2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36
Kanistel (lat. Pouteria campechiana) - شجرة فاكهة تنتمي إلى عائلة Sapotovye.
وصف
Kanistel هي شجرة دائمة الخضرة يصل ارتفاعها إلى ثمانية أمتار. في ظل ظروف مواتية بشكل خاص ، يمكن أن يصل ارتفاع هذا النبات إلى ثلاثين مترًا. كل شجرة مغطاة بلحاء قاسي يحتوي على مادة اللاتكس اللزجة.
يصل عرض الأوراق اللامعة المستطيلة الشكل من هذه الثقافة المثيرة للاهتمام من أربعة إلى سبعة سنتيمترات ونصف ، ويبلغ طولها 11 ، 25 إلى 28 سم.
بالنسبة لفاكهة canistela ، يمكن أن يكون لها مجموعة متنوعة من الأحجام والأشكال المختلفة. هم مغزل الشكل ، بيضاوي ، دائري ، بارز من جانب ، مع مناقير منحنية أو بدونها. يمكن أن يختلف عرض الثمرة من خمسة إلى سبعة سنتيمترات ونصف ، والطول - من سبعة ونصف إلى اثني عشر ونصفًا سنتيمترًا.
عادة ما تكون الثمار غير الناضجة لزجة من الداخل ، وتكون صلبة إلى حد ما وذات ألوان خضراء. عندما تنضج ، يتحول لونها إلى أصفر برتقالي شاحب أو أصفر ليموني. وداخل كل فاكهة يمكنك أن تجد لبًا مصفرًا خفيفًا وقويًا إلى حد ما يحتوي على بذور واحدة إلى أربع بذور كبيرة إلى حد ما. يشبه اتساق لب هذه الثمار العجينة: فهي ليست لزجة فحسب ، ولكنها أيضًا فضفاضة تمامًا. أما بالنسبة للطعم ، فهو حلو جدًا في العلبة - ويرجع ذلك إلى وجود كمية كبيرة من السكر في الفاكهة. دائمًا ما يكون لب الفاكهة مرتفعًا جدًا في السعرات الحرارية ومرضيًا بشكل لا يصدق. والفاكهة المقطوعة لها رائحة غريبة جدًا - فهي تشبه رائحة التبييض أو الفطائر المقلية.
حيث ينمو
تعتبر السلفادور ، بليز ، وكذلك غواتيمالا وجنوب المكسيك مسقط رأس كانيستيلا. بالإضافة إلى هذه البلدان ، تزرع أيضًا في نيكاراغوا وبنما وكوستاريكا وبورتوريكو وجنوب فلوريدا ، وكذلك في الباهاما وجامايكا البعيدة. بالإضافة إلى ذلك ، يتم إدخال الكانيستيل تدريجياً في الثقافة في هاواي والفلبين ، وكذلك في فنزويلا وكولومبيا.
طلب
يتم استخدام لب Canistle بنشاط في تحضير مربى البرتقال الرائعة والمربى الممتازة والكاسترد الأكثر حساسية. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يكون الفلفل والملح والمنكهة بعصير الليمون أو الجير أو المايونيز. باختصار ، فإن مجال استخدام الطهي والحلويات في العلبة واسع بشكل لا يصدق. في جنوب شرق الولايات المتحدة ، وكذلك في المكسيك وأمريكا الوسطى ، يتم إعداد مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق على أساسها: من الآيس كريم والكريمات الهوائية للكعك والمعجنات إلى الأطباق الجانبية للأسماك أو اللحوم.
تحتوي ثمار كانيستيلا على كمية كبيرة من الكاروتين والنياسين ، والتي لها تأثير مفيد للغاية على الجهاز العصبي ولها تأثير مضاد للحساسية وخفض الدهون. ونظرًا لوجود كمية رائعة من الألياف الدقيقة في الثمار ، فإن هذه الفاكهة مفيدة جدًا لمختلف أمراض الجهاز الهضمي والإمساك.
بالإضافة إلى ذلك ، يستخدم السكان المحليون البذور المطحونة لهذا النبات لعلاج قرحة المعدة. في المكسيك ، يتم تناول ديكوتيون لحاء الكانيستيلا كمضاد للحرارة ، بالإضافة إلى عامل مرقئ وقوي مضاد للالتهابات ، وفي كوبا ، يستخدم هذا ديكوتيون في علاج مجموعة واسعة من الأمراض الجلدية الالتهابية.
وجد Kanistel تطبيقًا في مجالات اقتصادية أخرى. هيكلها ذو الحبيبات الدقيقة عبارة عن خشب صلب بشكل لا يصدق يستخدم للأثاث والبناء. وللب هذه الشجرة أيضًا تأثير زخرفي عالي.
ربما يكون العيب الوحيد لهذه الفاكهة اللذيذة هو مدة صلاحيتها القصيرة جدًا. في غضون ثلاثة إلى عشرة أيام بعد الحصاد ، تنعم العبوات بشكل ملحوظ وتبدأ في التدهور بنشاط كبير.
تزايد
Kanistel هو محصول شديد الحرارة ، وبالتالي فهو قادر على البقاء على قيد الحياة حصريًا في المناخات شبه الاستوائية والاستوائية. في غواتيمالا ، يمكن العثور عليها على ارتفاع حوالي 1400 متر فوق مستوى سطح البحر ، ولكن في ظل هذه الظروف ، إما أنها لا تؤتي ثمارها على الإطلاق ، أو أنها تؤتي ثمارها غير مهمة على الإطلاق.
ومع ذلك ، فإن العبوات تتجاهل تمامًا الخصوبة ورطوبة التربة. ومنذ وقت ليس ببعيد ، كان من الممكن إنشاء انتظام مثير جدًا للاهتمام - فكلما كانت التربة فقيرة ، زاد محصول العلب.
