ستيفيا

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

ستيفيا (اللاتينية ستيفيا) - جنس من الأعشاب المعمرة والشجيرات من عائلة أستراسيا ، أو أستروفي. يشمل حوالي 150 نوعًا. النطاق الطبيعي - أمريكا الوسطى والجنوبية. الموائل النموذجية هي السهول والمنحدرات والمناطق الجبلية.

خصائص الثقافة

الستيفيا عشب أو شجيرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 80 سم ، والسيقان الجانبية عديدة. نظام الجذر قوي ، ليفي ، شديد التشعب. الأوراق بسيطة ، مقترنة ، بيضاوية ، محتلم على كلا الجانبين. الزهور صغيرة بيضاء اللون. عُرفت الثقافة منذ العصور القديمة ، حيث تم استخدامها كغذاء ونبات طبي لعدة آلاف من السنين.

أسماء أخرى عسل أو عشب حلو. تم إدخال ستيفيا في الثقافة في عام 1887. تحتوي النباتات على مادة معقدة تسمى ستيفيوسيد ، وهذا هو سبب مذاق الأوراق الحلو. يحتوي ستيفيا أيضًا على السكروز والجلوكوز والستيفيول. وهو بديل للسكر ولكنه أكثر فائدة ومناسب لتغذية مرضى السكر والسمنة.

دقة الزراعة والتكاثر

تأتي نبات الستيفيا من بلدان الجنوب ، لذا فإن المناطق المشمسة المحمية من التيارات الهوائية والرياح مفضلة لزراعتها. درجة الحرارة المثلى للنمو والتطور هي 22-28 درجة مئوية. التربة مرغوبة خفيفة ، فضفاضة ، حمضية قليلاً ، رملية أو طينية رملية. الركائز الطينية الثقيلة ليست مناسبة ، ومع ذلك ، مع الصرف الجيد ، يمكن زراعة محصول في مثل هذه التربة. إنه لا يقبل ستيفيا من التربة الخثية ، ويشعر بالاضطهاد عليها. كما يتم بطلان تربة الجير.

يتم نشر ستيفيا بالبذور ، وتقسيم الأدغال والعقل. في روسيا ، تُزرع ستيفيا كشتلة سنوية. يتم البذر في نهاية شهر مارس في حاويات شتلات مليئة بالتربة المغذية مع إضافة الرمل والدبال. تُزرع البذور بدون ترسيخ ، وبعد ذلك يتم ترطيبها جيدًا وتغطيتها بالزجاج أو غلاف بلاستيكي.

مع ظهور الشتلات ، تتم إزالة الزجاج أو الفيلم ، وتوضع الشتلات على حافة النافذة أو أي مكان آخر شديد الإضاءة. يتم غوص الشتلات بظهور ورقتين حقيقيتين عليها. يتم سقي الشتلات بانتظام وإطعامها أسبوعيًا بالأسمدة المعدنية المعقدة.

تزرع الشتلات في الأرض في نهاية شهر مايو. يجب ألا تقل المسافة بين النباتات عن 25 سم ، وعمق فتحة الزراعة 6-7 سم ، وبعد الزراعة ، يتم الري بالماء الدافئ المستقر وتغطية الصفوف. يتم تقليل الرعاية الإضافية إلى الري والتغذية المتكرر (مرة كل أسبوعين). مطلوب إزالة الأعشاب الضارة والتخفيف.

طلب

ستيفيا منتج مفيد وآمن ، واليوم يستخدم النبات في الطبخ والطب الشعبي. يستخدم ستيفيا في السلطات والمخللات والمشروبات الغازية والحلوى الصلبة والعلكة والحلويات واللبن والشاي وحتى صلصة الصويا.

كدواء ، ستيفيا لديها عدد من الخصائص المعجزة. تتعامل مع العديد من الأمراض ، على سبيل المثال أمراض الجهاز الهضمي ، فرط القرنبيط ، الحساسية بمختلف أنواعها ، التهاب الشعب الهوائية ، النقرس ، الربو ، أمراض الكلى ، الصدفية والاكتئاب.