أي طعام طازج يجب فصله؟

2024 مؤلف: Gavin MacAdam | [email protected]. آخر تعديل: 2023-12-16 13:36

لا ينصح بتخزين جميع الأطعمة معًا. بعض الأحياء يمكن أن تضر فقط. مع مراعاة بعض القواعد والفروق الدقيقة ، يمكنك إطالة العمر الافتراضي للمنتجات

من أجل أن تبتهج الخضار والفواكه بنضارتها لفترة طويلة ، فأنت بحاجة إلى تخزينها بشكل صحيح. يجب وضع بعضها بشكل منفصل عن بعضها البعض. خلاف ذلك ، يتم تنشيط عملية نضجهم ، مما يعني أنهم سوف يتدهورون بشكل أسرع. فيما يلي بعض النصائح والحيل المفيدة:

1. تخزين الخيار

العديد من الخضروات الطازجة (الخيار والطماطم والفجل) تنبعث منها غاز الإيثيلين ، مما يجعلها تنضج بسرعة. يعتبر الخيار شديد التأثر بالإيثيلين ، لذا يُنصح بتخزينه حتى لا يتسارع النضج. من الأفضل وضعها في مكان مظلم وبارد بعيدًا عن الشمس. لا يلزم إغلاق الكيس الذي يحتوي على الخيار بإحكام للسماح لهم بالتنفس والهروب من الإيثيلين. عند تخزين الخيار في الثلاجة ، يجب ألا يتلامس مع الخضار والفواكه الأخرى.

2. الأعشاب الطازجة لتتبيل الأطباق

عادة ما يتم حفظ الأعشاب المقطعة حديثًا والمستخدمة كتوابل في الثلاجة. أولاً ، يتم غسلها وتجفيفها وتعبئتها في عبوات محكمة الإغلاق أو أكياس بلاستيكية. يجب أيضًا تخزين الخضر بشكل منفصل عن الأطعمة الأخرى.

من الملائم وضع الأعشاب في مرطبانات من الماء وتغطيتها بأكياس بلاستيكية أو شاش مبلل. يجب عليك أولاً إزالة الأوراق الجافة وقطع نهاية الساق قليلاً. بهذه الطريقة يمكنك تخزين الأعشاب الطازجة لمدة أسبوعين تقريبًا وتجديد الماء باستمرار. يُخزن الريحان في الماء بدرجة حرارة الغرفة.

3. الكوسة والقرع والتفاح والكمثرى

لا ينبغي تخزين القرع بجانب التفاح والكمثرى. يجب أن تكون درجة حرارة التخزين المثلى بالنسبة لهم 10-13 درجة مئوية ، ويجب أن تكون مدة الصلاحية من 3 إلى 6 أشهر.

4. جذر الخضار والتفاح

لكل نوع من أنواع الخضروات الجذرية (البطاطس والجزر والبنجر والبصل) قواعد التخزين الخاصة به. لكن من المهم عدم تجميعها معًا ، ولكن تخزينها في حاويات منفصلة. يمكن للتفاح ، الذي ينبعث منه غاز الإيثيلين ، أن يسرع من تلفها. بالإضافة إلى ذلك ، يمتص التفاح الروائح جيدًا وقد يفقد طعمها الطبيعي.

5. تخزين التوت

لا تكذب التوت الطازج المقطوع والمغسول لفترة طويلة - فهي مغطاة بالعفن. لذلك ، يوصى بعدم غسل التوت قبل الاستخدام. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بها لعدة أيام ، يمكنك غمر التوت في محلول مُعد خصيصًا من الماء (3 أكواب) والخل 9٪ (زجاج). الخل سيحمي التوت من العفن. تسقى بمحلول ، توضع في مصفاة. ثم يتم تجفيفها على منشفة ورقية وتوضع في حاوية أو صندوق به فتحات لتدوير الهواء. يجب أيضًا تخزينها بشكل منفصل عن الخضار والفواكه الأخرى.

6. التفاح والبرتقال

من غير المرغوب فيه تخزين هذه الفاكهة في مكان قريب في الثلاجة ، لأن كلا من التفاح والبرتقال ينبعثان بنشاط من غاز الإيثيلين ، مما يؤثر سلبًا على حالتها ومدة صلاحيتها.

7. الموز

ينضج الموز بسرعة ، خاصةً في حفنة. لذلك ، يجب تخزينها بشكل منفصل ، مع تغليف ذيولها بغشاء بلاستيكي. من الجيد وضعها في الثلاجة لإبطاء عملية النضج. لكن لا تنزعجي إذا كانت إحدى الموزات ناضجة جدًا: فلبها يصنع قناعًا رائعًا للوجه.

8. البطاطس والبصل

لا يمكنك تخزين البطاطس مع البصل حتى تتلامس - تضيع الخصائص المفيدة للخضروات. يمكن طيها بشكل فردي في سلال ذات فتحات تهوية ووضعها في مكان بارد ومظلم. يمكنك استخدام الأكياس الورقية أو الصناديق الكرتونية للتخزين.

9. الموز والأفوكادو

يمكن وضع الأفوكادو غير الناضج جنبًا إلى جنب مع الموز ، مما يؤدي إلى إطلاق غازات النضج.إذا كنت بحاجة إلى إبطاء عملية النضج ، خزن الأفوكادو في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق وبداخله بصلة صغيرة.

10. تخزين الطماطم

لا ينصح بتخزين الطماطم الطازجة في الثلاجة - فهي تصبح طرية وعديمة الطعم ، وتفقد خصائصها الغذائية ، ولكن نمو البكتيريا الضارة يتباطأ في البرد. لذلك ، يمكنك وضع الطماطم في الثلاجة ، ولكن ليس أكثر من يومين إلى ثلاثة أيام.

11. الكرفس والهليون

عند تخزين الكرفس ، من المهم ألا يفقد قوامه المقرمش أو يصبح طريًا. يوصى بتخزين الكرفس بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى عن طريق تغليفه بورق الألمنيوم. لمنعها من فقدان عصارتها ، يمكن تقطيعها إلى شرائح ووضعها في وعاء محكم الغلق ومملوء بالماء ومبرد.

سيعيش الهليون بشكل أفضل إذا أزلت الأطراف الليفية ووضعت السيقان في الماء في كوب طويل.

12. تخزين الذرة

من المفيد جدًا وضع الذرة في الثلاجة ، لكن لا ينصح بالاحتفاظ بها لفترة طويلة. لا تخزن الذرة في أكياس ورقية أو بلاستيكية. من الأفضل وضعها على الرفوف الموجودة في باب الثلاجة - درجة حرارة الهواء ليست منخفضة مثل الداخل.