2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
سيترون (حمضيات لاتينية) هو نبات معمر من عائلة Rutaceae.
تاريخ
يعد السترون أحد أقدم النباتات: تم العثور على أول ذكر لهذه الثقافة في الكتاب المقدس. بالإضافة إلى ذلك ، كتب مارتيال ، بالاديو ، فيرجيل وتيوفراستوس عن هذا النبات.
أصل هذه الشجرة غير العادية مغطى بالأساطير. لم يتمكن علماء النبات من التوصل إلى استنتاج مشترك حول كيفية وصول الكباد بالضبط إلى الدول الأوروبية. يقترح بعض المؤرخين ذلك في القرن الثالث. قبل الميلاد NS. جلبه الإسكندر الأكبر إلى البحر الأبيض المتوسط - من المحتمل أنه اقترض سيترونًا من ضفاف النيل أو من الهند أو بلاد ما بين النهرين.
وصف
الكباد هو شجيرة مدمجة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار. وأغصانها ، التي يبلغ طولها من ثلاثة إلى خمسة سنتيمترات ، مزودة بأشواك إبطية واحدة.
أوراق السترون الكبيرة الكثيفة والمستطيلة الشكل لها أعناق مجنحة وقصيرة نوعًا ما وتختلف في شكل مدبب قليلاً. كقاعدة عامة ، تتميز الأوراق العلوية للبراعم النامية باللون الأرجواني ، وعلى البراعم التي نضجت ، يتم رسمها بألوان خضراء داكنة.
زهور الكباد المفردة أو الكبيرة الحجم التي تم جمعها في النورات مطلية باللون الأبيض مع صبغة حمراء خفيفة. يمكن أن يكونوا من الناحية الوظيفية من الذكور ومزدوجي الميول الجنسية.
تعتبر ثمار الليمون هي الأكبر بين جميع ثمار الحمضيات: يصل قطرها من ثمانية إلى ثمانية وعشرين سنتيمترا ، ويختلف طول الثمرة من اثني عشر إلى أربعين سنتيمترا. جميع الثمار مستطيلة الشكل ولها قشرة سميكة للغاية (من 2 ونصف إلى خمسة سنتيمترات). أما بالنسبة للون ، فعادة ما يكون أصفر ، ولكن في بعض الأحيان توجد ثمار برتقالية اللون.
حيث ينمو
في العصور القديمة ، تمت زراعة هذه الثقافة بنشاط في البحر الأبيض المتوسط وغرب آسيا وغرب الهند. قبل وقت طويل من بداية عصرنا ، كان السترون أول من دخل أراضي أوروبا.
حاليًا ، يُزرع الكباد في العديد من البلدان ، ومع ذلك ، في مناطق صغيرة نسبيًا - لا يمكن لهذه الأشجار وثمارها أن تتباهى باستخدامها على نطاق واسع في صناعة الأغذية وتصبح مجمدة للغاية بمجرد أن ينخفض مقياس الحرارة إلى سالب ثلاث أو أربع درجات تحت الصفر.
إستعمال
لا يستخدم لب الفاكهة الطازجة للطعام ، لأنه ليس عصيرا ولا حامضا أو حلوًا وحامضًا مع مرارة واضحة. لكن ثمار السترون تستخدم على نطاق واسع في صناعة الحلويات - حيث يتم تحضير جميع أنواع الحشوات والمربيات اللذيذة منها.
يتم الحصول على الزيت الأساسي الأكثر قيمة من قشر الفاكهة العطري بشكل لا يصدق ، والذي يستخدم بنشاط ليس فقط لصنع الفواكه والمربى المسكرة ، ولكن أيضًا لتذوق منتجات الطهي والحلويات ، فضلاً عن مجموعة متنوعة من المشروبات.
تسمح الخصائص العطرية النادرة للكباد باستخدامه في صناعة العطور. ويعتبر سكان كالابريون هذه الفاكهة الفاخرة دواء لجميع الأمراض.
تزايد
يحتوي الكباد على عائد منخفض للغاية - ولا يساعد أي قدر من الجهود التي يبذلها البستانيون في زيادة حجمه. وعادة ما يحصدون في نوفمبر.
هذه الثقافة غير قادرة على تحمل درجات الحرارة المنخفضة - حتى في دول البحر الأبيض المتوسط ، يتم تغطية الكباد بحصائر القصب. هذا الإجراء ضروري بشكل خاص لنمو الكباد بالقرب من البحر أو على طول ضفاف النهر.
الأمراض والآفات
ومع ذلك ، في حالة الرطوبة الزائدة ، وكذلك مع نقصها ، يمكن أن تتأثر أوراق السترون بأنواع مختلفة من البقع وتبدأ في التساقط بسرعة كبيرة.
والآفات الرئيسية للكباد هي البق الدقيقي وعث الحمضيات الأحمر الذي لا يرحم وبعض أنواع الحشرات القشرية. بالمناسبة ، غالبًا ما يتم ملء إفرازات الحشرات القشرية بفطر سخام.
