات المائية. هناك أربعة أنواع في الجنس. الموائل النموذجية في الطبيعة هي الأنهار والبحيرات والمناطق الساحلية من المسطحات المائية العذبة. الموائل محدودة. يمكن تصوير النباتات في شرق آسيا وكذلك أمريكا الشمالية.
خصائص الثقافة
يتم تمثيل Tsitsania بنباتات عشبية سنوية ودائمة ، تتمتع بسيقان مجوفة لا يتجاوز طولها 300 سم ، السيقان بدورها تحمل أوراق الشجر التي يقع جزء منها تحت الماء والجزء الآخر يتكبر على السطح. شفرات الأوراق كبيرة نوعًا ما.
النورات في ممثلي الجنس من الذعر ، تتكون من السنيبلات أحادية الجنس. الزهور على حد سواء من الإناث والذكور. الأول يتكون في الجزء العلوي من النبات ، والأخير في الجزء السفلي. الثمار على شكل قرون لا يزيد طولها عن 2-2.5 سم ، وتكون خيطية الشكل ، في البداية خضراء ، كما تنضج ، بنية أو سوداء.
تظهر السيقان الصغيرة من تسيتسانيا فوق سطح الماء في العقد الأول من شهر يوليو ، لكن البذور تنضج بالقرب من سبتمبر ، في ظل ظروف مناخية مواتية في وقت سابق. يتم تلقيح الزهور عن طريق الريح (مثل العديد من ممثلي عائلة الحبوب). غالبًا ما تنكسر النورات تحت وطأة الكاريوبات الكبيرة ويتم نقلها عبر مسافات طويلة بواسطة التيار ، مما يؤدي أحيانًا إلى تعقيد التجميع ، ولكنه يوسع المنطقة. النباتات المعمرة سبات في قاع الخزانات.
الإنتاجية والتطبيق
وتجدر الإشارة إلى أن تسيتسانيا هي ثقافة خصبة للغاية. من الصعب تصديق ذلك ، ولكن يمكن حصاد أكثر من 1000 كجم من مساحة هكتار واحد من المياه. حبوب النبات مغذية ولها تركيبة فريدة. يوصى باستخدامه من قبل الجميع: الأطفال الصغار وكبار السن. يشبع الأرز المائي الجسم بالفيتامينات والمعادن المهمة اللازمة للحفاظ على الأداء المتناغم لجميع الأجهزة والأنظمة.
اليوم ، يستخدم الأرز المائي بنشاط في المطبخ الآسيوي ، فهو يستخدم لإعداد الحساء والأطباق الجانبية وأطباق سوفليه الحلوة مع الفواكه والتوت. أيضًا ، حازت الثقافة على تقدير بين الطهاة الكنديين والأمريكيين. بالمناسبة ، يُنصح بتناول الحبوب أثناء اتباع نظام غذائي ، فهي ترضي الجوع بسرعة ولفترة طويلة ، وتقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم ، وتقاوم الكوليسترول السيئ.
أنواع التسيتسانيا
يتم تمثيل Quicania المائية (lat. Zizania aquatica) بنباتات عشبية سنوية ، يصل طول سيقانها إلى مترين. السمة المميزة للأنواع هي عدم وجود جذور. شفرات الأوراق صغيرة نسبيًا ، يصل عرضها إلى 2 سم. تزهر النباتات المائية في أغسطس - سبتمبر ، والتي تعتمد إلى حد كبير على الظروف المناخية. يُعرف أيضًا باسم الأرز الكندي أو الأرز المائي ، توسكارورا. في الطبيعة ، ينمو ممثل الجنس على طول ضفاف الأنهار والبحيرات في كندا.
يتم تمثيل Tsitsania عريضة الأوراق (Zizania latifolia) بنباتات معمرة مجهزة بجذور زاحفة وسيقان مجوفة واسعة. نصل الورقة أعرض من الأنواع الموصوفة سابقًا ، وعادة ما يصل طوله إلى 3 سم ، ويزهر في العقد الثاني أو الثالث من شهر أغسطس ، وأحيانًا يدخل مرحلة الإزهار في أوائل سبتمبر. ينمو هذا النوع في المناطق الساحلية ، في المياه الضحلة. توجد في الهند والصين وكوريا وكذلك في روسيا (إقليم بريمورسكي).
كيف يتم الجمع؟
لا تتطلب زراعة الأرز المائي أي تكاليف ، فكل شيء يحدث تحت تأثير العوامل الطبيعية. الصعوبة الوحيدة هي الحصاد. يتم حصادها باليد ، والتي تحدد السعر النهائي للمنتج. يتم الجمع على متن قوارب تسمى الزوارق. يسبح الناس فوقها نحو النباتات ، وباستخدام عصا ، يمسكون آذانًا من الحبوب. بعد تجفيفها وتنظيفها.
