الطرخون: سمات الزراعة والاستخدام

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

إذا قمت بتخصيص مكان للأسرة مع نبات الطرخون في قطعة أرضك الشخصية - كن مطمئنًا أنك لن تواجه مشاكل في الشهية أبدًا. هذه العشبة العطرية كتوابل لها قدرة مذهلة على إيقاظ الرغبة في تذوق الطبق المتبل بها. بالإضافة إلى استخدامه في الطهي ، يستخدم الطرخون في الطب الشعبي والتجميل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النبات معمر ، لذلك لن تكون هناك مشاكل في استنساخ هذه الثقافة الرائعة

الطرخون في الطبخ

لا يعتبر نبات الطرخون نباتًا متطلبًا للغاية ، وتزرع هذه التوابل في جميع أنحاء العالم تقريبًا. هذا هو السبب في وجودها في وصفات المأكولات الوطنية المختلفة - آسيا والقوقاز وأوروبا وأمريكا اللاتينية وغيرها الكثير. لهذا الغرض ، يتم استخدام الأوراق والبراعم الصغيرة للنبات.

في منطقتنا ، هو أكثر شيوعًا كتوابل للتخليل وحفظ الطماطم والخيار والخضروات الأخرى ، ويضاف عند تخليل الملفوف. من ليس على دراية بالمذاق الخاص لمشروب الطرخون - هذا الطعم المنعش لا يُعطى له أكثر من الطرخون. وبالطبع ، ستكون التوابل مناسبة في وصفات أطباق اللحوم والأسماك ، وفي تحضير الحساء والصلصات والسلطات. يستهلك الطرخون طازجًا ومجففًا.

زراعة وتربية الطرخون

يمكن نشر نبات الطرخون بعدة طرق: بذر الشتلات ، زرع البذور في الأرض ، مصاصو الجذور ، تقسيم الأدغال ، القطع. عند زرع بذور الشتلات ، يتم نقل النباتات إلى الأرض في سن 45-50 يومًا تقريبًا. تتم عملية الزراعة وفقًا للمخطط 70 × 70 سم ، ويمكن أن ينمو النبات في مكان واحد لمدة تصل إلى 8 سنوات ، وينمو مصاصو الجذور بسرعة كبيرة ، لذلك هناك حاجة إلى مساحة كبيرة لذلك. هذه ثقافة محبة للضوء. ولكن إذا تم تخصيص أماكن مشمسة في الحديقة للمحاصيل التي تحتاج إلى مزيد من ضوء الشمس ، فيمكن زراعة نبات الطرخون في الظل الجزئي.

لحماية حديقتك من هيمنة الطرخون ، يوصى بالتكاثر عن طريق تقسيم الأدغال في عمر 3-4 سنوات. يبدأ هذا الإجراء في أوائل الربيع. تتم الزراعة في التربة الرطبة. يتم عمل الثقوب بنفس طريقة عمل الشتلات. بعد عملية الزراعة هذه ، يوصى بالتظليل من أشعة الشمس المباشرة لفترة من الوقت.

رعاية زراعة الطرخون

على الأسرة ذات النباتات المعمرة ، تتم إزالة الأعشاب الضارة من الحشائش ، وسقي التربة وتخفيفها ، وكذلك تغذية النبات. يوصى بالسقي بكمية وفيرة من الماء ، ولكن ليس بشكل متكرر مع هذه الأنشطة - يكفي الري 2-3 مرات في الشهر.

لا يوجد لدى نبات الطرخون أي متطلبات خاصة لتكوين التربة وينمو على أي تربة تقريبًا. لكنها لن تكون في غير محلها لمساعدته على توفير العناصر الغذائية وتحسين جودة التربة. للقيام بذلك ، في الربيع ، يتم سكب طبقة من السماد العضوي أو الدبال على الأسرة. أيضا ، يمكن استخدام رماد الخشب للتخصيب ، ويستخدم nitroammophoska.

حصاد الطرخون وتخزينه

يمكن حصاد أول محصول في خريف عام الزراعة. في النباتات التي يبلغ عمرها عامين ، يتم حصاد المحصول 3-4 مرات خلال موسم الصيف. في الوقت نفسه ، في عملية القطع فوق مستوى التربة ، يتم ترك السيقان التي يبلغ ارتفاعها 12-15 سم ، ولاستخدامها عند تمليح الخضار ، يوصي الطهاة المتمرسون بأخذ عينات مزهرة.

أولئك الذين يعتزمون استخدام الطرخون للأغراض الطبية يحتاجون إلى وقت للحصاد في بداية الإزهار - ثم يتمتعون بأقصى قوة علاجية. تنطبق نفس القاعدة على خبراء التجميل في المنزل.

عندما لا يكون من الممكن استخدام المحصول الطازج بأكمله خلال الصيف ، يتم تجفيف التوابل. لهذا الغرض ، يتم وضع البراعم والأوراق المقطوعة في غرفة دافئة وجافة.

بالإضافة إلى ذلك ، مع وصول الطقس البارد ، يمكن زرع شجيرات الشجيرات في الأواني والاستمرار في النمو في الداخل. لهذا الغرض ، الحاويات التي يبلغ قطرها 15 سم مناسبة.